法国圣埃美隆分级制度：圣埃美隆酒庄排名美食頭條網

2019-04-09 12:05:00 周家酒窖

波尔多成功的商业推广离不开其严密的分级制度，而1855年的梅多克列级酒庄评级和随后的中级庄评级不仅大力推广了波尔多葡萄酒贸易的发展，更让世人见识到了原来梅多克地区的佳酿品质是有依有据的，但1855年梅多克列级庄分级制度并没有将任何右岸地区的酒庄编制入内，这个分级制度只局限于波尔多左岸的酒庄，其他产区如格拉芙(Graves)、波美侯(Pomerol)、圣埃美隆(St. Emilion)没有类似的分级制度来证明其优秀的品质，在这种情况下，圣埃美隆的葡萄酒商会(Syndicat Viticole)在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，分为两大等级，一个是顶级酒庄(Premier Grand Cru)，另一个是列级酒庄(Grand Cru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。

和梅多克的列级庄分级制度不同的是，参与这份圣埃美隆列级庄分级制度的酒庄是根据自身实力申请参与评选，并非由经纪人来选定，评选方法除了品尝酒庄最近十个年份的葡萄酒之外还需通过一系列认证并受到相关法规来限定酒庄，例如对酒庄必须是古堡内装瓶、所有葡萄树龄必须在12年以上等。这个列表还允许圣埃美隆商会每十年修改一次排名，以保证酒庄之间的竞争力，所以在随后的1969年、1986、1996年和2006年这份列表均修改了几次，在最后一次的2006年的修订中，表中的顶级酒庄增加至15个，而列级酒庄则减至46个。这次大改动触发了可谓波尔多分级史上最激烈的争议，因为仅仅经过十年就有10多个酒庄被一夜之间剔除出列表，这种大胆冒进的做法无疑激怒了那些无辜的酒庄，他们于是把整个圣埃美隆商会告上法庭，要求这份列表无效。这场官司自2007年十一月开始，其中过程迂回曲折，加上涉及多方利益，最后持续至2009年三月才结束，法庭宣布2006年的修订无效，圣埃美隆地区沿用1996年的分级制度至2011年。这次裁定仅仅是双方暂时的妥协，最终结果仍需等到2011年的修订。