法國聖埃美隆分級制度：聖埃美隆酒莊排名美食頭條網

2019-04-09 12:05:00 周家酒窖

波爾多成功的商業推廣離不開其嚴密的分級制度，而1855年的梅多克列級酒莊評級和隨後的中級莊評級不僅大力推廣了波爾多葡萄酒貿易的發展，更讓世人見識到了原來梅多克地區的佳釀品質是有依有據的，但1855年梅多克列級莊分級制度並沒有將任何右岸地區的酒莊編制入內，這個分級制度只侷限於波爾多左岸的酒莊，其他產區如格拉芙(Graves)、波美侯(Pomerol)、聖埃美隆(St. Emilion)沒有類似的分級制度來證明其優秀的品質，在這種情況下，聖埃美隆的葡萄酒商會(Syndicat Viticole)在上世紀50年代決定起草一份列級酒莊分級制度，這份列表最終於1954年完成，分為兩大等級，一個是頂級酒莊(Premier Grand Cru)，另一個是列級酒莊(Grand Cru)，其中有12個頂級酒莊和63個列級酒莊。

和梅多克的列級莊分級制度不同的是，參與這份聖埃美隆列級莊分級制度的酒莊是根據自身實力申請參與評選，並非由經紀人來選定，評選方法除了品嚐酒莊最近十個年份的葡萄酒之外還需通過一系列認證並受到相關法規來限定酒莊，例如對酒莊必須是古堡內裝瓶、所有葡萄樹齡必須在12年以上等。這個列表還允許聖埃美隆商會每十年修改一次排名，以保證酒莊之間的競爭力，所以在隨後的1969年、1986、1996年和2006年這份列表均修改了幾次，在最後一次的2006年的修訂中，表中的頂級酒莊增加至15個，而列級酒莊則減至46個。這次大改動觸發了可謂波爾多分級史上最激烈的爭議，因為僅僅經過十年就有10多個酒莊被一夜之間剔除出列表，這種大膽冒進的做法無疑激怒了那些無辜的酒莊，他們於是把整個聖埃美隆商會告上法庭，要求這份列表無效。這場官司自2007年十一月開始，其中過程迂迴曲折，加上涉及多方利益，最後持續至2009年三月才結束，法庭宣佈2006年的修訂無效，聖埃美隆地區沿用1996年的分級制度至2011年。這次裁定僅僅是雙方暫時的妥協，最終結果仍需等到2011年的修訂。