丁盼望
茶叶的“保质期”一直是一个暧昧不清的话题，所有农产品都有保质期，茶叶也不例外。
茶叶的保质期与茶的品种有关，不同的茶保质期也不一样。一般，绿茶和黄茶的保质期一般是18个月；红茶和乌龙茶包装上，印刷的保质期为2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陈皮普洱的包装上，基本上都印刷着类似“在适当的条件下可长期保存”的字样。
“过期”≠“变质”
茶叶过了保质期并不意味着茶叶就变质了。可以说，为了最佳的品饮效果，在保质期内品饮是最好的。但是，也有很多的茶在适当的保存下会慢慢转化，多年以后呈现出独特的风味。所以，茶叶的品质关键还是看保存，保存得好的老茶也会很好喝，保存不好的茶没过保质期也可能变质。
其实不管什么茶，只要是保管得当都是可以品饮的，无非是好喝不好喝或者喜欢不喜欢的关系，总不至于有什么严重的后果，为什么要轻易地把它扔掉呢？喝喝看再做决定好了！
虽然绿茶肯定是新鲜的好喝，但我也喝到过母亲放置遗忘了的近20年的没有拆过封的袋装绿茶，当时搬家翻出来本来也打算扔掉，但母亲是节俭的秉性坚决反对，说是都原封不动的扔了可惜，正好搬家完了就喝。喝的时候我也很小心，总想着是过期茶会有什么恶心的味道，于是我用盖碗来试，结果大出意料，开始洗茶时陈气较重，洗过之后陈香显露，有点生普转化的感觉，也许谈不上好喝，但是绝对不难喝。
后来我对于茶叶不管是绿茶还是什么茶，即使过了保鲜期只要是保管得当的，我都不会轻易丢弃，既然已经过期了就索性放起来让它再放老些，有朝一日心血来潮自己尝一尝，既不浪费也许还得意外之喜呢。
苏苏说健康
其实绿茶陈放多年后，只要没有变质，也是可以喝的，只是不再有新茶的鲜爽和香气了。
小懂就见过一款存了35年的绿茶！
之前茶友“四海”给小懂看了一款年份在35年以上的绿茶，连他自己都觉得不可思议。小懂看这款茶，干茶像红茶，叶底却呈暗绿色，茶汤红浓透亮。好奇怪，好奇怪，以前没见过，一起来看看吧。（见下图）
▲茶友“四海”的爷爷留下的绿茶
神奇的转化
先来听茶友“四海”自己怎么介绍的吧！他说：“茶叶的年份我可以保证不假，因为是我爷爷在世的时候别人送他的。近日在我爸家里找出来的，我奶奶每年都拿出来烘焙一下，以保证不发生霉变。是湖南岳阳的绿茶，一级毛茶。”
“我爷爷以前是我们这里食杂果品公司的老总，那个时候我们这里出售的茶叶全部要经过他的手才能上市，这点茶是当时茶商送来的样品，找出来大概还有不到两斤。”
“我试着冲泡品尝了一下，已经完全没有绿茶味，反倒带着很浓郁的陈年生普的味道。干茶5克，汤色是第6泡的，10秒出汤，茶底油光发亮。像典型台地茶，不属于高山古树系列，但是品质很好。”
绿茶？35年？从来没想到将这两个元素结合在一起吧？国家高级评茶师张婷婷说，这款茶看上去像江南茶区的茶种，复焙应该是指重新再干燥一下，以免受潮。经过多次烘焙，很有可能会出现这种颜色，外观有点像红茶，但是滋味应该不会像红茶那样，而是更接近陈放多年的生普。
其实绿茶陈放多年后，只要没有变质，也是可以喝的，只是不再有新茶的鲜爽和香气了。
35年了，还是绿茶吗？
那么问题来了，这样经过长期陈放，与当初相比早已面目全非的茶，到底属于什么茶呢？还是绿茶吗？就此，小懂请教了多位业内专家，却得到的不尽相同的答案。
陈化绿茶？
安徽农业大学茶与食品科技学院刘政权副教授分析说，这款茶应该属于陈化绿茶的范畴，主要是伴随茶多酚氧化聚合为茶红素、茶褐素。
另外，部分水浸出物与蛋白质结合形成不溶物，而使总的水浸出物降低，香气成分与纤维素作用形成木质化气味。一般情况下口感是陈化绿茶或类似黄茶的风格。但贮存效果和复焙条件相关性很大。
非绿茶？
中华全国供销合作总社杭州茶叶研究员副院长杨秀芳老师告诉小懂，如果茶叶的原料品质好，存放条件得当，茶叶是会发生奇妙的转化的，但有时很难界定到底属于哪一类茶。这款茶经过几十年的陈放和反复烘焙，已经失去了绿茶清汤绿叶的基本特征，因此肯定不是绿茶了。
与杨秀芳副院长观点相似的，还有湖南农业大学茶学博士生导师刘仲华教授，他说，这种情况应该就不属于绿茶了，但也不能归到其他茶类的某一类。
绿茶？
浙江大学茶学系几位研究人员表示，现在六大茶类是按制作时的工艺来区分的，从这个角度看，这款茶应该还是绿茶。只不过经过多年陈放，绿茶中的儿茶素含量在下降，抗氧化能力在下降。
目前这方面的研究还不是很多，一般都是10年左右的陈茶。而且各大茶类的变化都是不同的。
关于这种陈放几十年的绿茶到底属于哪一类，专家也没有形成一致的意见。不过，通过这个案例我们至少可以明白一点，不管是什么茶，包括绿茶在内，只要贮藏条件合理，长期陈放后，依然还是可以喝的，只不过常常会发生我们意想不到的转化。
懂茶帝
茶叶不用十年，就是包装密封良好也变成灰了，怎么喝。
凡是绿茶都有保质期，一般都在十八个月左右。茶叶过了两年，就是不变质也没有原来的茶香和鲜味了。再时间长了就变质了，有时看着还有茶叶的型状，只是没有了那种鲜绿色，有点变黄了。可当你用手或器具取茶叶时，就会发现它已经成灰了。这些好多人不懂。我到商店里买茶，看看保值期，服务员好惊讶，说茶叶还有保值期呀？期初我也不知道，买回的茶，品种，品牌，价钱都一样的，就是有好喝有不好喝的，经历过一次才知道了，茶叶过期是不好喝的，甚至烂掉。那一年朋友从山东带了几盒茶叶，都是特级崂山绿芽，泡开的茶叶叶片有葵花籽大小，特别好喝。几罐茶里有一罐打开发黄，用手指一捏都成灰了，看看才知道过期茶。作买卖的也会做，买多了趁你不注意就掺上几盒过期的。花钱买教训，从那我才注意茶叶是否过期了。
发酵茶不怕过期，比方普洱茶，越陈越好，三五十年的普洱还成宝了呢！大红袍，金骏眉也不怕陈，就是绿茶最怕陈。
一定记住了。
伏枥的老骥57128762
我是谨言，谨言慎行的谨言，热爱茶文化，欢迎一起学习进步哦！
茶具有保质期。保质期或储存不当后，茶叶也会变霉，霉变的茶叶不能再喝了。
密封包装的茶叶通常保质期为12个月至24个月，并在茶包上标明。散装茶的保质期较短。最好将茶叶存放在密封性强，凉爽，干燥，低温的地方。普洱和大红袍储存的时间越长，它们就越醇厚可口。当茶叶离开一段时间后，无论是否真空包装，都会有所改变。茶叶中的叶绿素和茶多酚的组合将使茶变成黄色和红色。如果茶不够水或干，茶会变苦，即使没有妥善保存，也可能是霉。因此，为了确认茶是否发霉，可以将茶放在手中，并且可以在光线下看到或嗅闻。如果有霉味，则无法使用。它可以用作植物的肥料。
谨言
茶叶放置一段时间，不论是普通包装还是真空包装，多少都会发生一些变化。茶叶中所含的叶绿素和茶多酚的合生物会让茶叶变黃变红。如果荼叶当初干燥不良，茶汤会变得苦涩，保存不当也有可能发霉。
要确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处或轻嗅即知。若霉变就又可喝了。可做花卉肥料。
若茶叶有陈味、旧味，未过期，但放置较久的茶叶，可用水冲泡解决。
（1）沸水冲泡。笫一次泡的时间略久一点，不喝倒掉。第二次快冲快泡，趁热饮用。
（2）最好是大壶泡，可降低茶叶比例，口感会好一点。
李彬文
正常来说，绿茶的最佳饮用时间应该是在一年以内。
如果储存得当的话，保质期可以达到三年。
至于超过三年以后呢，那就真的没法保证了。
放置了十年的绿茶还能不能喝呢？
我们要看看茶叶现在怎么样了。
将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅。
看看有没有霉味，如果有那就说明发霉了。
如果再喝的话对人体就有害了。
如果没有发霉的话，陈茶也可以喝，就是味道不太好罢了。
悠然岁月
有个故事说，以前一个中国代表团访问苏联，苏方接待人员考虑到中国人以茶待客的习惯，就拿出一包茶叶沏茶招待中国客人。中国人端起茶杯一闻一品，啊好茶，上好绿茶！就问对方，你们苏联离中国老远，从那里买得这么好的绿茶？对方指指茶叶包装上的标签说，这还是沙俄时期的商人从中国买进的茶叶，因俄罗斯人没有喝茶的习惯，就一直保存下来，今天特意找出来招待各位了。
中国人迷糊了：沙俄时从中国买来的绿茶，近百年了，色香味能保存的这么好吗？！他们推敲研究后认为，是俄罗斯气温低、空气干燥，有利于绿茶长期保存而不变质。
看了这个故事后，在下就每年春末夏初买好一年喝的绿茶，包装好不让吸收异味，存放在冰箱里，慢慢喝一年。
朴人1
正常情况下喜欢和绿茶的香气，鲜爽口感的，最佳的饮用时间是三个月到两年（密封冷藏保鲜），但在很多绿茶的产地当地茶农都有存老茶的习惯，例如西湖龙井也有老龙井，广东客家地区就有存老茶的习惯，每年新茶上市后装好后存起来，喝的都是好几年前的老茶，超过十年的茶叶，有陈香，口感更顺。
Cherish22497784
六大茶类，总体按酶促氧化程度不同而分类
氧化到极致，殊途同归
有幸喝过50年以上的绿茶、普洱（生潽后发酵的）、乌龙茶（铁观音和武夷岩茶），喝不出品种、品类差异，
味道几乎一致，汤色和汤感会因储存条件、茶叶基底而异。
贵州茶人李亚轶
盛世黔茶必大行于天下
亚轶
您好
十年的绿茶建议不要在喝了！可能会有药用价值，绿茶不管是龙井 信阳毛尖 碧螺春等都属于不发酵茶， 杀青 揉捻 做型等工艺完成，保留茶叶最好的营业物质，维生素等含量高，口感鲜 爽 香气足，具有防癌抗辐射 美容养颜等功效! 冰箱 冷库保鲜保存最好12个月口感最好，如果保存好的话也可以存放18个月，10年的绿茶太久了 茶叶氧化了 没有绿茶的香气，或许可做其他用处。
如果是白茶 黑茶 普洱等保存得当的话 十年口感应该不错！
