用户4474647406
如果真的要说确实是这样，但是可千万不要以为细菌就一定是恶心或者有害的，说句不太好听的话，你喝的酒，菜里面放的醋是细菌的代谢废物啊。
细菌为什么有害?
通常我们会说细菌污染食物，其实细菌污染食物的原理包括内毒素和外毒素两种，所谓内霉素就是指细菌胞壁的主要成分之一，脂多糖。外毒素，就是细菌自己分泌出去具有生物活性的某些蛋白或化合物，例如霍乱毒素。
烧水可以杀掉这些毒素吗?
在讨论这个问题之前我们必须知道一句话，那就是抛开剂量谈毒性都是耍流氓!
外毒素我们说了其本质就是蛋白，因此在100度的开水中会引起蛋白变形，失去生物活性。而且这样的高温还会直接杀死活细菌。死掉的细菌也就不能再分泌外毒素了。
但对于内毒素脂多糖，100度的开水却毫无办法，因为脂多糖可以耐受300度干热。因此细菌的尸体仍是有毒的。
前面提到过抛开剂量谈毒性都是耍流氓，虽然脂多糖无法消灭，但只要将细菌数量控制在一定程度，这些脂多糖对人体就没有危害，因此自来水长都会出水时加氯，保证细菌的水平。
其次这也告诉我们，水确实不能长时间放置。一旦细菌数量达到一定程度，就算煮开，也会有内毒素的存在，喝了之后也难免会拉肚子。
正视细菌
细菌并不是一定有害的，正确来说人体和细菌与其说是寄生和宿主的关系，人类基因组里面2万多个基因，有不少都来自于共生细菌基因的转导，所以不要谈菌色变!
科学认识论
细菌经过高温以后对身体就不能引起伤害或者感染之类。细菌被高温以后，完全转换成对身体有益的物质。都怪当年上生物课没认真。回答得不具体。
民生记录者
简单说，细菌的尸体的确在开水中，但因为沸水破坏了细菌的结构，其成分不过是糖类、脂肪类、蛋白类、核酸类这些物质，与我们日常饮食的鸡鱼肉蛋没有什么差别，虽然从数量来说微不足道，不可能成为我们日常营养来源。
沸水的真正价值在于，细菌被杀灭后进入人体不再有活性，不再会繁殖。细菌繁殖速度很快，在人体内的营养环境中，每20分钟就分裂一次。几个小时就能形成菌落，如果是分泌内毒素的致病菌，对人体就会造成伤害。
YoungTsau
细菌，侵袭人体表达毒性，依靠的是外毒素和内毒素两种形式，开水可以将主体为蛋白质的细菌变性失去活性，但是有些外毒素不会被完全破坏，细菌体内的内毒素也会残留，但是由于量小人体也有免疫力，所以不会致病。尸体也是变性的蛋白质不用担心。
Doctor熊猫
只要开水放置不超过24小时就不用担心对人体健康有多大害处！毕竟人不可能始终活在无菌环境中！你不可能为了担心空气中细菌而不张口说话！哈哈哈！
