花的姿态10
碗托是山西省的传统名吃，苦荞麦粉成浆加工后，装入容器中冷却后切片食用。据说吃了这个碗托后，不但能饱肚，还有清热解毒的功能。我是湖南人，在制作工艺上，还是山西本地人制作正宗。这里只能按照我们吃的口味来向你介绍了？！方法是：
首先是初加工，将苦荞麦面用开水烫过，再加水打成糊状，然后锅加水，一定要注意水量不多不少，加工出来口感才好。最先用大火烧开，小火漫煮，一定要边熬边搅动，以免烧焦底了。成熟之后出锅倒入容器内，冷却几个小时候，就可制作食用了。一般都是作凉拌之用。
湘南名厨
碗托是山西的一种民间小吃，就用荞麦面加水混成糊状放在特质碗里，让后上蒸圇里蒸熟，待其冷却后用刀割成条状，然后用蘸料混合起来吃，非常的美味
华北剑客
碗托…我每次吃完饭都是要求洗碗，可是每次都把碗打碎…再然后就不让我洗碗了…
科技宅一一小城
你说的是山西的一种小吃吗？
孑立379
我清楚这东西，但是自己不会做！
玩游大陆
没见过这东西😄
巨野苗姐
没听过，也没吃过。
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