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大荔冬枣是我目前为止吃过的最好吃的冬枣，这里不带有一点点私心。一方面，我为家乡的父老乡亲能培育出这么好吃的冬枣而自豪，另一方面，我把大荔冬枣为什么这么好吃的秘诀分享给大家！
大荔冬枣好吃的主要原因还是得天独厚的自然资源，包括气候水土等诸多因素。大荔的天气总的来说光照充足，利于冬枣生长中糖分的沉淀，当然也离不开枣农在长期的生产中总结出的管理经验，什么时候打顶，什么时候环割，什么时候疏花疏果，实际上冬枣的管理是个很繁琐的活，天天都有的忙！
大荔的天气夏天干旱，秋天多雨，这很不利于冬枣的生长，于是枣农们搭起大棚，这样有利于夏天节约用水，防止秋天雨多裂果。为了更早的上市，大棚从凉棚进化到钢架棚，又从钢架棚进化到暖棚，不仅给果树盖被子，棚膜也变成了双层膜。
大荔的冬枣熟了以后外表会发白发黄，再带点点黄，吃起来脆脆甜甜的。外地的冬枣则是绿的，就算是红了也是绿中带红，吃起来木木的，也不怎么甜！
总结一句话，大荔的水土很适合冬枣的生长，另外枣农也肯在冬枣种植上面下功夫投资金，所以大荔冬枣非常好吃。有需要学习冬枣管理技术的朋友，欢迎关注我，一起讨论讨论！
乡村魅力特写
大荔属于陕西省渭南市，大荔县地处陕西关中平原东部，素有“三秦通衢”、“三辅重镇”之称。，自然条件优越 属暖温带半湿润、半干旱季风气候， 年平均气温14．4℃， 降水量514mm， 无霜期214天， 境内地势平坦， 土壤肥沃， 灌溉条件优越，大荔光热条件优越，昼夜温差大，是我国红枣最佳生产地。
大荔冬枣皮薄，核小，含糖量高，渣少，果肉多，营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。 此外，冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
大荔枣的栽培历史悠久，西汉时，大荔县沙苑一带就栽植有枣树。清乾隆时，凿井灌田，已具规模。现今沙苑一带，桃、李、枣、杏等各类果树遍地，且红枣的原生珍贵品种就达42个，这在全国枣区十分罕见，加之近年间引进的多个品种，大荔已然成为中国的“红枣种质天然资源库”。2001年被国家林业局命名为“中国枣乡”，被国家质量监督检验检疫总局列为全国第三批红枣生产标准化示范县。
