人有好心天指好路
“米花糖”作为一种老少皆宜的传统零食，就算时代发展到今天他的香甜、酥脆依然被很多人所追捧。
如今“米花糖”因地域不同和时代的进步及物质的极大丰富衍生出很多种不同的口味。
而在我们的家乡东北的很多地方依然可以买到最原汁原味的大米爆花制成的“米花糖”因为家父一直在县城里的食品厂工作所以对米花糖的制作工艺非常了解。
原料：1斤大米用传统的铸铁摇炉崩成爆米花（一斤大米可以崩出5倍体积的爆米花）、白糖2斤白糖、1斤麦芽糖或者玉米糖稀。因此一斤大米可以做出大概4斤米花糖。
制作方法：先将大锅内放1斤水，然后放入白糖小火先将糖的颗粒充分化开，然后放入麦芽糖中火熬制大约10分钟（中间要注意搅动让麦芽糖和糖浆充分融合）
等水份快蒸发到达适合的程度时，糖的颜色为亮黄色并且有均匀的气泡产生，此时立刻转小火并倒入全部的爆米花迅速搅拌均匀
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（可以根据个人喜好添加葡萄干、核桃仁、芝麻）。倒入抹好底油的托盘中盖上油布用擀面杖压平。放冷切块，最为传统的“米花糖就做好了。
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