會做飯的飼養員
伊利臻濃配料表：
伊利純奶配料表：
首先，產品種類不同，臻濃是調製乳，調製乳是以不低於 80%的生牛（羊）乳或復原乳為主要原料，添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑，採用適當的殺菌或滅菌等工藝製成的液體產品。
其次，配料表不同，臻濃的配料表為：生牛乳、無水奶油、單雙甘油脂肪酸酯
普通純奶的配料表為：生牛乳
臻濃是強化營養的配方。
最後：優質蛋白的含量，臻濃更高
價格比純奶略高。
買哪種看個人口味和自身身體素質。
營養師桃花媽
我是註冊營養師徐敏潔（徐Maggie），歡迎關注我，瞭解更多靠譜的營養健康知識！過年的時候，寫過一篇有關乳製品的文章，內容比較多，感興趣的可以去看一下。
首先，為什麼伊利臻濃牛奶是調製乳呢？
根據國家標準GB25191—2010，調製乳的定義如下：
那和我們說的純奶的區別有主要有2點：
1、主要原料的使用量
調製乳的主原料僅要求不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳。
純奶-滅菌乳的主原料需要以生牛（羊）乳為原料，添加或不添加復原乳。
純奶-巴氏殺菌乳，僅以生牛（羊）乳為原料。
2、是否添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑？
調製乳-允許添加
純奶-均不允許添加
<strong>其次，伊利臻濃和純奶相比營養成分有區別麼？
這下面是臻濃的營養成分和市售某些純奶的營養成分圖：
牛奶蛋白質的含量和奶牛的品種、吃的飼料、生長環境等息息相關，而牛奶中主要的碳水化合物是乳糖，所以相差也並不會太大。
伊利臻濃添加的是無水奶油，主要以中長鏈飽和脂肪酸為主，喝起來會比其他牛奶更加香醇。但增加口感的同時，脂肪含量也會增加，每100ml高達4.6g脂肪。（優質奶源的純奶3，蛋白質非常高，脂肪也比臻濃低）
所以如果你有減肥需求或肥胖或有某些代謝性疾病，並不推薦多喝伊利臻濃牛奶。
最後，添加的食品添加劑是什麼？
單、雙甘油脂肪酸酯一般作為乳化劑、增稠劑，具有乳化、分散、增稠、消泡、抗澱粉老化、控制脂肪凝集等作用。在臻濃牛奶中提高液體的穩定性，防止油脂上浮，蛋白質下沉。所以喝起來臻濃牛奶比不同純牛奶會更濃厚一些，但是添加量肯定是要符合國家標準的。
總結
1、如果你有減肥需求或肥胖或有某些代謝性疾病，不推薦多喝伊利臻濃牛奶。
2、如果你很健康，也是追求好口感的吃貨，那愉快的喝就可以啦，也是一個不錯的添加劑很少的乳製品選擇。
3、如果要給孩子喝，選擇最普通的純牛奶就可以了。
辛苦碼字，感謝您的閱讀，歡迎點贊和關注我（註冊營養師徐Maggie），再次謝謝！
註冊營養師徐Maggie
講白了，調製奶是奶粉開的，經過後期加工的，添加了很多其它元素進去。一般有針對小孩的，女性的，或者老人的調製奶，加的不同營養元素。好不好喝就要看後期加了什麼味進去。
純牛奶就是處理好的鮮牛奶，甜味沒有調製奶重，但是有純奶香。營養方面一般人喝是齊全的，存放時間比調製奶短，主要是新鮮點，添加少。
喜歡哪種就是看個人口味，像我就是隻喝純牛奶。
姐姐愛做菜
題主對於調製乳和純牛奶的區分不是特別清楚。首先，所謂的調製乳，是用不低於80%的生牛（羊）乳或復原乳為原料，添加了其他原料或是食品添加劑，又或者是營養強化劑。然後，利用適當的殺菌工藝製成的液體產品。而純牛奶的原料為生牛（羊）乳，在連續流動的狀態之下，加熱到至少132℃，並保持在很短的時間內滅菌。然後再經過無菌的灌裝工序製成的液體產品。
其實，調製乳和純牛奶主要的區別就在於含乳量不同。純牛奶的含乳量要求100%。而調製乳的要求是不能低於80%。除此之外，純牛奶不能添加其他任何物質，必須100%是純乳。
而伊利臻濃牛奶與其他乳品不一樣的地方是，它的蛋白質含量要比調製乳的國家標準最低要求多了39%。所以說它的蛋白質含量更高。而且它是全脂牛奶。也就是說它的脂肪含量為3%。
ASuer的私家廚房
調製乳也是牛奶的一種，與純牛奶的區別在於：純牛奶不含營養強化元素，飲用人群不分年齡段，調製乳就是兒童牛奶，一般適合兒童成長期飲用，添加各種鈣和維生素等營養強化元素。伊利臻濃兒童成長奶，是根據3-12歲兒童成長所需專門定製的，含有豐富的維生素D、E和鈣、鈉等，營養素的含量上遠高於純牛奶。
影武者傑
這是一個行業專業問題。我只能說喜歡喝相對純一些的牛奶，別加調味品和輔料。
