2019-04-08 17:50:23 佚名

小刘哥是个农民

用饭店的剩饭菜喂猪会产生哪些危害？

想起小时候，家里喂猪就是把自己家中的洗碗水、剩菜剩饭一起搅拌之后，然后在拌着猪食给猪吃，在当时农村里基本上都是采用这种方式养猪。毕竟在过去生活条件艰苦，猪只要是吃一些猪草、青菜，还有少量的粮食、谷糠。而洗碗、洗锅的水和剩菜剩饭中有一些油脂，对猪来说也是难得的营养补给。等到长大了以后，去到城市里了也经常看到有人开着三轮车，然后去饭店、餐馆，一家又一家去收集他们的剩菜剩饭，然后再拉回家中，用来喂猪。在没有禁止泔水喂猪之前，有很多的养殖户都是采用这种方式来喂猪的。如今禁止用泔水喂猪了，这是为什么呢？用饭店的剩饭菜喂猪会产生哪些危害？

首先，这些剩菜剩饭中有异物，猪在吃食的时候容易受伤。饭店的服务员在收拾桌子的时候，会把桌子上的所有东西都倒进垃圾桶里，其中不只是有剩菜剩饭，还有一些骨头，一次性的筷子、牙签等。而猪在吃食的时候往往都是狼吞虎咽，尤其是遇到好吃的更是不管不顾。如果食物中含有一些尖刺的异物，就很容易伤到猪的食道，这样对猪会造成巨大的伤害，甚至还可能致命。

其次，容易感染一些疾病。虽然农民所养的猪常吃一些剩菜剩饭也不会生病，但是饭店的剩菜剩饭，好些都已经严重变质了。有些剩菜剩饭甚至都已经好几天才被人拉去，这样就会有很多的细菌。尤其是在夏天的时候，这些剩菜剩饭非常容易变馊掉，而且有些重还会有大量的洗洁精、消毒液，这样猪吃了以后是非常不利的，很容易感染一些疾病，甚至还可能会导致食物中毒，所以风险还是比较大的。

最后，所吃的食物过于油腻，肉质也受到影响。饭店中的菜普遍都是比较油腻的，而且如果猪长期吃这样的食物，那过于油腻长得慢，这样的猪长大了以后，肉质也不佳，并且有些猪肉还有异味，甚至还会携带一些病毒，这样被人吃了以后也是不健康的，还可造成多种人畜共患病的发生。

虽然看似泔水喂猪是废物利用，但是其中还是有很多危害的。而如今禁止使用泔水养猪，其实也是保障了广大消费者的利益，我们应该支持。对此，你怎么看呢？

农夫也疯狂

我以前在饭店打过工，就说说我那的情况吧。

打工的那家饭店是有人专门处理剩饭剩菜的，就是街边的一些养殖场会给店里边一个大的桶装剩菜剩饭。里面主要装的是店里面理菜理出来的不好的菜叶之类，还有客人没有吃完的饭菜，有时候快变质菜饭也倒在里面。我个人觉得没有乱放添加剂的剩菜剩饭养殖场拿回去喂猪，可能就是油较重，猪吃了会拉肚子，但是他们应该会处理掉里边的大部分油脂，所以吃坏肚子的事应该不会多。不过有很多店为了招揽客人会放各种添加剂，这些东西猪吃了有没有什么影响就不清楚了。

农村随拍君

饭店桌上的剩余，是客人们吃不了，又不想带走的东西，这些东西要客人们花钱买的，饭店名师操作，从各个方面合呼卫生和各种标准。人吃按时上班工作学习，都安然无亊作自己应作的事情，安全可靠的食品剩余？猪吃怎么会有毒，？怎么会有害？如果饭店提供餐桌剩余有害。养殖户还能和饭店合作吗？怎么没有一个养殖户将饭店提供泔水有问题告上法庭。在中国有此类案件吗？人吃都健康食品，猪吃怎么会有问题呢？猪的习性是怕捂不怕土。连土都吃的动物，怎么人的剩余就不能吃呢？如果确有问题，养殖户是二呀？

猪属多食性动物，在不用添加剂的情况下。还要时常给点煤渣，植物碳，黄土进行啃咬。以促进消化，它属于杂菌消化糸统，它的皮毛都在帮助消化和散热，一些毒素靠皮毛排出体外。对猪的饲养。不用烧开，加热消毒。他是靠杂菌消化。泔水是他最爱吃的食料。因为泔水酸性大，适合猪的喂养。所以叫泔水

一切对饭店泔水喂猪禁止使用，都按人类卫生去禁止是错误的？猪连人屎都喜欢吃的动物，饭店泔水有什么不能用的呢？传统泔水喂猪，己有千年历史，没有发现任何记载。有任何问题？饭店泔水喂猪，抗病能力强。肉质好，饲养时间长。他是唯一传统的饲喂方法。如果禁止泔水喂猪。原生态的猪肉将不再存在。

现代的规模养殖，大量的抗生素，各种添加剂。各种精饲料。把猪吃的就剩下吃食睡觉，快速增肥。快速出栏。猪失去原生态正常生长。快速的增肥和出栏，如同转基因食品，长期食用，可想而知。

现今社会求效益，忘记质量，是社会通病。转基因食品，崔永元已经把国人点醍，化肥农药的使用，产量虽增，质量人们刚刚开始注重。生态的养殖业才是人类长寿的根基。禁止原生态养殖，中国的肉类基因将成为人类多病短命的时代！

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在农村，以前都是基本上都是用没吃完的剩菜剩饭来喂给猪吃，猪吃了都没什么事，可是现在饭店剩饭菜，也可以说是泔水，往往都不知道它里面还掺有什么成分在那里，成本风险也会很高。不仅养猪户可能会损失财产风险，影响猪肉的销售，要是这些都是病猪的话，就会给人们健康带来危害。所以，用饭店的剩饭菜喂猪会产生哪些危害？我们一起来了解这些危害。

一、物理性危害

饭店所剩下的剩饭剩菜，都是没经过处理后，直接倒在装剩饭剩菜的桶里，里面可能还有客人用过的牙签，烟头，一次性筷子等等之类的东西，甚至有玻璃渣在那里。要是养猪户直接把它喂给猪吃，这些东西很容易刺伤猪的消化道穿孔。导致猪只吃不长肉甚至死亡都有可能，让养猪户损失惨重。

二、有化学物质之类的

饭店的餐厨垃圾中肯定有大量的洗洁精和消毒液之类的。在车上运输中也会产生有毒的化学物质，一般像那些汞，铅类似的化学物质。要是给猪吃了，这些化学物质在猪肚子里面越积越多，也会导致猪死亡。这些猪要是在市面上卖，人买来吃了，也会对人的身体有危害。

三、时间久了会产生寄生虫和传染病病毒

这些泔水时间久了容易变质，容易滋生寄生虫，要是给猪吃了也会感染，人吃了也会被传染。像那种旋毛虫，囊虫之类的寄生虫。还有就是会导致猪的免疫力下降，容易得各种传染疾病。

四、霉毒食盐超标

饭店的泔水放的时间久了，容易容易生出各种霉毒。要是给猪吃了，导致猪生病。还有就是你不知道泔水中的有什么成分，要是泔水中食盐超标的话，猪吃了会很容易中毒身亡。

现在已经禁止用泔水喂养猪，再加上去年开始有好多地方发生非洲猪瘟的事件，有些地方已经不能养猪了，已经超出了人们的想象，都是为了保障广大人民的身体健康着想。你们有什么看法，可以在评论区留言！

客家妹小林

您好，科学兴农为您解答。

用饭店的剩饭喂猪会产生哪些危害？饭店的剩饭也就是我们常说的泔水，用饭店的厨余垃圾喂猪这种行为是被禁止的，然而依然有不少的小养殖户依然在使用这种方法养猪。

饭店泔水和自家剩饭的区别

对于泔水养猪我们首先必须要分清楚两种情况，一种是使用饭店的厨余垃圾喂猪，一种是农家用自家的剩饭菜喂猪这两种情况。对于后者也就是利用自家的剩饭菜喂猪这种情况在农村是经常能够见到的。尤其是过去很多农村人家都喜欢喂养几头猪，一是为了能够增加一些家中的收入，而是能够自己吃猪肉，并且自家的剩饭菜也有地方处理了。

用农家的剩饭菜喂猪这种情况是允许的，因为一般农村自家养的猪喂得剩饭菜也都是自家吃剩下的饭菜，这些剩饭菜一般都比较干净，并且这样喂养出来的猪一般肉质都比较好，因为很多人家的家猪饲养的时间比较长，并且很多都不是饲料喂养，这样的猪肉口感非常好。并且这样的家猪一般都是要送到专门的屠宰场进行检疫合格之后才会进入市场的。

但是上文提到的第一种情况：用饭店的厨余垃圾喂猪这样的情况，这样的做法是禁止的，因为饭店的厨余垃圾喂猪很多都是不满足卫生要求的，这样养出来的猪不仅容易生病，猪肉的口感也会很差。目前泔水养猪的情况较之前已经减少很多了，但是也依然有一些不法养殖户依然在采用饭店厨余垃圾养猪。

饭店厨余垃圾养猪的危害

用饭店泔水喂猪主要是因为厨余垃圾比较便宜，并且方便，不少养殖户正是看中了这一点。并且饭店按照规定是要将厨余垃圾进行无公害处理的，如果直接将泔水卖给养殖户不仅省去不少的麻烦，还能够增加一笔收入。所以不少饭店也很喜欢将泔水卖给这些养殖户。但是泔水养猪却存在很多的安全隐患，不少的养殖户为了图方便直接将收来的泔水喂给猪，这些不经过处理的泔水非常容易导致猪发生各种疾病，比如寄生虫、感染沙门氏杆菌等，甚至增加人畜共患病的患病危险。而泔水由于其中的油脂比较大，猪吃了之后容易长膘，但是却容易导致肉质口感较差的情况出现。

并且用泔水养猪属于禁止的行为，不少的养殖户为了逃避处罚，经常是在比较隐蔽的地点进行泔水养猪，造成一些地区环境受到污染，蚊虫细菌滋生，并且气味难闻。而这些不法养猪有些甚至会通过一些小渠道将这样的泔水猪直接进行销售，不通过正规生猪检疫过程，这样也更增加了泔水猪的安全风险。

所以我们在购买猪肉的时候一定要通过比较正规的途径购买，不要盲目的图便宜，避免买的泔水猪。（三）

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用饭店的剩饭菜喂猪会产生哪些危害？

用饭店的剩饭菜喂养出来的猪，也就是咱们常说的泔水猪，这种行为现在已经被全面禁止了，因为泔水猪的确有着非常多的危害，咱们来看看：

1、异物损伤

和自己平常在家吃饭剩下的饭菜不同，饭店的剩饭剩菜里面可以说是什么都有，烟头、牙签、餐具，甚至是酒瓶碎了之后剩下的玻璃渣子，这些都会被一起收集到泔水桶里喂猪。而猪在吃这些东西的时候，有很容易被刺伤或者划伤，受到危险，最终损失的还是养殖户。

2、生长缓慢

现在喂猪讲究营养均衡，充分，但剩饭剩菜混到一起，虽然有米、面、油、菜，养分也比较高，但是却不充分，无法满足猪生长所需的营养成分，所以泔水喂猪比起饲料喂养要慢上一些。而且营养不足、过于油腻，猪肉的口感也就不是那么好。

3、疾病威胁

饭店的泔水不像家中的泔水有多少喂多少，而是积攒到一起，但往往会导致泔水变质，滋生一些细菌病毒，尤其是自夏天的时候，只要半天，泔水就会变馊、腐败，招引蚊蝇，而且饭店的泔水中还有可能存在洗餐具时残留的洗涤剂。这样的泔水拿来喂猪的话，很容易引起猪患病，严重的话甚至是死亡。

4、有害残留

泔水不仅会对猪造成危害，还会影响到人的健康。猪食用了有害的泔水之后，细菌病毒或者有害物质（寄生虫）就会在积累在体内，人吃了这样的猪肉，也极大概率会引起一些疾病的发生，健康受到危害。

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简单来说，现在的泔水喂猪会产生五大危害，其中4个危害是针对猪本身的，另一个危害是针对人来说的。

可不要拿过去农村家家户户用自家的剩饭剩菜和现在的饭店剩饭菜作比较，没有可比性，危害性也有天差地别的差距。过去自家养的泔水猪，主要吃的是自家的剩饭剩菜，而这些剩饭剩菜大多数都是自家吃饭剩下后舍不得丢弃，便混合着糠麸，刷锅水一起喂养家里的猪了。而且有一个最大的特点，自家剩饭剩菜喂猪，在卫生上肯定是有保障的，虽然不如饭店剩菜剩饭油水大，但却是当顿饭吃完，当顿饭就喂猪了，很少会出现腐败现象，在饭店就不不同了。

下面我来谈谈饭店的剩饭剩菜喂猪造成的五大危害：

（1）第一大危害，是异物对猪造成的物理性伤害。

饭店泔水最显著的特点就是“乱七八糟”，什么东西都有，餐桌上客人留下的烟头、牙签、一次性筷子、塑料等等应有尽有，有的甚至还有打碎的玻璃，而饭店是一个典型的服务行业，为了追求效率，工作人员在收拾剩饭剩菜时，往往不会进行垃圾分类，而是所有的杂物一股脑扔到一个桶里，等收泔水的来了，直接倒入到泔水车里。

这样的剩饭剩菜，内容物本身就不安全，猪吃东西狼吞虎咽的，非常容易造成伤害，一旦猪消化系统被划破，那将意味着农户的巨大损失。

（2）第二大危害，是来自化学污染的危害。

最容易被大家理解的就是，饭店的剩饭菜中含有大量的重金属，比如铅、汞等，也含有大量的洗洁精等污染，人是最害怕重金属在体内积聚的，猪也同样害怕，重金属在体内积累时间长了，极有可能会危机猪的生病，进而对养猪户造成不可挽回的损失。

（3）第三大危害，是来自病毒传染病类的伤害。

饭店的剩饭菜有一个显著的特点，油水特别大，而且特别杂乱，这些杂乱的大油水剩饭菜混合在一起，极容易在自然环境下滋生病毒以及传染病，从而导致吃泔水的猪免疫力下降，容易引发疾病，对养猪者造成损失。

（4）第四大危害，是来自食物霉变菌群的污染。

饭店的剩饭菜混合在一起，没办法像农民村民家里的泔水吃完饭马上喂给猪吃，而饭店的大杂烩剩饭菜往往要放置很久才会被拉走，甚至拉走之后还要放置很久才能喂给猪吃。我们在路上遇到泔水车的时候总能闻到一股子难以言说的刺激性气味，那就是泔水霉菌了。

并且饭店剩饭菜具有重盐、重辣、重油的特点，大量剩饭菜混合在一起，很难分得清具体成分，发生霉菌病变的可能性更快，猪食用这样的泔水，自然危险重重。而这一点在过去我们自家泔水喂猪的过程中随时随地就喂食了，并不存在病变的机会。

（5）对人体的危害。

正所谓“病从口入”，以饭店剩菜饭为食物的猪，难免会因为不够卫生安全等因素，以及物理危害等原因，造成本身猪肉含有病变，肉里容易生活着寄生虫，而我国是全世界第一大猪肉市场，猪肉在人们的生活中每天都离不开，可想而知，我们吃了这样的猪肉之后，会对我们人体造成危害。

所以现在一直在说禁止泔水喂猪，当然了，饭店的泔水和农户家中的泔水有着本质的区别，不能一概而论，“一刀切”全部禁止，即便是饭店的泔水在经过高温消毒处理后也可以被猪食用，只不过这样成本就太高了，几乎不可能有人去这么做。

李阿冰

用饭店的剩饭剩菜喂猪产生哪些危害？

在很多时候我看到了相关类似的报道，饭店酒店的剩饭剩菜喂猪有什么危害？我就很奇怪，试问人们吃剩的东西为什么猪不能吃呢？

现在城市里随处可见，开着面包、骑着三轮车，车里装着各种各样的颜色的大桶小桶，干什么的呢？就是去各个餐馆或者酒店拉泔水的，拉回自己家养猪场喂猪了。这种情况在城市周边的农村经常看到，如果真的像大家所说的危害那么大，他的猪还能卖出去吗？它还能继续养下去吗？

小的时候养猪，也就是为了解决一下家里的剩饭剩菜，可现在的养猪为什么就不可以呢？按正常收集的泔水，没有被污染的泔水经过高热加温是可以喂猪的，前提就是收集时候不要什么都丢在泔水桶里，洗碗水也不要丢弃在里面，可以利用的放桶里，不可以利用的丢垃圾桶，收集的泔水最好当使用，不要隔夜，最后高温消毒处理就可以投喂了，也可以和青饲料一起煮熟了喂。

喂泔水的猪养殖时间长，生长慢，除非是同时也喂饲料就不好说了，如果只喂青饲料和泔水煮熟后喂肥猪的话，肥猪育成一百多公斤左右需要一年的时间，相比那些四五个月就可出栏怕是要好一些。

可是为什么那么都人反感呢？其实我不是说全部都好，因为泔水需要加温消毒，所以没有办法大规模高温加热，根本不适用于猪多的养殖户，所以泔水养猪现在农村为什么很常见，成本低。猪多的养殖户为了方便就投喂没有经过处理的泔水，这样一来大家担心的事就有道理了，病菌的滋生、难闻异味、疾病的传染等等都有可能发生。

总的来说，那些把泔水里的油或者地沟油加工成“食用油”卖给大家的人才是最可恨的，如果要杜绝泔水养猪，事实上很简单，大家响应国家号召，光盘行动——珍惜粮食，反对铺张浪费，吃光自己盘中的所有食物。人人做到餐厅不多点，食堂不多打，厨房不多做，这样一来没有了泔水资源，养猪人也就不会有泔水养猪了。节约和珍爱粮食本身就是我国最古老的传统美德，希望大家都行动起来吧！全文仅仅代表个人意见，有不正之处请指正。

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