秋食工作室

一个人住，更要善待自己，这样才能让关心自己的人安心。

1、平时一个人吃得最多的就是面条了，烧起来方便。家里常备鸡蛋和青菜，再冻点火锅丸子。10分钟就可以搞定一顿。

2、每天至少一个蛋保证营养，没时间烧的话，可以把蛋洗干净放在电水壶里，和水一起烧开。

3、推荐买一个1L电炖锅，可以定时的，我买了2个，一个炖米饭或甜点，一个煲汤，我朋友买了一个可以一次性炖2个的也挺方便，就是要注意炖的好时间。这样可以晚上炖好，早上就吃，也可以上班前炖上，下班就吃。

4、便携式的榨汁机也很推荐，吃不完的水果丢进去一榨，盖上盖子直接可以带走，方便好吃，清洗方便，带到办公室还能秀下自己的健康养生。

5、周末要是没有活动，就在家好好给自己煮一顿好吃的，慰劳自己辛苦的一周。

箫音10305302

一个人住，该怎么做饭呢？

虽然我不是一个人住，但大部分的时间都是一个人吃饭。从孩子上小学开始，学校要求在校早中餐，从此以后，除了周末和节假日，我基本都是一个人在家吃早餐和中饭。

刚开始，我也是不知道怎样解决自己的两餐，早餐还好说，自己包一些饺子、馄饨的，再准备一些燕麦片、面条、面粉什么的在家。送完孩子上学后，视当日的心情和状况给自己做不同的早餐。

一般情况，会蒸几个饺子，或煮一碗馄饨，或是下一碗面条；有时，会不太愿意动，那就泡一碗牛奶燕麦粥，再煮一个土鸡蛋，到十点的样子，再吃一个水果；当然，也有心血来潮的时候，就会做个鸡蛋面饼，或是加点配菜做几个馅饼。

但中餐，又要煮饭，又要做菜的，偏一个人又吃不了多少，往往不太好做。最开始时，我会晚餐多做一点，中餐就吃剩下的。一餐还行，长期如此也不行呀。后来，我便买了一套炖盅，一个蒸饭，一个炖汤，这样只要炒一个菜，就可以吃饭了。

另外，我还专门买了一个做煲仔饭的锅。偶尔吃吃煲仔饭也是不错的。最近家里的腊味比较多，分享一道腊鸡煲仔饭吧。

腊鸡煲仔饭

• 大米淘洗干净后，加适量的清水浸泡半小时。
  

• 腊鸡清洗干净，放冷水锅中煮十五分钟。煮好后，用清水冲洗一下，将其剁成小块。

• 热油锅内放少许姜丝和豆豉。炒香后放入腊鸡，大火翻炒，放少许小红椒碎，翻炒片刻放少许的鸡精，翻匀后关火。

• 大火煮饭，水开后，把盖子拿开，把火调至小火，等米汤快干时，将腊鸡放入锅内，小火焖煮三分钟，放入青菜，再小火焖两分钟。

• 闻到饭香味便可以关火了。我喜欢再焖几分钟后吃。酱汁可以随自己的爱好调配。像我的话，就是一点香油，白开水和少许生抽拌匀。

结语：

一个人吃饭，虽要简单，但不能将就。挑选适合自己的厨具，静下心来为自己准备一顿合口的饭菜，一样可以有荤有素，营养全面，且不会浪费。

我是热爱美食并热衷于折腾美食的煮妇麻麻潇湘一味。如果您喜欢我的文字，请记得点赞关注给予支持哦。您有不同的看法和意见，也可以在评论区发表评论留言。

潇湘一味

2017年，我来到深圳工作，一个人租了个单间，也开始了独居生活。

上班的情况下，没时间做饭，只能吃外卖和快餐，但只要放假，我都会自己做饭吃。

和大家简单分享平时自己一个人做饭的经验

1可以买一个电饭锅一电磁炉，油盐酱油蒜头姜这些记得备上

2可以买些面条，鸡蛋，火腿，腊肠等放在家里，不想出门时，也能有食材

我习惯早上起来煮半锅粥，弄点咸菜榨菜腐乳来送粥，中午若不想煮第二顿，早上就多煮点

3几根青菜，一点面条，一个鸡蛋，一个火腿就能做出简单美味的一顿

4一人份米饭可能不够粘锅，我都是习惯锅里煲汤，然后上面蒸米饭，再炒个青菜便可以了

5网上有很多食谱，有时间可以学习学习，一个人也可以吃得健康开心

故事文作者陆倾城

故事文作者陆倾城

从我的经历说开吧。

14年大学毕业以后跟同事合租了3年，这期间虽说做饭不算特别频繁，也只是下班早的话会买一些菜回来自己做，而且是合租的几个人轮负责做，每天换不同人的手艺，倒也不错。

后来工作调动到了一个陌生的城市，没有了同伴，一度放弃了自己做饭（其实就是懒，哈哈）。一方面是觉得本来下班就不早了，带这个咕咕叫的肚子，也没什么心情自己买菜做饭，另一方面是有一点害怕这种一个人关在一个安静的空间里，无声地吃饭，挺心酸的。

但是，生活所迫，毕竟自己做饭一方面吃的比外面便宜、卫生，还能想吃什么吃什么，不挑地方，现在的菜在超市或大的菜场基本都能买到。

题主问的这个问题，我的猜你可能想知道这些：

1、菜、米饭的分量多少合适。拿一顿饭2菜为例：蔬菜我推荐买叶子菜，容易熟，一般超市见的生菜为例，一人吃一顿买2棵足矣。肉我一般选猪肉后腿肉拿来炒肉片或者肉丝，一次只买8元左右的肉，一般够吃2顿。

2、做哪些菜好？这里面的选择就多了，但是遵循一个准则：处理简单。为什么要选择处理简单的菜呢？其实大家平时拖着一副匹配的躯壳回到家，已经不大愿意再花太多心思在做饭上了，所以处理起来简单的可以节省时间，减少自己的惰性思维。

3、吃不完怎么办？首先要按第1条再梳理一次买菜的合适分量，了解自己的每顿需求。再量力而行，实在无法避免的只能保鲜膜封好冷藏，下一餐再拿出来加热就好了。不过带有汤汁菜的肉菜建议不要存放过夜，肉类菜尽量都不要放过夜。

以上内容希望对你有帮助。

进击的厨渣

虽然我自己一个人住，但是我的厨具还是挺全的，我总结了一下，我晚上最常吃的东西，有以下几大类，第一类是火锅类，嗯，原料比较随意，随便买一些蔬菜，买一些肉类，那就可以涮一顿火锅，尤其喜欢麻辣的，蘸上芝麻酱之后，我觉得都很美味。第二类是烤肉类，在超市买一些牛的上脑，然后切成片，用腌肉的料腌一下，随便再买点蔬菜，直接在饼铛上烤就可以，也是一个人吃的好选择。第三类就是饺子，在网上买那种分装的饺子盒，可以速冻的这样你在周末的时间包一次饺子就可以冻上几大盒，起码可以让你吃上几顿。第四类就是炖菜，比如牛肉炖土豆，牛肉炖萝卜，排骨炖豆角，酸菜炖排骨，等等等等等等，这样的菜，最大的特点是第二顿也可以热一下，再吃基本不影响口味，所以一个人住的时候可以考虑做这些。第五类就是面条炒饭，这些东西都好弄，炸酱面阳春面热汤面等，都很容易做，炒饭也可以用各种材料炒红肠炒饭，鸡蛋炒饭，酱油炒饭等等。再就是买一个空气炸锅，偶尔用到考一些羊肉串，鸡翅，大虾之类的，然后开一瓶啤酒，也可以当一顿晚餐吃。

因为单位的食堂有早餐和午餐，所以我基本不用为这两餐操心。偶尔从食堂拎回来一些包子，也可以充当一下临时的早餐。

你要说出来

哈哈哈，基本上不做的。

在东京生活的早期，住在像宿舍里的时候，大家公用的厨房，煮的最多的就是泡面。

同宿舍的其他姑娘们很会煮东西，甚至有时候还包饺子，我就蹭着吃。另外一个女生会用微波炉做点简餐什么的，就是那种看起来很健康的。

考上大学院就自己搬出来了，一直一个人住了6年了。在学校期间还是偶尔会做点饭的，简单的蛋炒饭什么的，工作了后完全没有煮饭的时间，中间有两年基本上什么也没有煮过，全是超市的熟食买回来，吃完基本就睡着了。

然后是现在，自己开公司，时间自由了，却更穷了，自己做饭可以节省很多。

冬天的话简单的做一点汤，毕竟太冷了，超市的熟食也都是冷的。日本还许多寿司呀，刺身呀，终究是冷的，受不了。哪怕冲一杯咖啡也是要喝点热的。

其实也挺简单的，日本有那种汤底，烧点水，把汤底放一个进去，然后白菜，豆腐往里丢，再买一点肉涮一下，就OK了。有一阵子喜欢买包装的玉米，就是已经切好的，煮熟的，一起放进去后，汤里就有玉米的味道，自己比较喜欢。

早餐基本上就是面包加咖啡。我是固定要吃早餐的，而且咖啡基本上不能断，一断我就该疯了，一天就像没睡醒一样。

午餐的话还是多在外面吃的，大多数时候是不在家的。

夏目蛍

早饭。简单营养，少而精致

比如，早饭，可以有多种选择。一个人住不要熬夜，不要晚起，作息规律，健康生活。

• 煮鸡蛋，热牛奶，一盘水果
  
  
  
• 鸡蛋饼，豆浆，或者豆腐脑，油条
• 鸡蛋炒米饭，火腿肠炒饭，
  
  
• 青菜豆腐汤，西红柿鸡蛋汤，粉丝白菜汤，
  配蒸馍，或者锅贴馍。
  
  
  

午饭，丰盛而富有仪式感。

中国人讲究，早饭吃好，午饭吃饱，晚饭吃少。

蒸米饭，炒两个菜。一荤一素，陪白米饭。

荤菜蒜苔炒肉，木耳炒肉，糖醋排骨，糖醋里脊，卤肉，尖椒牛肉，炸鱼儿，红烧小鱼，换着样子吃。

素菜，凉拌黄瓜/豆芽/莲藕/魔芋豆腐/卤猪耳朵/，清炒青笋/酸辣土豆/酸辣莲藕/芹菜豆干/西兰花/青椒鸡蛋/……

也可以煮个汤，紫菜蛋花汤，鸡蛋羹，白菜粉丝汤，

或者煮一个排骨汤，莲藕山药同肉煮，配锅贴馍馍。

或者煮一碗臊子面，阳春面，酸菜面，粗粮面，两掺面，肉丝面，

晚饭，简单速食，

晚上不宜吃太多，否则容易积食，多思多虑，失眠

可以煮饺子，煎饺，蒸饺。汤圆，混沌，麻什儿，酸菜面鱼儿，面片，都可以。

睡前喝牛奶，或者白开水，有助于睡眠。

（女孩子生理期的话，睡前切一点生姜片熬水，加入红糖红枣，两碗水熬成一晚，喝下去暖暖的。🌟🌟🌟🌟）

有一个软件叫（下厨房），可以手机下载，做饭什么都可以学，🌙🌙🌙🌙🌙

即使是一个人，也可以把生活过的有滋有味，风生水起。

霜前月下白小鱼

我是一个喜欢享受生活的人，虽然也是在一线城市，每日奔波很辛苦，每天也很忙碌，但是如果我一个人吃饭的话，一定会好好的做点美食，犒劳一下自己。

一是鼓励自己辛苦工作的一天，二是保证自己的营养，三是吃点自己喜欢吃的东西让自己的心情变的更好。

以晚餐为例，可能白天没有时间准备和做，那就在上班之前提前准备好材料，回家简单加工一下，选一些不复杂的采就好。

如果是一个人吃，建议就是一份主食、一份水果、一份青菜、一份荤菜、一份汤。（量当然根据自己的食量适当调整一下）。

比如如果在南方可以用电饭煲自动模式煲一份汤，不要太油腻；

水果切块用沙拉拌一下；青菜可以选择小白菜、西兰花等富含营养又容易做的菜，放点橄榄油，下锅一翻炒，出锅即可；

荤菜可以提前购买一点烧鹅、烤鸡；或者买新鲜的虾上锅一蒸即可；

总共坐下来时间在15分钟左右，摆盘精致一些，加点自己喜欢喝的果汁。

美美一餐就可以享受啦！

咪妈说米

我经常一个人做饭吃，我可以给你几条我的经验。

第一，一个人做饭记住首先不要浪费

因为是一个人吃饭，如果你的饭量又很小的话，那么你做饭千万记住一定要做少。

不要浪费，不要做多，因为剩饭吃了对人的身体不好，尤其是剩菜。

我一般过了四小时后是绝对不吃的，现在的我做饭的量已经能保证不剩了，也就是当时基本都能吃完。

做的时候，如果是米饭的话，你要做四个菜，那么记住每样菜都要做少。

我的基本都是一大口，麻婆豆腐我只要我的掌心那么大一块豆腐就可以了。

香椿炒鸡蛋，我就一个鸡蛋和很少一把香椿一炒。

反正每样菜都炒的很少，因为自己知道自己的胆量，如果今天很饿，我就多做一些，如果不是很饿我就做的更少。

如果是做饺子的话，我还会多做一些，我自己吃20个左右，其他的我会包好，放入冰箱里面，这样下次只需要拿出来下了就可以了。

吃火锅我也是每样菜都有，但是都不多，有时我会自己做一次火锅一天吃二次，呵呵！这个估计也没有谁了！

反正我一般不吃剩饭，尤其是蔬菜我当时做多少就吃多少，哪怕把米饭剩下来我也不剩蔬菜。

第二，做饭的所有灶具都要小

我做饭时的所有灶具都比较小，我摊煎饼的锅摊出来的煎饼，和普通盘子那么大。我一般可以吃三个，是不需要去切的。

我选择做饭的所有灶具的时候，遵循的选择就是小，但是每样都要有。

也就是我的做饭的各种电器都很全，但是都小。

我的炒锅也很小，每次我看上什么做饭的器皿，买的时候有大有小，我都会选择最小的去买。

我厨房虽小，但是什么都有，麻雀虽小五脏齐全。

因为经常做饭，我做饭也很快，我的炒锅很小，所以我炒的时候会经常拿着它像大厨一样摇动。

洗的时候我也觉得很好洗，哈哈哈，这就是人少买东西要小的好处。

第三，买米面油蔬菜的时候要少买

我原来才自己过，我买东西的时候，老喜欢买多，害怕不够怎么办。

最后米面都生虫了，你说这是不是很浪费，现在我不了，每样我都尽量买少，

现在的超市还有社区便民服务一般都离家很近，没有了当时都可以出去立即买，也不会影响什么，不需要一次买的太多。

现在买菜我基本会做到一次买一天的菜就好，多一点也不买。

因为我家小区出门就是社区便民服务点，所以我没有的时候，很快就出去买了，也不浪费。

原来很傻的，经常性买多，然后清理冰箱的时候一扔，还把冰箱搞的很脏。

现在不了，今年我就扔了一碗现饭，几斤蔬菜，其他基本都没有浪费。

你说我是不是个人才，其实也不是，这些都是我这几年慢慢总结出来的，一点一点浪费后后悔得出的。

我是个性格直爽的人，如果喜欢欢迎关注我！

關鍵字: 一餐 做饭 美食与烹饪