论道淮扬菜的老字号
似乎总是少不了狮子楼
谈及经典的淮扬特色
也终究离不开狮子头
从最开始邗江路上的总店
再到何园店、东关街店、瘦西湖店
传统的味道总是令人久久回味
四店之中的瘦西湖分店
有着极强的地理优势
不仅依偎着瘦西湖
而且坐落在清幽的扬大校园内
既增添了深厚的文化底蕴
又沾染了园林的自然气息
作为中国餐厅榜的上榜餐厅
包间的环境布局必然不容小觑
古色古香的中式底蕴
融合了西式的典雅
可以算是宴请不错的选择
前菜主要是水果与凉卤
艳丽的红心火龙果
明亮的大青芒
无籽的软石榴上点缀一片薄荷
再用石墨色的条形碟摆盘
单是颜值就足以令人胃口大开
火龙果的清爽中和了芒果甜腻
大大的激发了食客的味蕾
荤素三拼
黄瓜的刀功堪称一流
肴肉肥瘦适中
入口弹牙有嚼劲
同样是淮扬菜系中的代表作
口感也是始终保持如一
对于淡口的我而言略微偏咸
或许会比较受到重口的青睐
》》》香煎带子
一直以来溺爱原汁原味的海鲜
对于烹饪手段也是崇尚清蒸一类
觉得更能保留食材本身的味道
也是极少发现
原来煎制过后同样十分诱人
硕大的澳洲带子
鲜嫩肥美
配上酱汁
入口之后就是极大的满足感
最爱的一款必须强烈打call
》》》油煎陈皮小牛肉
有肉有筋又有皮
既能吃到牛筋的Q弹
也能吃到牛肉的软嫩
因为添加了陈皮
一定程度上中和了牛肉的甜腻
底部是富有老扬州特色的馓子
整体上有点类似冰糖扒蹄
口感偏甜
》》》青雪菜蒸鲈鱼
基底是超弹弹弹的日本豆腐
腌制的鲈鱼呈现出豆瓣的块状感
轻微的腌制保证了鱼肉的完整不松散
(但本人更倾向未经腌制的鱼肉)
夹一块鱼肉轻蘸底部的酱汁
鱼肉本身的鲜美
在酱汁的衬托下显得更有层次感
》》》藏红花炖裙边
又一道深得我心的菜品
满满的胶原蛋白配上高汤
鲜美，养颜，不可拒绝
此处需要，敲黑板~划重点~
裙边多到超乎你的想象
》》》西红柿虾汤煮白菜
酸甜微辣的汤底真的爱到不行
大颗的虾仁也是超有弹性
主打的娃娃菜软烂入味
整体的感觉就是特别爽口开胃
》》》金桔柚子布朗尼
颜值控也是忍不住拍了好几张
甜品总是能够做的让人赏心悦目
或许这就是为什么叫甜品吧
能够让你拥有甜蜜感的单品
核桃搭配黑巧，yummy
跟其他几家分店比起来
瘦西湖店的包间似乎更有格调一些
对于有意向宴请的
这里还是很值得推荐的
既有常规的淮扬菜
也有中西融合的创意菜
既能享受视觉盛宴
也能让你品位珍馐
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