羊宝。此菜名为羊宝，实际上就是大腰子
酿皮。这道小吃是菜亦是主食，在西北比较常见，几乎家家都会做。对标的应该是南方小吃年糕。
南方人喜欢吃醪糟，西北独有甜胚子。餐桌上最受欢迎的菜肴，看来喜欢吃甜食是人类的共性。
西北特色主食：馓子。
西北著名主食：油香。此物西北各处都有，但临夏颇具特色，不知何故，入口别有一番滋味。
河州包子。
烤牛肉。虽然号称是干烤牦牛肉，但根据我吃牦牛的经验来判断，此牛绝非牦牛。
烤河虾
此为西瓜藤。甘肃兰州到临夏一带的沙土地，出产高质量的瓜类，这是副产品。
这个根本不用多说：手抓羊肉。
小米鸽子蛋。都是本地产的。
临夏第一名菜：河州发菜，因发财之名成为每餐必点之菜。
炒粉，重点在粉的材质：高原荞麦。
白色的为百合，甘肃特产，各地都有种植
在甘肃境内大名鼎鼎，外人几乎无人知晓的：河沿面片！ 临夏人每顿饭不来一碗面结束，就会觉得少了点什么。
牛肉面，它具有"一清、二白、三绿、四红、五黄"的特征，且色香味美，誉满全国。然而，在全国各地都用"兰州正宗牛肉拉面"的招牌，但其实都并不正宗。因此，国内大部分地区消费者很难吃到真正的"牛肉面"，而牛肉面在临夏才能达到原汁原味。
盖碗茶
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