林成龙
春天到，野菜俏。
如今，各种纯天然无污染的野菜备受人们亲耐，不仅仅是因为野菜未受到现代工业和农药化肥的污染，还因为它们都富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，而且植物更为丰富。越来越多的都市人开始崇尚返璞归真的生活了。
荠菜，常被人们拿来用做馅，包饺子和馄饨。除此以外还可以凉拌和清炒。
折耳根学名鱼腥草，鱼腥草的根和叶子都可以吃，凉拌折耳根和折耳根炒肉片都是不错的佳肴。野生的折耳根价格也不便宜，市场上十几块钱一斤。
水芹菜又叫水芹、河芹。水芹菜的生长周期长，秋冬春三季都能采摘，可以凉拌，也可搭配其它食材炒煮。味道可是大棚种植的芹菜无法媲美的。
马齿苋又名马齿菜，它的吃法也有很多，一般是焯水后凉拌或者做馅料，也可煮粥。
椿菜学名香椿芽，营养丰富，钙、磷和维生素C的含量在蔬菜中都名列前茅，吃法也很多，可炒，凉拌还能腌着吃，焯水晒干后放几片腊肉蒸着更美味。
眼下正是吃野菜的季节，还有好多好多的野菜可以食用，但是我提醒大家一下；不知不吃，就是不要采摘马路边，化工厂周边的野菜，不熟悉的也不能随便采摘。吃前焯水，有些野菜含微毒和苦涩味，焯水后口感也会变的更好。
希望我的回答能帮到大家！
楚香村
天气转暖，农村各种野菜也身价倍长。傍晚县城小区农贸市场，野菜比大棚蔬菜走俏。当然，现在最多的是荠菜，别的野菜还不多。因为荠菜在拱棚大蒜地里，其他叶菜地里，都比较多的存在。棚膜内的荠菜鲜嫩，适合做汤，生吃也可。田边地头的荠菜刚刚生长，根部较粗，叶片肥厚，适合包饺子吃。随着气温的回升，苦菜和蒲公英也大受欢迎。最好的药食同源的野菜。而象蛤蟆草，猫眼睛等野菜也被追捧，但有一定毒性，存作药用。
有机蔬菜，种植比较严格。象青岛莱西的韭菜基地，有专门防虫网，很少用药。当然价格也很贵，几十块钱一斤。现在农户自己种植的小地块蔬菜，化肥是用的，农药很少喷洒，很接近有机蔬菜。
张力山2018
荠菜，马马菜，银银菜，苦苣菜等都是很好野菜！
杨老师农业技术服务
自古以来，人们就有挖野菜，吃野菜的习惯。
野菜一般在田间地头，水沟，树林，河边草地上生长。没农药没化肥，全凭自然生长，被人们称作最纯的有机绿色蔬菜。
中国地大物博，野菜种类繁多。各地有各地饮食习惯，叫法也不同。
本地最常见的荠菜，马苋齿（马风菜）香椿，灰灰菜，柳芽菜。
凤凰台老李
我们这是农村，有好多野菜，什么灰灰菜，薄荷，香椿，马齿苋，白蒿，荠菜......很多很多，听老人讲每种菜多有一定的营养价值。和一定的功效什么清热解毒去火的啊！无污染的野生的，感觉就是绿色有机的！我就比较喜欢吃野菜
宝妈甜在农村
当然啦，野菜不等于有机蔬菜哦。
首先，野菜指没被训化或没有形成种植的叫野菜。
有机蔬菜指用传统或新式有机种植法种植的蔬菜，对空气，水都有严格的标准。
野菜不等于有机蔬菜，比如农田里长的折耳根，边上的马齿笕都不属于有机。
那么有机的标准是什么呢？
至少五公里城市隔离带，四周不能有任何农残，浇地的水也不能有任何农残。
日本有位农业专家说过，低于1500米海拔是种不出有机食材的！可想而知有机的标准有多严格。
我是少年八骏图，一个做良心食品的有机人。
少年八骏图
野菜顾明思义就是野生的，纯野生的。没有人给它下种，施肥，施药。其有效成份不会政变。也就是纯天然。那么绿色有机蔬菜，首先它是人工种植的，需要施肥，还要防治虫害需要采取的措施。这样对它的有益元素和风味有一定的改变。
大山深处养蜂人吕崇春
我从小到大都喜欢吃野菜。只是可惜我身边认识的人喜欢吃野菜的人太少，所以了解的野菜也少，自己能弄来吃的野菜也就荠菜，干油菜，冬寒菜，艾草，土人参香椿芽折耳根，枸杞芽。其它的野i菜因为不知道怎么做才好吃，又没有机会去品尝别人做的，感到很遗憾。所以希望平台多介绍介绍各种野菜的处理方法与做法，让更多的人了解并喜欢上野菜。其实之所以叫野菜是因为无人栽种，如果喜欢吃的人多了要栽种才能满足消费者了，也就不叫野菜了。可惜我没有地，否则我就专栽野菜，野菜的生命力强，不需要多操心，多好啊！我们这里连卖荠菜的都没有，更别说马兰了，多遗憾啊
土人参888
野菜当中我们喜欢吃马齿苋，它可以做汤祛湿，但性偏凉，还有蕨菜，加点客家咸菜，超级好吃😋
