泥鳅的美食厨房
蓑衣黄瓜 所需食材：
黄瓜2根，干辣椒3根，生抽3勺，白糖1勺，醋2勺，蒜末适量，姜末少许，香油少许，食用油适量。
（以上食材用量，可以依个人口味调整哈，掌握不好可以尝）
做法：
黄瓜洗净，用两根筷子放在黄瓜两侧。刀竖直切下，直至筷子处停止，不要切断。当然如果刀工了得，也可以不用筷子。
2. 翻面后，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处为止，切成片。
3. 切完后，摆到盘子中。
4. 调拌汁。碗中加入生抽，盐，糖，香油，醋调成汁。（具体用量可根据个人口味增减，把握不好的话，用舌头。尝尝：）
5. 将蒜末，姜末，干辣椒剪成丝，摆在黄瓜上，锅中放适量的油，烧热后，用勺子撒在上面。
泥鳅的美食厨房
您好，我最喜欢的一道凉拌菜，食材多，营养丰富，我们家隔三差五要吃上一回，现在分享给您，希望您能喜欢。
缤纷凉拌菜
食材准备：嫩菠菜350克，粉丝1把，鸡蛋1枚，胡萝卜1段，红辣椒1根，白芝麻半汤匙，白砂糖半汤匙，蒜5瓣，白胡椒粉少许，白醋1汤匙，盐半汤匙，香油半汤匙，油适量
制作步骤：
第一步：胡萝卜切丝，红辣椒切丝，蒜切米。
第二步：锅烧开水关火，入粉丝泡5分钟，捞出沥干水份。
第三步：菠菜、胡萝卜分别焯水。鸡蛋摊成蛋饼，不要摊得太大，小而厚切出的丝更美味。
第四步：白芝麻焙香。炒锅入少许油，所蒜米爆香倒在碗里，入盐半汤匙，白砂糖半汤匙，香油半汤匙，白胡椒粉少许，白醋1汤匙，搅拌均匀。
第五步：把准备好的各种食材放在一起，倒入碗汁和白芝麻，拌匀，装盘即可。
清淡爽口，春夏最适合的凉拌菜，每次一大盘不够吃的
更多美味佳肴，请关注：咖啡私房菜，每日更新美食做法，想吃好吃的找咖啡。
咖啡私房菜
你最爱吃的一道凉拌菜是什么？我的一家现在住在南方，由于天气原因，凉菜是必不可少的，我最爱吃的凉菜是【凉拌三丝】。
所需食材：金针菇一袋，黄瓜一根，胡萝卜一根，盐适量，生抽一勺，海鲜酱油一勺，鸡精少许，香油，辣椒油。
制作方法：把黄瓜去皮洗净，切成细丝。胡萝卜洗净切细丝。金针菇去根，撕成单条清洗干净，放到开水里焯熟，捞出来把水控干。把金针菇，黄瓜丝，胡萝卜丝放到盆里，再加入香油，辣椒油，生抽，盐，海鲜酱油，鸡精均匀搅拌，好吃又简单的凉拌三丝就齐活了。
大家好，我是金姐。喜欢的朋友请动动您宝贵的手指，点个赞，谢谢。
金姐美食谱
我最爱吃的凉拌菜是【萝卜丝拌香菜】。
凉拌萝卜丝搭香菜，就像拍黄瓜必须要放蒜泥，绝配。餐馆里也都是这样做，两种都有点冲的味道，搭配后会好吃到不想停筷子，爽口又解腻。
【萝卜丝拌香菜】
材料：青萝卜240克，香菜30克，盐4克；米醋4大勺，白糖2勺，红油2勺。
做法：青萝卜洗净去皮后切成细丝，加入盐拌匀腌制一会。萝卜丝切的越细越好，越容易入味。
腌制十分钟左右，至萝卜丝都软塌出水，将水倒掉，以防过咸。
加入白糖、米醋、红油。红油，可以换成自己喜欢的各种油，香油橄榄油麻椒油都行。缺油少盐可就不好吃了。
再加入香菜，拌匀即可。
小贴士：
腌制萝卜的时候，加的盐多，十分钟之内就能软塌出水，就算将水倒干净，再调拌也不用加盐了，淡淡咸味刚好。萝卜用青皮萝卜或红皮白瓤的萝卜都行。
虎妈尚菜
最简单最常吃的应该就是凉拌白菜心了吧。爽口，下饭，最关键的是白菜家家都有，基本是保留菜品，随时都可以做。
1、白菜取稍微嫩一点的菜叶子，清洗干净后，切成细丝，香菜，小米辣清洗干净后切段，放入盆中。
2、锅中放油，油热后下花椒粒爆香，晾凉备用。
3、大蒜捣成蒜泥，加少许清水，香油，倒入白菜丝中，加生抽，香醋，花椒油，盐糖调味，搅拌均匀，腌制入味即可食用。
银狐156
我最爱吃的凉拌菜当属凉拌青瓜，在炎热的夏天，配上一碟凉拌青瓜，好吃又开胃。其次就是凉拌海带丝了。
做法简单，先把青瓜拍碎，切成小段，用盐腌十分钟，然后把腌出来的水倒掉，加入蒜末，葱花，辣椒，陈醋，酱油，鸡精，加淋上烧热的油，搅拌均匀，放进冰箱冷藏半小时即可食用。
tf农家女
红油豆腐丝好简单做法
做菜的八零后
凉拌三丝，海带丝
