农夫也疯狂
“农历三月三，地菜煮鸡蛋”，这是流行于江南南方一带的一句关于农历三月三的俗语，传说这一天是王母娘娘的诞辰。不过这在我们西北甘肃这边似乎对于这一天并没有什么习俗以及纪念活动，大概就是流行于现在的东部以及南方地区了。
这个当然也是咱们中华民族的传统节日“上巳(si)节”，这个节日源远流长，在汉代的时候就已经流行开来一直到现在。
不过农历三月三也是南方许多少数民族的节日，比如广西壮族的始祖诞辰日、海南五指山附近的情爱日，在很多地方都是这样。也就是古代的一种情人节，在古代还有抛绣球的习俗，大家在影视剧作品里面可以看到，尤其是“烟花三月下扬州”时候的抛绣球。其性质与功能和现在西方的情人节一样，也和现在咱们国家的“七夕”节也是一样的，足以看得出来三月三的重要性了。
那么说到三月三吃鸡蛋的事情，就必须有一个搭配那就是地菜，也就是咱们所熟知的“荠菜”，刚好荠菜在三月三左右是最好的时期，刚好荠菜煮鸡蛋可以发挥出来荠菜与鸡蛋的唯美，也足以展现出来人们对于美好生活的向往。
相传荠菜是王母娘娘降下圣水所生长出来的一种圣物，刚好三月三荠菜满地，煮鸡蛋是最家常不过的了。
南方民间流传着一首民谣：“三月三，荠菜作灵丹；三月三，荠菜煮鸡蛋。”古代的文人墨客写出来了好多关于三月三荠菜煮鸡蛋得到诗词以及三月三的诗词，其中最为著名的就是辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的佳句。
这是我的回答！我是万宁宁，喜欢和大家一起说说三农的那些事儿！
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宁宁说的话
有是一年三月三，风筝飞满天。听见了孩子的吵闹声，广场空中飞满了风筝，一家人在喜悦中亭受着天伦之乐，显得格外亲密融和
农历三月三，自古以来都是一个很有童年意义的节日，记的小时候，到了这个节日，妈妈都是把先准备好的鸡蛋洗好，等在家里正中位老祖先牌位下，祭典后就开始煮鸡蛋给我们姐弟们吃，听妈妈说吃了鸡蛋老先人今年一年都会保佑健康平安，长大后才知道，流传着三月三以后，天气渐渐变热，在阴曹地府的亲人的灵魂要回来看看子孙后代，在古代鸡蛋是招待人最好的食品，回来后吃了鸡蛋后在那边保佑全家。
还有我国别的民族三月三，和五月五，年轻男女诗歌对唱，把鸡蛋凃上色彩，男方如果看上谁家女子，就是拿手中鸡蛋去碰，女方如愿意就让碰，双方碰了后就要吃了结婚生子，因我国是多民族国家，三月三都有着不同习俗。
步行难
我们这里农村听老人家讲，用细米菜煮鸡蛋，吃了鸡蛋不头疼。
