西安的美，美在它是古都，有鐘樓，大雁塔，城牆。在那任何一塊磚瓦中，都能找尋到歷史，耳邊也迴響著詩歌的名句。讓人感到厚重。西安的美，美在它的佈局。街道寬闊，基本都橫平豎直，在西安，只要能分清東南西北，基本不會迷失方向。而不像去一些城市，宛若走進迷宮。西安的美，美在它的現代。曲江，小寨，鐘樓周邊，以及一些新開發的新區，街道寬闊，高樓林立，有湖泊，綠樹成蔭，花草繁茂，讓人感受著都市現代的氣息，有宛若迴歸自然。西安，是一個古典，現代；高貴，又平民的城市。這樣的西安，在春節時分自然有它厚重的年味！
傳承幾千年的文化古城，好像哪裡都有一種古文化的韻味，包括吃的美食。在西安，舌尖上的東西也是另一種享受。春節將至，讓我們出發吧！
臘汁肉夾饃
牛羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃。古稱'羊羹'，西北美饌，尤以陝西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。
肉丸胡辣湯
肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃，是當地人非常喜愛的早餐之一，湯裡有圓圓的牛肉丸子、切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿蔔、菜花、芹菜等，內容十分的豐富。吃之前澆一勺店家精心熬製的紅豔豔的辣椒油，吃過以後舌尖發麻，微微冒汗，渾身舒坦。 肉丸糊辣湯另有一個雅緻的名字叫八珍湯，叫八珍雖然誇張，不過這也說明糊辣湯"內容"很多。
麻醬涼皮
西安涼皮以"薄、筋、細、滑"而聞名，涼爽可口。米皮晶瑩香糥，辣椒香辣爽口，一碗正宗的西安涼皮紅豔如火，酸辣爽口，再配以豆芽、芹菜黃綠相間，堪稱完美。特別是炎熱的夏天，來上一碗涼皮，是一件何等爽快的美事！多來點辣子油、麵筋、麻醬，簡直是百吃不厭！
葫蘆頭泡饃
葫蘆頭泡饃，是因為泡饃裡面的豬大腸油脂較厚，形似葫蘆，因此叫葫蘆頭。葫蘆頭泡饃的饃潔白晶亮、勁道柔韌，湯濃味鮮，肥而不膩，香氣撲鼻。在湯上面撒一把翠綠的蔥花，配上鮮紅的辣子油，頓時覺得食慾倍增。吃的時候配著泡菜更是爽口。
粉湯羊血
粉湯羊血講究的是麻、辣、鮮、香、嫩，羊血鮮嫩，入口光滑，不腥不羶。特別是在寒冷的冬天，來上一碗熱乎乎的粉湯羊血，吃到渾身微微冒汗，又暖身子又頂飽。吃的時候配以粉絲、香菜等輔料，往碗裡滴上香油，撒上蔥花，澆一大勺辣椒，更是鮮美！
辣子蒜羊血
食攤安在小巷街頭，一個木架，架子上是各類碗盞，分別放在鹽、醬、醋、蒜水、油潑辣子、香油。木架旁是一火爐，爐上有鍋，水開而不翻滾，鍋裡煮的是切成小方塊的羊血。羊血鮮嫩湯味辣、嗆、鹹，花椒、小茴香味竄撲鼻。
Biáng biáng 面
Biáng biáng面實際上就是傳統的陝西褲帶面，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名。biang biang面又寬又長，一根麵條足夠一頓飯。吃biangbiang面一定要放油潑辣子，吃起來香，很多人吃這種面時就喜歡聽油潑辣子澆在面上的“滋滋”聲。
岐山臊子面
臊（sào）子面是中國西北地區特色傳統麵食、著名西府小吃，以寶雞的岐山臊子面最為正宗。臊子面的特點是麵條細長、厚薄均勻，臊子鮮香，麵湯油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，以酸辣著稱。岐山面要求寬湯，即湯多面少，並突出酸辣味。
賈三灌湯包
賈三灌湯包子是陝西西安的一種地方特產，是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。找到賈三灌湯包子，你就算是找到了真正的西安小吃。灌湯包講究湯不能漏，包子又要不粘籠屜，這全看大師傅的手藝了。地道的灌湯包為清真食品，一般為牛、羊肉餡。
水盆羊肉
水盆羊肉的做法非常講究，要用肥瘦相間的上好羊腩，還有去腥增香的獨特配方。肉爛湯清，鮮嫩爽適，碗大湯寬，味美可口。配上專門的白吉饃或月牙餅來吃，佐以大蒜、糖蒜，還可以將饃掰成拇指大小泡進湯中，吃一口饃喝一口湯，十分爽口。
葫蘆雞
葫蘆雞因為色澤金黃，形狀像葫蘆一樣而得名。一口咬下去，皮酥肉嫩，香爛味醇，筷到骨脫。撕開酥脆的金黃外皮，配上椒鹽與辣椒粉料，燙嘴的白肉蘸著粉料簌簌落下，下面用炸好的蝦片打底。酥皮油而不膩，白肉香而不淡，非常好吃。
甑糕
甑（zèng）糕是西安和關中地區特有的傳統風味小吃，是用糯米、紅棗或蜜棗、紅豆置鐵甑上蒸制而成，故名。此小吃歷史悠久。甑，是中國古代一種非常古老的蒸器，有陶製、銅製、鐵製等，後經民間傳承，將鐵甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也別有風味。
鍋盔
鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、幹饃，是西安的傳統麵食，製作歷史可以追溯到商周時期。鍋盔是陝西八大怪之一，鍋盔製作工藝精細，素以"幹、酥、白、香"著稱，深受人們的喜愛。
柿子糊塌
顏色太金黃可愛，吃在口，又不忍細咬，半囫圇下肚，結果有燒了心的。臨潼人炸的糊塌味最佳，油鍋前常圍滿人，便有一光棍只看不買，張大口鼻吸味，竟肥頭大耳。
冰峰汽水
“冰峰”是一種甜甜的桔子味汽水，在西安已經有了65年曆史。每一個城市，都有屬於自己的老東西，比如北京的四合院，杭州西湖靜謐的美景，拉薩那湛藍透亮的天空...在西安有那麼一種飲料叫冰峰，夾雜著幾代西安人情感與回憶，回味記憶中的味道，這味兒很西安！
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