乡土生活园艺
生菜的吃法大都比较简单，不破坏生菜的营养价值是最好的方法
我来介绍几种吧
方法呢，从简单到复杂
生菜做沙拉
可以做全部都是生菜的奶油生菜沙拉
也可以做以生菜为其中一种配料的蔬菜沙拉，再放些西红柿，黄瓜什么的拌一下就可以
既然是生吃，那么维生素的价值被保留的最完整
生菜水煮浇汁系列
白灼生菜
开水焯一下，生菜变软捞出，浇上豉油就可以食用
南方人任何时候都可以配上一道白灼青菜，那么生菜更是最简单的选择
早餐来一个白灼生菜，午餐来一个白灼生菜，晚上也可以来一个白灼生菜
耗油生菜
生菜焯水之后浇上以耗油、白糖、生抽调的汁水，里面加上蒜蓉，蒜香浓郁，耗油味鲜美
立马提升了生菜的口味
浇汁生菜
这种衍生的做法多以各地的口味来制作
喜欢吃辣的放些干辣椒，喜欢吃麻辣的放些花椒，在咸鲜的口味基础上任意的改良
一道任性的我爱吃啥口味就做啥口味的方法，适合所有人来尝试
生菜包系列
生菜不光可以作为一道小菜，也可以当做个可使用的容器使用
生菜包饭
生菜包肉
生菜包虾
生菜各种卷
等等等等。。。。。。。。。。
生菜的美味从未止步
吃起来吧亲，每天弄一点生菜吃，补充维生素和蔬菜纤维
健康营养走起
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
小秀私厨
这道菜叫做“油淋生菜”，生菜不需要炒，在烹饪生菜之前，需要用沸水焯一焯生菜。给生菜焯水这个步骤特别关键，稍微不注意，就容易把生菜弄得又黑又黄，而且营养也会随之流失掉，吃起来给人一种在“吃草”的感觉。
【油淋生菜】
食材：生菜2颗、蒜8颗、干辣椒3个、酱油、老抽、盐、油。
烹饪步骤：
1.把生菜一片片剥开，然后用清水冲洗掉生菜上的泥土；蒜去皮切成蒜末，切碎一些更好；干辣椒洗净切成丝。
2.锅里烧沸水，往水里加一点油，然后倒入生菜焯水，但是生菜焯水时间不宜太长，接着把生菜捞出，用凉水浸泡一下，再沥干生菜上的水分，将生菜放在碟子上摆盘。
3.调兑汁：在锅中放油，倒入蒜末和干辣椒爆炒出香味，然后加入酱油、老抽、盐和清水搅匀，煮开后关火。
4.最后把调好的汁，淋在摆好盘的生菜上，增色添味后的生菜，光是看着就很想吃，这盘油淋生菜不需要炒，就能做出很美味的口感，你们赶紧试一试。
小贴士：一、生菜焯水后不容易变黑，而且口感更脆嫩；二、生菜焯水时记得放一些油，可以保持生菜嫩绿的色泽；三、生菜焯水时间不能太长，否则生菜容易变色，焯完水最好浸泡在凉水中，口感更佳。
三脚喵吃货
做成【酸甜麻酱蘸生菜】。
曾经将生菜的作用定格为卷肉，夹汉堡，反正横竖都是配菜。
某天在酒店里，见到生菜搭配着一碟酱汁就直接上桌了。
口感是酸甜爽脆，清新脱俗，还有着芝麻酱的浓香，好吃的不得了。
从此就扩展开了想象力，以后还可以这样吃各种小青菜小青瓜了。
酱汁是乾隆白菜的料汁，由麻酱陈醋蜂蜜调制而成，非常可口。
皇帝喜欢过的这酱汁，流传到现在，有人誉它为凉拌届的爱马仕。
可以百搭，但主味道是白芝麻酱，温性的，还是补钙佳品。
生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，可以天天吃。
【酸甜麻酱蘸生菜】
材料：生菜1颗。
调味料：白芝麻酱2汤匙，米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙。
做法：生菜去蒂，掰开的叶片放淡盐水中浸泡一会儿，再洗净捞出控干水分。
将生菜中间的梗切掉不用，并分成两片，方便卷卷。
半片生菜叶卷起成卷。
将卷好的生菜卷整齐的码放在盘子上。
重要的步骤是澥麻酱，拌料汁。
碗中加入2汤匙白芝麻酱。
再依次加入米醋2汤匙，蜂蜜2汤匙，生抽2汤匙，清水1汤匙。
然后用汤匙划着圈的开始调拌。
耐着性子，搅拌成这样的粘稠细滑状就可以了。
拌好的料汁倒入好看的小盘子或者小碗中，搭配卷好的生菜，即可上桌。
虎妈尚菜
生菜怎么做好吃？今天就这个问题发表一下我的看法，希望通过小惠的生活的回答能帮到大家。
生菜是人民日常生活中经常吃到的绿叶蔬菜，给人的印象就是脆嫩适口，可生吃凉拌，可上锅熟炒，最有名的大概还数蚝油生菜排行老大。大蒜辣椒油凉拌酸辣爽口，生津开胃。今天给大家介绍一款我认为普通老百姓在家就能做的特别好吃，又上档次的生菜吃法，欢迎大家多提宝贵意见！
生菜洗净，豆腐皮依据大小切成长方形的大块，用于包裹生菜。
如上图所示，豆腐皮摊开，将洗净的生菜包于豆腐皮内，从下往上卷，卷的结实一点，豆腐皮的剂口朝下。
卷好的生菜卷，将豆腐皮生菜卷切成等长的段，马鞍桥型装入盘内。
大蒜加盐捣成泥，加醋，加生抽，芝麻酱，香油兑成汁，把卷好的豆腐皮生菜在蒜汁内蘸一下，酸辣利口的生菜卷完成。大家有时间可以在家里试试，操作起来简单而且美味。现在正是在假期内，买回家豆腐皮和生菜，与孩子们一起动手做，看谁做的规矩，提高了孩子的动手能力，享受家的温馨与美食带来的快乐！你愿意这样做吗？这就是今天为大家带来的生菜怎么做最好吃，与孩子们在一起带来的欢乐与美食享受，你是不是认为这才是最宝贵的呢？
大家好：我是小惠的生活头条号优质美食领域创作者，喜欢美食制作，很高兴能在这里与大家交流，有说的不到之处敬请大家补充指导，您的每一次转发分享点评都是对我最好的鼓励！感谢大家的关注！
小惠的生活
生菜属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物。生菜包含结球生菜、奶油生菜、菊苣、紫叶生菜、苦菊和红叶生菜。所有的生菜都适合生吃。也可以用来烹煮。生菜不仅可以用来食用，在美食领域里生菜也是最常见的装饰食材。
生菜含有维生素B族、C、E。还含有膳食纤维，多种矿物质。常吃生菜可以促进肠道血液循环，促进身体排毒。还具有：保护肝脏、利尿、清热解毒、降低胆固醇等功效。生菜可以凉拌、沙拉、清炒、煮汤等等。做法都比较简单。
以下介绍几款生菜好吃的做法当中指的是市面上最普遍的，价格也最优惠的球结生菜。
一、蚝油生菜
食材：生菜 蒜末 淀粉 蚝油 生抽 食用油 盐
1、生菜洗净，蒜切末 备用。
2、锅里放水煮开，倒少许食用油和少许盐。
3、水煮沸后下生菜焯30秒即可捞起装盘。
4、另起锅下油爆蒜末，下蚝油和少许水搅拌均匀，最后下水淀粉勾芡，煮开即可淋到生菜上。
二、生菜饱饭
食材：生菜 酸菜 香菇肉末 煮熟的米饭 酱汁
1、生菜洗净后用沸水焯5秒钟捞起浸泡到冰水里。
2、炒酸菜：热锅冷油爆香蒜末后下酸菜炒熟。 肉末和香菇丁一起炒熟，起锅前加盐和生抽调味。酱汁：用辣椒圈、醋、生抽、葱末、香菜末和香油一起搅拌均匀。
3、拿一张生菜叶平铺在盘子上，放适量米饭，酸菜、香菇肉丁，淋上一些酱汁后包起来食用即可。
生菜饱饭和东北的菜饱饭相似，但是东北大部分用的是白菜叶，配菜可以根据自己喜欢来配的。
三、生菜粥
粳米 生菜 肉末少许 姜 胡椒粉
1、粳米洗净后下锅煮。生菜洗净切末 肉末加少许水搅拌让其撒开、姜切末 。
2、米煮开到稀烂的时候放入肉末姜末、胡椒粉一起搅拌均匀。
3、肉末熟后关火，最后放生菜拌匀。（生菜不用过早放入粥里)
百香的厨房
生菜又叫鹅仔菜，唛仔菜，莴仔菜，一种比较常见的食材，常见的做法比如蚝油生菜，我在推荐两道关于生菜的做法！
蚝油生菜
首先准备材料：生菜，蚝油，生菜，大蒜，葱，水淀粉，准备好后将生菜掰成菜叶，冲洗干净后备用，葱蒜切成末，准备一个碗，放入蚝油，生菜，淀粉，加水调成蚝油汁，准备炒锅加水烧热，放入糖，放入生菜焯水后捞出，将生菜摆在盘子里另起炒锅加油烧热，放入葱蒜末炒出香味，倒入调好的蚝油汁，小火熬至浓稠，最后淋在生菜上就可以了。
生菜鱼片粥
首先准备材料：草鱼片，生菜，大米，芹菜，生姜，准备好后将草鱼切成鱼片，放入盐腌制入味，生菜亲洗干净切成丝，芹菜去叶，清洗干净切碎，大米淘洗干净，准备电饭锅加水烧热，放入大米，煮开后改小火煮大约60分钟，放入鱼片和姜丝，煮大约3分钟，放入生菜和芹菜碎，再放入盐和香油调味后出锅就可以了。
生菜卷五花肉
首先准备材料：五花肉，生菜，葱，姜，花椒，大料，烤肉酱，生抽，孜然，准备好后在五花肉上撒上葱姜片，花椒，八角，倒上烤肉酱，放入生抽盖上保鲜膜放到冰箱中腌制大约1个小时，将研制好的五花肉沥干水分，准备煎锅加油烧热，放入五花肉煎至变色后取出平铺在烤盘上，刷上一层酱汁，撒上孜然粉，放到烤箱中，烤箱160度，烤大约20分钟，中间翻一次面，刷上酱汁，撒上孜然粉，烤熟后卷上生菜后就可以食用了。
王大厨的美食日记
生菜在涮火锅和清炒的时候，用的比较多，很多人都已经习惯了这种吃法，今天我给大家分享另一种吃法，不用炒和涮生菜，也能做出美味生菜。
食材：生菜，小米辣，大蒜，老抽，耗油，白糖
做法：1.将生菜洗干净，在开水锅里煮断生，捞出，摆在盘内待用。
2.小米辣切圈，大蒜切粒，起锅烧油，将蒜粒倒入锅内爆香，然后放入一勺白糖，生抽少许，耗油少许，水淀粉少许，小米辣，锅内烧粘稠，浇料汁就做好了，然后浇到生菜上，就做好了。
是不是很简单，老铁，赶快在自家厨房做吧。顺便介绍一下我自己，我是你的吃货朋友青山哥，专心研究美食的一个人，如果感兴趣，请不要关注青山美食。
青山美食
生菜有利五脏，通经脉，开胸隔，利气，明目之功效。。。
在炒菜的过程中，要炒至断生，避免吃了半生不熟的菜，不要炒太熟太烂，不好吃。
食谱
祘蓉生菜
备料：生菜，蒜，盐，白糖，胡椒粉，鸡精，淀粉。
制作：生菜洗净。。。蒜洗净剁成末。
烹制：锅内下油适量。。。大火烧热。。。下蒜末炒两三下。。。倒入生菜。。。加盐，白糖，胡椒粉，鸡精调味。。。以淀粉勾芡，放一点明油。。。起锅装盘。。。
妇女产后缺乳或乳汁不通。。。可多吃生菜。。。因生菜有通乳，下乳的功效。。。但是化肥种出的生菜，没有那么明显的效果。。也许和菜的品质有关。。。
一个站在医学边缘的人
生菜是一种原产于地中海地区的蔬菜，它其实是菊科的植物，跟莴笋算是近亲，生菜也可以理解为是叶用的莴笋了。而生菜的特点就是清新爽口，但是于此同时生菜也很不耐烹饪，所以如果说起最好吃的生菜吃法，我觉得也就是生吃或者“蚝油生菜”、“油淋生菜”这类烹饪简单的方式了。
【蚝油生菜】
- 首先我们要尽量选择新鲜的、硬脆的生菜，然后烧一锅开水；
- 水开之后把生菜放进去烫至变色，最多10秒钟就差不多了，千万不要久煮；
- 捞出的生菜过一下凉水降温，然后沥干水分装盘，大蒜切成末备用，适量生抽、蚝油和淀粉放在一个小碗里，加点水调成汁备用；
- 锅里烧一点油，中小火下蒜末爆香，然后把料汁放进去，推搅几下使其略微浓稠，淋在盘子里的生菜上，就可以上桌了。
（不喜欢有勾芡的感觉的话，可以用干辣椒切段，然后跟蒜末一起用稍微多一点油爆香，三匙生抽半匙水的比例下去略微烧出香味，直接淋在生菜上也不错）
除了做菜之外，生菜也可以切丝切碎，然后在煮粥的最后1分钟放进去拌匀，清新的蔬菜粥，其他的鸡丝粥、瘦肉粥也都可以加生菜丝进去；亦或者是跟烤肉、酥肉这种比较油腻一点的美食搭配，用生菜包起来吃也是不错的，清新爽口的生菜跟肉类很搭配。
希望能够有所帮助，欢迎评论分享你觉得最好吃的生菜吃法哦！
对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
哑巴美食家
蚝油生菜是我爱吃的一道菜，做法很简单，我来分享下我的做法。
食材配料：生菜，蚝油，白糖，生抽，蒜，淀粉，红辣椒
1.一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖和淀粉，加半碗温水，搅拌均匀备用
2.生菜洗干净，蒜切成蒜末备用，红辣椒切碎备用
3.锅中烧水，把生菜放入水中烫熟，大概一两分钟就行，不要烫黄掉
4.生菜烫好后装在盘中，待用
5.锅中放油，油稍热时放入蒜末爆香，加入红辣椒翻炒。
6.再加入之前调好的料汁，熬至浓稠盛出，倒在生菜上，就完全了。
(修妈美食，分享日常美食制作，感谢您的点赞，转发，关注，欢迎在评论区留言交流)
