有茶友提問：常常聽見專業的
普洱茶人，品茶時，說什麼水線之類的，還不好意思問人家，只能不懂裝懂的點點頭，到底什麼是水線呢?
所謂“水線”，其實就是指注水方式。注水方式的不同，影響著茶湯口感的不同。
注水方式常見的有四種：高衝、高吊、低衝、低吊，注水點還分螺旋形注水、環圈注水、單邊定點注水、正中定點注水等。
一般來說：“香靠衝，湯靠吊”，意思就是：如果希望讓茶湯高香，我們就快水猛衝，讓茶葉在容器中翻騰激盪，充分和水摩擦;如果希望讓茶湯綿密柔軟，就讓水流在一個點上穩定而緩慢地注入泡茶器皿。
對於普洱茶來說，生茶主要品高揚香氣、熟茶主要嘗綿長甜韻。像景邁這一類以香氣見長的普洱生茶來說，採用“高衝、單邊環圈注水”的方式最好，高衝時水流在空氣中降溫較少，注滿蓋碗所需時間短，水與葉底的激盪最強，最能激發香氣。
普洱熟茶則可採用“低吊、定點注水”的手法，低吊時水溫保持得較好，注滿蓋碗時間長，水與葉底的激盪最小，便於讓內含物質緩緩釋放，泡出綿長的口感，茶湯也不易渾濁。
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