薇健康
芝麻含有大量的不饱和脂肪酸，主要为油酸，亚油酸，棕榈酸，花生酸等；还含有丰富的含甾醇，芝麻素，芝麻酚，维生素E、B族维生素，叶酸，烟酸，蔗糖，卵磷脂，蛋白质，钙及其他微量元素。
1，丰富的不饱和脂肪酸
维持血管弹性，清除血管壁上有害的胆固醇，起到降压、降脂的效果。
2，丰富的维生素E，芝麻酚
抗氧化，延缓衰老，有效维持皮肤弹性，润泽肌肤。
3，丰富的B族维生素
促进脑内蛋白质代谢，改善胃肠蠕动，促进消化道分泌等。
4，丰富的钙质
促进骨骼发育，有利于孕期补钙，缓解缺钙出现的抽筋等不适。
5，大量的天然叶酸
正适合孕期补充，预防胎儿神经管发育缺陷。
6，纤维素及油酸，亚油酸
促进肠道蠕动，有效改善便秘。
如身体没不适或不对芝麻过敏，不需要任何理论依据，只涉及营养素摄入是否合理，以及对身体的影响程度。
晚餐吃芝麻，对正常人的日常生活来说来说，重要的变量因素是油脂摄入量
高含量的不饱和脂肪酸，是多数人摄入不足的营养素，相对的“好脂肪”。
但油脂的吸收消化时间长达四小时，热量高达每克9千卡，如晚餐芝麻的油脂摄入过多，加上晚餐其它食物的热量摄入，就可能超量。
晚上活动量最小，即将睡觉，油脂转化为能量，多余能量消耗不了，再变为脂肪堆积，长肉长胖。芝麻的其它营养素，都是正餐所需的。
因此，晚餐吃芝麻，掌握好整体热量及油脂摄入就好，
【陈努】
国家高级公共营养师，高级健康管理师，营养医学实践者。
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