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說到“沉香”，相信大部分人都不會感到陌生。很多人認為：沉香就是沉香木，沉香木就是沉香。其實並非如此。
沉香樹，學名Aquilariasinensis (Lour.) Spreng，也有人叫她牙香樹、白木香、蜜香樹，成年後身高可達5-18米。
她生活在熱帶或亞熱帶地區低海拔的山地、丘陵，以及路邊陽處疏林中，是一種常綠喬木，是世界少有的珍貴藥用植物。屬於國家二級保護植物，也是受國際CITES公約附錄II保護的樹木。因此，被譽為植物中的鑽石。
東方的佛教認為，沉香樹是慈悲之樹。樹有多高，根就有多深，種植時不需噴灑農藥，不爭水土、不克草木、不毒蟲蟻。
沉香林是能夠使人修行增長的環境，林相優美，極適合遊憩、靈脩，對其他樹種不產生排擠。祥和潔淨的環境，使人心生歡喜、心明性悟。
她也受到西方人的喜愛。在《聖經》中有記載，沉香“乃耶和華所植”。猶太公主莎樂美就在遍植沉香的聖殿花園裡，與聖子約翰重逢。
而沉香，是沉香樹在特殊情況下形成的一種產物。當沉香樹受到來自外界的侵害（包括風雨折斷、雷擊、蟲蟻噬咬、刀斧砍伐等傷害）時，受傷部位經過一系列的腐化所產生的一種混合了油脂（樹脂）和木質成分的固態凝聚物就是沉香。簡單來講就是當木材受到創傷後，分泌出來的汁液叫沉香，分泌這個汁液（沉香）的載體或者宿主我們就把它稱之為沉香木。
沉香樹渾身都是寶。伴隨時代的發展，人們對於沉香樹的利用遠不僅侷限於傳統的採香、取木，而走向根、莖、葉、果、種的全方位開發。
下面是有關沉香葉作用的一些學術研究摘錄：
沉香葉中含有多糖、氨基酸、黃酮及其苷類、酚類，具有多種生物活性。（陳地靈，吳禕，林勵，帥歐，汪科元，張鶴鳴，劉頌豪. 沉香茶提取物的體外抗氧化和體內降血脂作用評價[J]. 現代食品科技，2013 (6): 1198-1202）
沉香葉的提取物“有顯著的抗炎、鎮痛、促進小腸運動、瀉下、止血、抗腦缺氧缺血、降糖、抗腫瘤等作用”。（楊懋勳，梁耀光，陳河如，黃永芳，龔海光. 野生白木香葉乙酸乙酯提取物化學成分的分離鑑定[J]. 現代食品科技, 2015 (2): 128-132, 163）（餘伯陽，寇俊萍，周敏華，朱丹妮，袁勝濤. 一種沉香葉提取物及其醫藥和保健用途[P]. 中國發明專利CN200710019969. 3, 2007-8-8）
因此，以此種方式製作的沉香茶，“（既）發揮了沉香的藥物功效又保全了茶葉的功效，長期飲用能防病抗衰老，增強體質，是一種不可多得、適合飲用的綠色飲品。”（楊莉莉，侯冬巖，回瑞華. 3種茶抗氧化性的研究[N]. 鞍山師範學院學報，2015-04,17(2): 48-51）
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您好，我是盤串姐，很高興回答您的問題。首先要說的是沉香≠沉香木！下面我們詳細說說。
總的來說沉香木是樹木，沉香是基於沉香樹上形成的，如果沉香樹不受傷，它就是沉香木；如果傷口不受真菌感染，也只是油脂推積在沉香木上而已，也不會有沉香。而沉香的香味也並不是沉香樹本身的味道，沒有外力輔助不可能形成。
那麼，沉香是怎麼形成的呢？
沉香是一種凝集物。沉香樹受到外部傷害以後（外部傷害的原因很多種，有雷擊、颱風、鼠吃蟲咬、人工砍伐等等），出於保護自己的本能，分泌出油脂來修補傷口。在沉香樹修補傷口的期間，傷口碰巧被一種黃綠墨耳真菌感染，這種真菌為了能在樹中生存下來，就會瘋狂的代謝，從而產生一系列神奇的化學變化。沉香樹自身的抗體與感染的真菌長時間的混合在一起，慢慢的就會形成一種被稱作苄基丙酮的物質，隨著時間的推移，又會形成倍半萜和色酮類化合物，這兩種物質就是所謂的沉香了。
沉香樹如果沒結香，本身只是樹木並不值錢。所以沉香木和沉香價格也差很多就在這了。
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印象裡它應該是一種木材，也可能是一種香器。
直到解除了真正的沉香，空空才知道，之前自己的認知，都是錯的！！！
常認為的沉香，其實都是“假沉香”
答案當然是：不！！！
沉香不是沉香木，沉香木也根本算不上沉香
沉香，其價值一點也不亞於翡翠。它更是被稱為木頭裡的鑽石。
真正的沉香，到底應該是啥樣呢？
我們常常接觸到的沉香手串，又是什麼呢？
市面上大部分的沉香在大家的印象裡應該都是像下圖這樣↓
上圖某寶的截圖，不是假貨就是沉香木，不會有真的···
來了解一下沉香與 沉香木的概念吧~
真正意義上的沉香
沉香指沉水香，泛指各種香樹所結香品的總稱。並不是一種木頭，而是結香的沉香樹在受到破壞時癒合傷口而分泌的樹液，並且受到真菌的感染再經過長時間的醇化而凝結的固體。
沉香 降魔杵
這一過程就是大家所說的“結香”，那麼經過一定的時間陳化，這塊由沉香結脂而成的、就叫作“沉香”。本質上已經不屬於木材。
沉香 隨形手串孔道
結香的方式有很多種，但原理都相似，因病開始結香，一塊優質的天然沉香要經過數十年甚至上百年才能形成，所以它很少，也很貴！
沉香 貔貅
沉香自古也是名貴的中藥，李時珍的《本草綱目》中記載：沉香木具有強烈的抗菌效能、香氣入脾、清神理氣、補五臟、止咳化痰、暖胃溫脾、通氣定痛、能入藥，是上等藥材極品。
沉香木
而沉香木，嚴格的說，具體指的是結香、且被採香後的樹木，也就是木頭。是所有可以分泌香脂的橄欖科、樟科、瑞香科、大戟科四科植物的總稱。
但並不是所有的沉香樹都會結香，沒有結香的部分或樹木就是我們常說的“白木”，其實也就是沉香木了。由於沉香是形成於沉香樹木之中，在樹之表皮處，或在樹之根部、枝幹部，所以，沉香與沉香木的關係是密不可分，又不能簡單的畫上等號。
要知道的是，結香後的樹木本身也會有一點點淡淡的香味。因此也有一些半木半香。
所以說，沉香木 ≠ 沉香
真正的沉香價格高昂，而沉香木手串價值並不高。不過，因為近年的沉香熱，加之本來天然沉香中也含有木質結構，也就難免大部分人還是將沉香與沉香木混為一談了，因此，我們也就看到市面上所謂的沉香手串什麼價格都有了，從幾十到幾十萬都有···
記住！沉香木如果沒有經過病變結香，那它就僅僅是木而已！下圖為沉香木
那市面上大部分所謂的“沉香”，好一點是半香半木的“沉香”，是指油脂分泌後還未真正結香或是結香時間太短，油脂與木材尚未完全變為一體的半“沉香”。
當然，為了沉香木更快分泌出油脂，奸商們也是用盡辦法，比如人為用各種方法讓樹木受傷，然後注入真菌，以此達到油脂分泌的目的。
這都算還好的。市面上大部分的便宜貨，是那些完全沒有病變的沉香木，或者是與沉香長著非常相似的花紋，通過人為添加了一些沉香味化學油脂的假沉香。別說對身體好了，沒對身體造成危害就已經萬幸了。
懂得了沉香的珍貴，不要以為天上會掉餡餅
真正沉香就是很稀有很貴。
而且，目前沒有任何一家機構能給你出可靠的鑑定證書。
如果你沒要求，賣沉香的商戶一般都不會去做什麼證書
而如果你沒要求，商家就給你備好了證書
你說，這算不算此地無銀三百兩呢？
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其實沉香是在沉香木裡面分泌的一些油脂等化合物滲透到木材裡面形成的。就拿松樹來說吧，松樹一般不會出油脂，要是人工砍一塊皮，就會出一些油脂，這些油脂還會滲透到木材裡面，變成油脂跟木材的混合體，既有油脂也有木材。
蜂果仁
關於沉香與沉香木，
似乎有一個“千年不解”的問題，
有人認為
沉香就是沉香木，
沉香木就是沉香，
那到底這種說法對不對呢？
它們之間
是不是相差一個“木”字這麼簡單？
先來看看度孃的解釋：
沉香：又名“沉水香”，“水沉香”，自古以來即被列為眾香之首。是一類特殊的香樹“結”出的，混合了油脂（樹脂）成分和木質成分的固態凝聚物。
沉香木：是指沉香的宿主，是一般的瑞香科喬木樹，有些地方直接叫沉香樹，有些地方叫風樹，這種樹生長在亞熱帶，成長速度快，密度低。
區別
很多消費者把沉香木與沉香混為一談，雖然只有一字之差，兩者性質卻完全不同，而且價格差別也大。
沉香是當沉香樹的表面或內部形成傷口時，為了保護受傷的部位，樹脂會聚集於傷口周圍，當累積的樹脂濃度達到一定的程度時，將此部分取下，便為可使用的沉香。是一種混合了樹膠、樹脂、揮發油、木材等多種成分的固態凝聚物，體積不等，形狀各異。
沉香木，沉香木是瑞香科樹種乾燥木質部分，沉香木是一種木材，也是沉香的宿主。沉香樹主要生長在潮溼的熱帶雨林。我們對於這種樹中沒有結成油脂的那部分叫沉香木。其成長速度快，密度低， 和沉香的價值可以說是天壤之別。其一般用來做中藥或者造假的不法商販用來泡藥壓縮冒充沉香。
【沉香在本質上還是木材，決定它到底是沉香木還是沉香的依據是其油脂含量的多少。按照《中華人民共和國藥典》的規定，固體析出物含量超過10% 的就是合格的沉香，而低於10% 的則為沉香木。】
什麼是固體析出物？可以通過實驗進行說明：
取一塊沉香，將其粉碎，拿出其中100 克沉香粉末放到盛有酒精的器皿裡，可溶性的物質就會溶解到酒精裡。這就形成了含有沉香油脂的溶液。酒精具有容易揮發的特性。接下來就將這些溶液揮發。揮發之後溶在酒精裡面的溶質就會析出。
1、如果析出溶質的重量超過10 克，那麼其固體析出物含量就超過10%，它就是合格的沉香；
2、如果析出溶質的重量低於10 克，那麼其固體析出物含量就低於10%，它就是沉香木。
沉香真假鑑別小絕招
一看：一般沉香是黑褐色的，生則色如墨、熟則重如金，奇楠堅如金、潤如玉、香如蜜。反之就是假貨了。
二聞：這是最重要的鑑別手段，一般沉香的味道剛開始聞覺得像某種熟悉的藥味，仔細一聞卻想不起到底是什麼味道。聞沉香主要手段是"鑽"，即真沉香的味道是沿著線絲狀的路徑鑽到鼻子裡的，要證實這點，只要點燃活沉香仔細看它煙的路徑就知道，煙是絲絲散發的。
三摸：真正的沉香是越戴越黑亮的。二級品水沉香看起來好似有層油，但摸著不髒手，手也不會油。如果是假貨則手上會留下印記。現在市場上也有用雜木泡藥水泡香油做成的假沉香，鑑別時沉水不一定說明是真貨。
四燒：經過以上三個步驟還沒法去辨別真假的話，那我們用明火直燒的方法去聞它的味道，或用電薰香爐取其小片直接燻聞，那真假必定會恍然大悟，真沉香味道是香醇單一的，假沉香往往帶有化學香精味或者是比較混濁的非沉香味。
沉香的種類：
沉水級西馬沉香
越南芽莊綠奇楠
越南富森紅土
沉水軟絲馬尼勞香材
沉水文萊軟絲料
越南沉香老料
沉水級安汶沉香
馬尼澇沉香
沉水打拉根
沉水加里曼丹
沉水級別老山檀
壹木
六斤，秒沉，
華彩國韻
沉香木是無菌木
沉香是菌中木……
天地時，百年精華。
hsjsn1貝貝火火
沉香與沉香木的理解，是大家一直都在爭論。首先我們從藥典裡意思來講，也就是說沉香含量達到一定比例即可入藥，叫沉香，並非沉水才叫沉香（沉水應該算是較好品質的沉香）。沉香木是沉香的載體，只有沉香木才能結沉香，沉香木不帶沉香香味，可以說不含沉香，只能叫木。
沉香0距離
沉香，是指瑞香科植物在受到破壞（各種外因）造成的創傷口，或由於自身疾病、蟲害侵襲引起的真菌感染，且短時間內難癒合的，它在被真菌感染刺激後，樹的脂腺分泌大量油脂至受傷面，形成防禦層防止有害菌傾入樹體，慢慢在周圍形成了膏狀的結塊，逐步滲透周邊的木質。
這一過程就是大家所說的“結香”，那麼經過一定的時間陳化，這塊結有沉香由脂的木料就叫作“沉香”。
總之結香的方式有很多種，但原理都相似，因病開始結香，一塊優質的天然沉香要經過數十年甚至上百年才能形成，所以它很少，也很貴！
沉香自古也是名貴的中藥，李時珍的《本草綱目》中記載：沉香木具有強烈的抗菌效能、香氣入脾、清神理氣、補五臟、止咳化痰、暖胃溫脾、通氣定痛、能入藥，是上等藥材極品。
沉香木
沉香木，是所有可以分泌香脂的橄欖科、樟科、瑞香科、大戟科四科植物的總稱。
也有書籍稱只有瑞香科樹木才叫沉香木，不過無論如何，就算單單算瑞香科，其中能夠結香的樹木就有十八種之多，產於中國、越南、馬來西亞、印度尼西亞等地區，而中國有十六種……就問你怕了嗎？
所以說，沉香木手串 ≠ 沉香手串
沉香與沉香木的區別，打個比方就像牛黃與黃牛，只有黃牛體內病變才能結出牛黃；沉香木如果沒有經過病變結香，那它就僅僅是木而已！
那市面上大部分所謂的“沉香”，好一點是半香半木的“沉香”，是指油脂分泌後還未真正結香或是結香時間太短，油脂與木材尚未完全變為一體的半“沉香”。
當然，為了沉香木更快分泌出油脂，奸商們也是用盡辦法，比如人為用各種方法讓樹木受傷，然後注入真菌，以此達到油脂分泌的目的。
不過這都算好的，更多的“便宜貨”還是那些完全沒有時間“病變”的沉香木或是有著類似沉香木花紋的木材，人為加入一些仿沉香味的化學油脂的假沉香，別說治病，分分鐘要命！
沉香講堂
本人從事沉香行業數年，回答的句句經驗，絕對靠譜。簡而言之，沉香木是沉香油脂的載體，沉香的精華在於油脂而不是沉香木，因此只有結油的沉香木才值錢，而一旦有結油的沉香木就可以稱之為沉香。下面詳細分解，喜歡我的回答歡迎關注【千千說木】公眾號，有全面的專業的科普哦！
一、沉香是什麼？沉香木是什麼？怎麼形成的？
首先，沉香是基於沉香樹上形成的，但是沉香並不是沉香木頭，沉香樹如果沒結香，本身並不值錢。沒有結香的沉香木頭就是沉香木。沉香是沉香樹在受到外部傷害以後，分泌出來的油脂，油脂和某些微生物發生化學反應而形成的凝集物。外部傷害的原因很多種，有雷擊、颱風、鼠吃蟲咬、人工砍伐等等。沉香樹受到外部傷害以後，出於保護自己的本能，分泌出油脂來修補傷口（和人體受外傷出血後血小板凝集堵住傷口一樣的道理）。在沉香樹修補傷口的期間，傷口碰巧被一種黃綠墨耳真菌感染，這種真菌為了能在樹中生存下來，就會瘋狂的代謝，從而產生一系列神奇的化學變化。香樹自身的抗體與感染的真菌長時間的混合在一起，慢慢的就會形成一種被稱作苄基丙酮的物質，隨著時間的推移，又會形成倍半萜和色酮類化合物，這兩種物質就是所謂的沉香了。如果將這兩種物質進行分解，可以分解出70多種化學成分出來。因此，如果沉香樹不受傷，不會有沉香；如果傷口不受真菌感染，也只是油脂而已，也不會有沉香。拿沉香和檀香對比，檀香是檀香木本身的香味，不需要外力輔助，而沉香並不是沉香樹本身的香味，沒有外力輔助不可能形成。
