河北有美食，
唐山、秦皇島、北戴河都依海，
海鮮自然多，
保定、石家莊，廊坊幾地靠內陸，
麵食豐富，
來保定，有驢肉火燒上陣，
保定驢肉火燒
保定驢肉火燒和河間驢肉火燒不一樣，保定用素火燒、圓火燒，吃起來頂飢、解饞。
河間驢肉火燒
地道的河間驢肉火燒大都是油火燒、長形的，火燒一般會加燜子，保定驢肉火燒用純肉。
香河肉餅
有人喜歡拿香河肉餅和煎餅果子比較，弄擰了，香河肉餅吃的是肉的鮮香面的薄軟，煎餅果子吃的是脆、嫩、香，兩道美食兩個方向。
香河肉餅講究皮薄、肉鮮、餡帶湯，一張香河肉餅，咬一口滿嘴流油，我天，這就叫滿足。
如果要選河北餅中的抗把子，投票給炒餅吧，
河北炒餅、燴餅，燜餅、扣餅，做法大致相同又各有區別，
炒餅最溫暖人心的地方在於家家戶戶都會做，都在做，都喜歡做，
一份炒餅，有菜有飯，
一下子，知足了，啥也不需要了，
一鍋出的好美食。
餅絲
做炒餅的餅一般是死麵餅，也有半燙麵餅，餅絲切得細，得涼透了才能炒。
圓白菜絲
配菜也多，幾乎什麼菜都可以用來炒餅，常用的有圓白菜絲、豆芽、土豆絲。
炒肉絲
鍋中肉絲炒香，加入蔥薑蒜炒香。
加醬油
餅絲入鍋後中入菜絲和醬油，快速翻炒，避免煳鍋。
加蒜
炒餅千萬不能加水，一加水成粥了；出鍋前可加適量蒜增香，這也看個人口味。
炒餅
一份炒餅，幾多回憶，多少美好。
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