蒸饅頭的老師傅說在蒸饅頭的時候一定要加上一些它，而這種食材在我們的生活中也是非常的常見的，那就是使用鹽了，可能有很多的人也都非常的好奇，為什麼在蒸饅頭的時候需要加一些食用鹽呢，其實在加入了食用鹽以後也是能夠把麵粉中的那些水分更好的給逼出來的，這樣饅頭就不會出現塌陷的情況了，而且加入了一些食用鹽的話，那麼也是能夠更好的促進麵粉的發酵的，讓發酵的速度夠快，而且發酵出來的麵糰更好，這樣蒸出來的饅頭就會更加的鬆軟，口感更加的筋道了。接下來我們就一起來看一下蒸饅頭的詳細做法吧。
首先我們先準備適量的麵粉，然後加入到和麵盆中之後，準備一個小碗在碗中加入適量的酵母，白糖，食用鹽，然後再加入一些溫水，攪拌均勻充分的融化。然後就可以開始進行和麵了，把攪拌好的酵母水加入到麵粉之中邊，倒入邊攪拌，直到攪拌成絮狀，然後就可以和成麵糰了。在和好麵糰以後，我們把麵糰放在溫暖的地方進行發酵。等發酵至原來的兩倍大的時候，就說明麵糰已經發酵好了。
然後我們把麵糰取出來，放在案板上，在案板上撒上一層乾麵粉，把發酵好的麵糰放在案板上，揉搓之後做成饅頭胚子，然後準備一口，中國在鍋中加入適量的清水，把做好的饅頭先放在鍋上，繼續第2次發酵發酵了15分鐘以後我們就可以蓋上鍋蓋兒蒸饅頭了，等上去以後大概再蒸20分鐘左右的時間就可以關火了，然後不要著急打開鍋蓋，再燜個三分鐘左右的時間就可以出鍋了。這樣我們蒸出來的饅頭不接，吃起來更加的好吃，而且還不容易出現塌陷的情況。如果你也喜歡吃饅頭的話，那麼就趕緊來試一試吧。
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