農戶開心果
關於土雞問題，很多人特別關注，我來說說我的看法，不一定對，歡迎批評指正。
土雞和洋雞
土雞應該指的是農村散養的，不喂飼料的雞，只吃昆蟲或者糧食，這樣的雞長的很慢，有句話叫“鬥米斤雞”，說明養土雞的成本很高的。
洋雞，應該指的是養雞場通過飼料養殖的雞，最出名的就是三黃雞，幾十天出欄，除了吃就是拉，生產速度很快，要不然那些賣快餐的人哪來這麼多雞腿賣？
雞種
至於雞種，我不太確定是怎麼來的，我印象裡小時候家裡的雞都是母雞抱窩孵化出來的。現在問農戶，都說五月份有雞仔賣，兩塊錢一隻。
我姑姑家每年都養一些雞，圈養，但是不喂飼料，年底去抓雞吃，長的很慢，都是買的雞仔，不知道品種，估計不是三黃雞種。
營養價值
有個常識，大多數東西長的慢的營養價值高，比方說東北的大米比海南的好吃，江蘇的綠茶比貴州的好，都是因為生長速度的問題。
雞也是這樣，一隻土雞要長一年，一隻洋雞長几十天，差距太大，所以說土雞的營養價值更高一些。而且口感上洋雞也比不上土雞。
價錢
土雞的價錢可能是洋雞的好幾倍，但是即便是這樣，土雞還是大受歡迎，而且還不一定買的到。
雖然鬥米斤雞，但是後面一句話更難聽，叫“斤雞換鬥谷”，農民也不太傻，大價錢養不來的雞，不可能便宜賣掉，而且多給錢都不一定願意賣，留給自己孩子吃多好。
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農科小孫說
土雞就是農戶家散養的土雞，一般農戶會選用本地雞種養上一年甚至三年，雖然現在也會有果園或者一些大戶來承包土地養土雞，但是在我心裡覺得他們並非純正的土雞，只能算半隻土雞，但是又比洋雞要好點，他們的雞種在一定程度上改良了，長得個頭會很大，同時飼養週期也不夠長，商人本質為了利潤最大化會很快變現，因此在一定程度上影響了風味物質的沉澱，導致雞的口感就沒有那麼好，因此農村生長的人都知道，即便就是買土雞，也不會去這些大戶家裡買，而會跑去農戶家，這樣每天放養在外吃野草蟲子的雞才是純正土雞，主要是農戶養的不多，保證不會喂飼料，而飼養週期又長使得風味物質沉澱的多，因此這樣的土雞味鮮肉美，來碗黃澄澄的雞湯，滋味妙不可言。
至於洋雞就是外來引進的雞進行雜交，這樣的雞長得快，養殖成本低迴報很高，正是因為如此就導致了本土雞的淘汰，現在國內有些地方雞鴨種已經在漸漸消失，商人為了利潤最大化，喜歡養這些速成雞，長得快出欄也快，這就導致了餵養時間過短且用飼料餵養，導致雞的口感不佳。
關於營養毫無疑問肯定是土雞，養殖時間長，又是每天在藍天白雲下呼吸著新鮮空氣，吃著野草蟲子生健康長大，這樣的雞肯定比幾個月出欄的飼料雞營養口感都會好很多。
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小雛菊姑娘
土雞在東北叫笨雞，就是散養雞林下雞。沒有產蛋飼料，育肥飼料。單純的林下原生態養殖。俗稱溜達雞。營養價值高。肉品細膩，品質好，質量高。
農民李德晶
味道好，營養高，記得以前農村土雞香的很，年輕的時候多吃土雞對身體好，年紀大了就不要吃太多的土雞，因為年齡大了身體有時候接受不了土雞的滋補根據人的身體來把握，年輕人可以中年人多吃，到你八九十歲的時候身體會很壯
