要說津城裡最有人氣的肉餅
那得是王三姑、西湖道餡餅等老少皆知的店鋪
天麼天的大排長隊
去晚了還吃不上
但今天要說的這家老味館子
二十多年來不僅靠物美價廉征服衛嘴子
最最關鍵的是
他家還有全津城獨一份“九皮八餡兒”
被吃貨戲稱為“拿破崙”肉餅的招牌美食
趁還不用搶位排隊
趕緊去吃上一吃
離著佳園裡地鐵站不遠，穿過小區，就能看到這家「 小李飯莊 」。門臉以玻璃棚構成，顯得很是明亮通透，店裡是老館子典型的中式風，紅漆圓桌大椅子，再有上幾幅山水字畫。店裡不僅有堂食，還提供外賣快餐的檔口，到了飯點兒顯得很是熱鬧。
翻開菜單粗略看看，不僅有各式津門老味菜，還有不少新菜色，但熟門熟路奔這兒來的客人，十有八九都是饞他家肉餅了。說起吃餅的花樣，京津冀可是當仁不讓的行家：香河肉餅、門釘肉餅、書皮肉餅、三皮兩餡...簡簡單單一碗白麵與肉餡搭伴兒，就能翻出若干花樣。
甭管是哪種餅，餡餅愛好者心裡皆有三個黃金準則：一是皮不能硬，兩面要薄而軟；二是肉餡冒油而皮不出油，不油不膩；三是調味料不能多放， 怕的是以次充好，吃不出肉質好壞。這三點統統滿足，還是“豪華升級”般的招牌肉餅，難怪能成為店裡最當之無愧的人氣王。
招牌肉餅
有經驗的老顧客都會早早就打電話預定肉餅，因為這現點現做的肉餅不僅疊得費功夫，且層數多難以煎熟，要是飯點兒去，足足要等上一個多小時。
但是肉餅端上桌那一刻，甭管眼巴巴等了多長時間，都覺得值了——半個手掌高的肉餅內裡有近二十層“迷宮”狀紋理，肉與餅皮緊緊相連，每層都厚薄勻稱，透著油潤水亮的光澤，一點兒也不幹巴，外皮酥脆金黃，必須把嘴張到極限才能勉強給餅來個橫切。
如此厚實的大肉餅要從內到外煎熟得透而勻，且外皮不焦糊乾硬，可是全津城獨一家的絕活兒了。趁熱乎吃，肉餡兒滋味足，鹹淡正合適，內層餅皮滑爽，據老闆說，
這一份餅裡，就包了實實在在一斤豬肉。大頭取精瘦不塞牙，小部分選肥油增味添香，不膩不油，透著一股子淡淡的醬香味，真真算得上是老少皆宜。
八珍豆腐
若是初次來，絕對會被這家店的實誠份量驚到。堆得冒尖尖一大盤子，滑嫩的豆腐藏在最底下，上面滿滿都是大塊的魷魚海參雞肉蝦仁兒，脆彈細嫩滑爽統統都有，裹在鹹香微甜的醬汁裡，滋味濃郁，層次豐富，鮮美無比。
老爆三
同樣是天津人走到哪吃到哪的名菜，也最能考驗館子的水平。同樣小山一樣的一大盤，食材都是極為豪爽的超大size，讓人每口都能吃得過癮。
蒜末切得極細，熱油爆香，均勻裹覆在腰片肝尖與肉塊上，
蒜香濃郁。肉片滑爽，腰片嫩而脆，腰片也一點兒不腥，綿密起沙。就連不愛吃這口的朋友，都框框吃了不少，足以見其美味。扒牛肉條
店裡最賣座的還有這道醬香濃郁的扒牛肉條。近兩指寬窄的牛肉條裡外都吃透了料，十足十鹹鮮好味兒，牛肉看似成型實則已經軟爛易嚼，肥瘦相間帶點兒筋膜，一併嚼了，豐腴綿軟和緊實彈牙匯聚一處，又不乏大口吃肉的痛快，著實過癮。
泰汁鱈魚球
除了老味兒菜，這道酸甜帶辣的新奇菜色也頗受歡迎。只取軟嫩無刺的鱈魚肉，炸得外皮酥脆，再均勻裹上紅亮亮的泰式醬汁。
入口甜辣爽口，魚肉自帶鮮美，再加上青椒獨有的清香，十分開胃。
商家資訊
店名：小李飯莊
地址：北辰區佳慶道佳園裡社區商業街南口C2C4號（建設銀行旁）
電話：13920476490
營業時間：週一至週日10:00-14:00 16:30-21:00
人均消費：53元
edit. 玉米醬 | photo.SANCTUARY
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