若是在上海，想吃湯包，關鍵還指著去小楊生煎，那可是會被“土生土長”地上海叔叔阿姨叨叨的
正經的上海生煎包，講究 厚皮-緊餡-無湯汁-齁甜
大概就是這個樣子
現如今，這樣的正統生煎，江湖人稱 清水派
而以小楊生煎為代表的生煎包，特點是 皮薄-餡厚-爆漿-甜鹹結合
江湖人送外號 渾水派
一個渾字，可見上海人民對其是有多麼的不屑。
時隔多年，上海湯包已被渾水派攻陷，附近的蘇州倒是還保有 清水派-啞巴生煎， 完美繼承了皮厚-齁甜的悠久傳統....老上海對此是 津津樂 道，“正經味道，童年記憶”，然而你我卻不必趕著去附庸風雅，尋此正宗，必經吃慣了揚州風味的硬盤們是欣賞不來上海原味的，更何況，現如今，連老北京可都不時興喝豆汁了啊喂~
啞巴生煎
￥19/人
生煎/鍋貼 觀前街地區
現在，上海新湯包的領軍品牌 小楊生煎 來到了揚州，徹底解決了揚州沒有靠譜生煎的歷史。
店內裝修風格十分混搭，各類元素相匯交融，一派真·上海風 格。
就如魔都一般， 昔日的老洋房與當下的摩天大廈交相輝映，時尚的背後又保留著老上海的調調。
也許，正因如此，才有了小楊生煎冒著上海之大不韙而下定決心改良老派生煎包子的神來一筆。
這次的點單是生煎三拼，兩個標配小楊生煎，兩個薺菜生煎，兩個大蝦生煎，一共18 RMB
PS.外賣的話 點三拼是19 RMB
吃生煎，自然少不了醋和辣椒，小楊生煎的辣椒是幹辣椒，這不免會有些遺憾。幹辣椒或多或少會影響食材的口感，如若換成南京辣油，方才完美。
標準的小楊生煎，是撒黑芝麻，大蝦生煎是白芝麻，薺菜的就是半黑半白，以供店員區分。
這東西，確實得像湯包一般，普遍吃法是先咬開個小口，吸點湯汁，再慢慢吃下去。
然而，作為老饕，自然有更棒的吃法。
取一疊醋，辣椒適量，把熱乎乎的生煎包放入其中
不急
慢等
等到生煎包外皮微溫時
輕輕夾起
乘其不備
一口直入
在口中爆漿的幸福感，可不是，輕提滿移再開窗所能比擬的
請一定嘗試（小公主們請量力而為）
薺菜生煎的湯汁並沒有普通生煎包那麼多，要說區別，自然是濃濃的薺菜的清香味了，可以看到，薺菜確實用的很紮實。
大蝦生煎 相對來說是比較貴的，標價是基本款的2倍還多。和基本款一樣，也有飽滿的湯汁，輕輕咬開，即可看見大蝦，大概每隻有3，4只蝦，能吃的出來還算是比較新鮮的，絲毫沒有凍蝦的不良味道。
【總評】綜合小楊生煎（萬達店）各項表現，給予 推薦 的評級。
誠然，小楊生煎絕對不是一家正宗的上海生煎店，吃過上海那些老字號，再吃小楊生煎，定會吐槽“差評，和我在上海吃的完全不一樣咧~”。然而，請仔細想想
是不一樣好吃？
還是不一樣難吃？
管他是生煎，還是湯包，正宗或者改良
好吃
這才是評價食物的唯一標準，不是麼？
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