【作者简介】李军，中国社会质量监督员、中国伊尹饮食文化传承人、中国食文化传播使者、中国泸菜推广大使、中国食文化研究会理事，餐饮业改革开放40周年突出贡献奖、创新人物奖、陕西(餐饮商会、饮食营养)副秘书长、伊尹研究协会会长、西安(饭店与餐饮)餐饮文化专业委员会副主任、陕西安壹加壹公益中心副秘书长、合阳县青年志愿者协会名誉会长、合阳县元圣伊尹文化保护发展协会名誉会长 《西安青年》编委、《酒店尚子》专栏作家。主编《健康饮食》《瘦身36计》《精品糖艺》《营养配餐选修指南》《合阳美食》《家宴菜谱》等。
再说 “合阳八景宴”
前不久一场国家级赛事中国黄河生态美食大赛在合阳隆重举行，从最初选拔赛到最终的决赛合阳“八景宴”一路过关斩将、占领了风骚，引得无数在场的评委、嘉宾连连点赞。简单的从宴席的名称可知，合阳“八景宴”是以明朝合阳县令赵维藩效苏东坡以诗写景，为合阳拟写以八景为题的诗。其后百年，县令刘应卜步其后尘写之，再百年，县令庄曾明又写之，再二百年，县令顾曾煊又写之，四百年间主合阳县令，总觉余意未尽。而反复咏叹，故而有合阳县令四写八景之说。由合阳上若御园行政主厨李新龙以合阳“八景”为题材并亲自制作而一举成名。它选用当地黑乌鲤、罗非鱼、草鱼、鲤鱼等海产品为主料，装盘器皿多用于一些造型和意境盘式，让每一道菜都能够情景交融，然后将典故融于菜肴，使人们在饱享口福的同时，又了解了合阳“八景”的胜迹，增添了食用中的情趣。可谓把口福、眼福和情趣融入一宴。实为旅游者的理想宴席。
合阳“八景宴”展台中间是一幅荷花图，名曰洽川情。代表伊尹故里——合阳人民热情好客的美好情怀。六围碟采用六种不同原料，拼摆成六朵花。象征着六六大顺，一帆风顺的寓意。八道热菜是以合阳八景为题，采用黄河生态湿地洽川盛产的黑乌鲤，罗非鱼，草鱼，鲤鱼，为主料制作而成八道热菜分别是（梁山暮雨）、（光济晨钟）、（夏阳晚渡）、（方山樵子）、（石室苍松）、（金泉柽(cheng)柳）、（秦城秋月）、（榆林晚钓），两道面点，分别是极品海棠酥和四喜蒸饺。
合阳“八景宴”的研制成功，是即近年来省上研发推出的长安“八景宴”之后的有一大作。这对于合阳申办中国黄河生态美食城的成立起到了积极推动的作用，为合阳旅游事业的发展做出了突出贡献。对于合阳餐饮起到了引领的作用，对合阳上若御园酒店研发单位来讲，把合阳“八景宴”作为自己企业的招牌菜以揽游客，以增加经营收入。合阳“八景宴”因此获得了中国黄河生态美食大赛特金奖、安康市第三届烹饪大赛特金奖的好成绩。
有趣的是，合阳“八景宴”的研制成功，除了合阳作为中华烹饪始祖伊尹故里有着悠久厚重的历史文化底蕴外，外界的推力也是功不可没的。以合阳上若御园酒店总经理李俊峰、渭南烹饪餐饮行业协会名厨委李创伦主任、民俗文化学者史耀增、合阳宾馆餐饮服务行业协会会长秦智民、合阳餐饮协会副会长赵亚平、乔俊锋、吴勉、马强、崔登9人的厨师团队组建合阳“八景宴”组委会，地点设在合阳上若御园酒店，?经过二个多月的反复试制，最终通过了陕西省餐饮行业商会、渭南市烹饪餐饮行业协会、合阳宾馆餐饮服务行业协会等相关单位的验收和推荐，允许接待中国烹饪协会的专家团的任务。专家组一行给予了很高的评价和赞扬，通过大家的不懈努力，这次中国黄河生态美食城的申办合阳上若御园酒店用合阳“八景宴”作为接待圆满成功。尤其是合阳上若御园酒店总经理李俊峰给了大量帮助和支持，再次表示深深的感谢。这次接待任务的不仅证明了陕菜的博大精深、文化厚重，也由此开启了“弘扬伊尹文化，再铸陕菜辉煌”的新征程。
2017年7月26日，夜半于弥阙斋
閱讀更多 渭南文壇 的文章
