“这家新疆菜，有点与众不同”
…
丸子汤才是这里的当家主角
大盘鸡羊肉串手抓饭都要靠边站
还要搭配两个“大白馒头”
原材料从天山空运而来
是昌吉人一解乡愁的良方
本期猎物赏析
丨深圳第一家新疆丸子汤店丨
【关键词】
从昌吉来的名小吃
被丸子包围的新疆味道
▽
【熟客的涉猎对象】
优质丸子汤/丸子米饭/红烧丸子
大盘鸡/鸡肉炒米粉/新疆老虎菜
▽
壹
丨优质丸子汤，蹭一口就会爱上丨
在新疆街头巷尾的美食名片中，丸子汤是唤醒昌吉人味蕾的一道主食，名字看似普普通通，实则很有“内涵”。
一碗热腾腾的丸子汤上桌，牛肉加上葱花的香味一度让我的口水蠢蠢欲动，足足一碗都是配料，胃口小的仙女怕是会吃撑肚皮！
辛香中带着鲜美的牛骨汤汁，一定会撩得你先嘬上几口。汤汁的咸香味调和得刚刚好，一捞底下还有粉条。
会给你惊喜的新疆丸子才是这碗汤当仁不让的角色，牛肉做的丸子吃起来粉粉糯糯，牛肉的咸香味渗进整颗丸子里，饱满多汁。
优质丸子汤比普通多了几块夹沙，这个用牛肉馅裹上鸡蛋皮炸成的大块头入口咸鲜微辣，但素....吃多了会很腻口。
每一份丸子汤都会送上油塔子搭配，长得像“大白馒头”的油塔子闻起来奶香味十足。
油塔子可以单独吃，松松软软的触感特别讨喜，还可以蘸着汤汁吃，给原本寡淡的味道多添加了一点“调料”。
贰
丨红烧丸子，米饭绝命杀手丨
就是这道色泽红润的红烧丸子，让我吃完之后罪恶感上线，因为...我多吃了一碗米饭。
炸得刚刚好的牛肉丸子外酥里糯，被浓稠的酱汁包裹得稳稳妥妥，一口咸香中带着些许甜意。
红烧丸子一般是用来就着手抓饭一起吃，丸子的浓汁在口腔里炸开，简直无法抗拒这种一口一个的小阔爱。
叁
丨丸子米饭，饱腹感十足丨
方便又快捷的丸子米饭，经常出现在外卖订单上。
牛肉丸子、蔬菜一样也少不了，既下饭又很饱腹，附近的上班族又多一个选择了。
肆
丨新疆大盘鸡，闭着眼睛也要点丨
大盘鸡可是新疆菜的“本命”，跟两三个朋友一起的时候，叫上一份中份的大盘鸡就已经足够了。
大块的鸡肉，软糯的土豆，配上筋道的面条和醇香的芝麻粒，看着汤汁carry全场的暴击感，兴奋得身体每个毛孔都张开了。
吸收了汤汁的鸡肉香气浓郁，咬上一口，肉质嫩滑，肥而不腻；一不小心吃到辣椒也没关系，亲测：只有香没有辣。
大盘鸡的标配手抻面，面条都是现点现拉，面在汤汁里拌一拌又是一道菜。
伍
丨鸡肉炒米粉，没有感情的杀手丨
让人辣到哭泣都停不下来的鸡肉炒米粉，嗜辣章鱼又㕛叒来挑战了。老板一下“警告”我们，最辣的能get到梁朝伟同款香肠嘴。
还没开吃眼睛已经被这红亮的酱汁给“辣”醒了，本能反应地咽了咽口水，开动。
“滑溜溜”的粗木粉很难夹起来，一口吃上好几条，刚开始淡淡的没有什么味道，不到3秒辣味立马冲上来，鼻尖开始冒汗惹~
一不小心吃到红辣椒的我，被呛得直跺脚，难以想象外卖备注要求辣到怀疑人生的兄dei，还好吗......
陆
丨老虎菜，新疆版沙拉丨
吃到最后就该点上一份解腻的老虎菜，把香菜西红柿洋葱切丝拌上酸中带甜的料汁，脆爽可口。
柒
丨昌吉人的家乡味丨
店里的环境并没有很浓的异域风，饭点的时候除了一些好奇心驱使的过路人来尝试，更多的是怀着家乡情怀的新疆人来寻找那个味道。
...
四十九丸子汤（桃园店）
【人均】
28元
【营业时间】
11:00-23:30
【地址】
南山区常兴路115号
【交通】
地铁1号线桃园站C口步行500m
Hi，我是章鱼
你愿意和我一起
挖掘上至星级酒店
下至街边大排档的美食吗
星标一下还能快速获取更多福利
↓↓戳下方！20年只涨1块的甜品屋，每一口都是戒不掉的记忆
閱讀更多 章魚吃深圳 的文章
