不知道什么时候开始仙豆糕开始流行起来。好吃是真好吃~自己做吧!
仙豆糕
差不多23个
食材
红薯440克
椰浆2勺
面粉193克
玉米淀粉37克
葵花籽油35克
椰子油(可省)25克
做法
1. 红薯去皮切块,并蒸熟;
2. 蒸熟的红薯用勺子压成泥,并且加入两勺椰浆;
3. 内馅做完后开始做外皮,面粉以及玉米淀粉过筛,和油搅拌均匀;
4. 内馅和外皮都做完后可以开始包咯。每个仙豆糕内馅20克,表皮15克;
5. 表皮先在手心压成扁平状,内馅搓成圆形,就像包汤圆一样包起来;
6. 然后用手整形,整成正方形即可;
7. 平底锅加热,将仙豆糕一个个码在上面,六面都烤熟成黄色即可。
我们在几个里面放了巧克力豆,加热后巧克力化开了~效果不错!
食谱小贴士
1.在网上看到仙豆糕的食谱都是放了鸡蛋和黄油的,这个不用鸡蛋不用黄油也很棒,只是表皮有点容易散,所以烤的时候要注意咯。
2.在仙豆糕店里看到烤的时候师傅都是带着手套的,自己做的时候发现手套是必备的,我用自己的手直接来操作,还是很烫的(捂脸),请勿模仿。
3.对了很多食谱还放了特别多的糖,这个只用了椰浆来增加香味,吃起来一样很美味!
4.椰子油是用来增加味道的,其实可以不放哦。如果想要外皮延展性更好,可以多加些油,不过那样就太油了!
5.增加粘合性的话可以考虑下亚麻籽蛋,等之后有时间可以再试试啦。
6.除了红薯还可以做紫薯、红豆、绿豆、巧克力、抹茶红豆、黑芝麻、山芋......自己开脑洞吧!
切开样子还行吧!
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