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3月14日，2019年中华彝族祭祖节、第九届中国大理巍山小吃节在中国历史文化名城巍山隆重启幕，盛大开吃！
巍山素有“魅力巍山，小吃天堂”的美誉，境内有名特小吃24个系列，350多个品种。名特小吃品种丰富、门类齐全、做工精细、风味独特、工艺传统、价廉物美，蕴涵着悠久的历史文化，是巍山民族饮食的“活化石”。
长街宴准备中
每届小吃节，贯穿巍山古城中心近500米古街的南诏养生宴是深受民众和游客喜爱的活动之一。南诏养生长街宴无论是菜品的选取制作，餐桌椅的选用，还是餐具的选择，每一个细节都是浓浓的巍山特色。
500米的古街上，200多张小篾桌一溜儿摆开，彩色草墩围在篾桌两侧，每桌上摆满15种食材自然、清新素雅的菜品，可供近1400人同时就餐。南诏养生宴开席前，还将进行唢呐迎宾、彝族山歌敬酒演奏等活动。
南诏养生宴为全素宴席，共有15个菜品，分别是长春洞宾鸡、古城春晓、吉祥素三宝、太极八宝饭、玫瑰凉虾、青蛙背玉石、素鱼、苦尽甘来、益寿苦荞片、玉环瓜浦、米糕、咸菜、金银满仓。南诏养生宴选用巍山当地清新自然的蔬菜、水果、野生菌、豆腐等食材，经过厨师精心制作烹饪而成，菜品色彩鲜丽，美味可口，健康养生，深受各方游客喜欢。南诏养生宴菜品名结合了巍山的自然风物及风景名胜区，将巍山的饮食文化和人文特色完美地融合在一起！
部分养生宴菜品
今年小吃节最大的亮点是游客不仅能品尝到百种巍山地道小吃，品尝到大理州内11个县市，以及其他15个地州的名特小吃，还能品尝到来自国外的10个品类的名特小吃，四方精品汇集，八方美食荟萃。
此届小吃节共聚集310多个摊位，160多种小吃，涵盖烧烤类、汤锅类、米糕类、汤圆类、甜品类、粑粑类、咸菜类、糖食类、咸菜类、卷粉油粉类等10多个美食品类。
今年小吃节，巍山在古城专门打造22间铺面，邀请22家具有巍山本地特色，并在往届小吃节中获奖的最受欢迎的名特小吃参与，打造精品小吃街，进一步做精做优巍山小吃，并且实现常态化经营，在小吃节结束后，八方食客仍能在精品小吃街吃到巍山精品特色小吃。
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记者：尹博林、李晓超
发自巍山
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