文化名人堂
大荔冬棗是我目前為止吃過的最好吃的冬棗，這裡不帶有一點點私心。一方面，我為家鄉的父老鄉親能培育出這麼好吃的冬棗而自豪，另一方面，我把大荔冬棗為什麼這麼好吃的秘訣分享給大家！
大荔冬棗好吃的主要原因還是得天獨厚的自然資源，包括氣候水土等諸多因素。大荔的天氣總的來說光照充足，利於冬棗生長中糖分的沉澱，當然也離不開棗農在長期的生產中總結出的管理經驗，什麼時候打頂，什麼時候環割，什麼時候疏花疏果，實際上冬棗的管理是個很繁瑣的活，天天都有的忙！
大荔的天氣夏天干旱，秋天多雨，這很不利於冬棗的生長，於是棗農們搭起大棚，這樣有利於夏天節約用水，防止秋天雨多裂果。為了更早的上市，大棚從涼棚進化到鋼架棚，又從鋼架棚進化到暖棚，不僅給果樹蓋被子，棚膜也變成了雙層膜。
大荔的冬棗熟了以後外表會發白髮黃，再帶點點黃，吃起來脆脆甜甜的。外地的冬棗則是綠的，就算是紅了也是綠中帶紅，吃起來木木的，也不怎麼甜！
總結一句話，大荔的水土很適合冬棗的生長，另外棗農也肯在冬棗種植上面下功夫投資金，所以大荔冬棗非常好吃。有需要學習冬棗管理技術的朋友，歡迎關注我，一起討論討論！
鄉村魅力特寫
大荔屬於陝西省渭南市，大荔縣地處陝西關中平原東部，素有“三秦通衢”、“三輔重鎮”之稱。，自然條件優越 屬暖溫帶半溼潤、半乾旱季風氣候， 年平均氣溫14．4℃， 降水量514mm， 無霜期214天， 境內地勢平坦， 土壤肥沃， 灌溉條件優越，大荔光熱條件優越，晝夜溫差大，是我國紅棗最佳生產地。
大荔冬棗皮薄，核小，含糖量高，渣少，果肉多，營養極豐富。含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需的氨基酸，是蘋果維生素C含量的70倍，梨的100倍，金絲小棗的20倍，有“活維生素丸”之美譽。 此外，冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於高血壓、動脈粥樣硬化病症有療效，有防癌之功效。營養價值為百果之冠，有“百果王”之稱。
大荔棗的栽培歷史悠久，西漢時，大荔縣沙苑一帶就栽植有棗樹。清乾隆時，鑿井灌田，已具規模。現今沙苑一帶，桃、李、棗、杏等各類果樹遍地，且紅棗的原生珍貴品種就達42個，這在全國棗區十分罕見，加之近年間引進的多個品種，大荔已然成為中國的“紅棗種質天然資源庫”。2001年被國家林業局命名為“中國棗鄉”，被國家質量監督檢驗檢疫總局列為全國第三批紅棗生產標準化示範縣。
