餐飲創業門檻低、經營方便，所以一直都是國內創業者的首選，而且它需要的技術和資金要求也是很低的，只要你會做菜，或者請一個會做菜的廚子，一個幾十平的小店，選址不錯就可以做的風生水起。
據國家統計局最新發布數據，2018年餐飲收入42716億元，比上年增長9.5%。所以說中國餐飲市場規模還是非常大的。俗話說，民以食為天，中國人口眾多，所以餐飲行業是一個龐大的市場，自然會有很多人投入餐飲創業中。
餐飲行業資金流通很快，所以一般不會出現壓貨，資金週轉等方面的問題，所以這個行業是一個競爭非常激烈的行業。很多人都覺得餐飲這個行業不好做，是因為從事餐飲行業的人非常多，但是真的是這樣嗎？你首先要了解的是市場，現在消費能力強的人群是80和90後們，所以你不能老是銷售一些他們不是很在意的食物，就比如康師傅很便宜，卻賣得沒以前好。
街上很多“清倉處理、跳樓甩賣”，怎麼喊也賣不出去也是這個道理，不瞭解消費者需要的東西，再便宜也沒用。所以在你還不是很瞭解餐飲行業的時候，喊出那些“餐飲不行啦、餐飲創業多半死”這樣的口號只是騙自己罷了，就比如“髒髒包、喜茶”，他們剛開始也是從無名小品牌發展來的，現在很受消費者喜愛，因為他們有自己的核心競爭力。在如今競爭壓力如此大的餐飲市場，沒有核心競爭力，失敗只是遲早的事。
在我們身邊那些服務周到、環境優雅、菜品美味的餐飲店比比皆是，不管你的店在哪裡，性價比怎樣，如果你的服務和產品得不到消費者的滿意，你的店肯定不能長久，但是你也不必滿足所有人，因為這是不可能實現的，你只要滿足你的目標消費者群就可以了，滿足他們以後你再來討論“餐飲創業形勢好不好”才有意義。
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