惠州包裝製品廠
白酒按香型分醬、清、濃、米、鳳五大香型。 其中醬香型白酒是口感最好的，也是最健康，好喝不上頭。
醬香型白酒：亦稱茅香型，以茅臺酒為代表，屬大麴酒類。其醬香突出，幽雅細緻，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。
最後，建議，在經濟條件允許的前提下，儘量飲用堅持傳統純糧固態發酵工藝生產的白酒。這種酒喝後只會有微醺的醉意，睡一覺之後便清醒如初，神清氣爽，不影響第二天的工作與生活，身體也好受許多。
以茅臺為首的優質醬香酒，只能以傳統固態發酵工藝釀造，且必須以糧食為原料釀造而成，屬於自然發酵的純天然產品，不添加任何香味成分， 喝完 不口乾不上頭！ 且易揮發物質少，對人體的刺激少。 相比起其他香型的酒，喝多酒對身體傷害是最低的。
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因醬而生
泡藥酒——只能選擇純糧酒
（鑑別方法:原汁原味 掛杯不上頭）
一、浸泡糯高粱，上鍋蒸熟，攤涼發酵。
二、果汁串香，蒸餾出酒，掐去酒頭，只留 正流（60——50度）
三、常溫密封，二次發酵，首次過濾，再次密封。
四、二次過濾，密封裝壇，地窖窖藏，3-5年，三次過濾，成品售賣。
釀造說明:
一、選用香糯九號紅高粱，口感濃香柔滑。泡米蒸熟，可去除糧食中的甲醛和鉛砷等有害成份，且香氣濃郁，口感純正，沒有異味。
二、掐掉酒頭，因為高度酒頭口感辛辣，雜醇油含量超標，上頭且有害健康。60-50度正流口感綿柔微甜。
三、過濾三次，雖香味減弱，但可促進酒分子和水分子融合，口感綿柔。還可過濾酒中的重金屬鉛、汞、鉻和細菌雜物。
四、地窖窖藏，低溫通風接地氣，土地及空氣中豐富的微量元素透過酒罈滲入酒中，口感豐富渾厚。低溫窖藏熟化3-5年，口感最佳。超過5年，乙醇成分略有散失，酒度降低，酒品下降。
五、獨家特色:杏福酒（節日禮品，喜慶宴會）
配料:香糯九號紅高粱，高山甜杏，岩層地下水。米香窖香果香完美融合，52度糯高粱正流，綿柔微甜，淡淡杏香，濃厚掛杯，醉不上頭。
貴賓樂美酒坊
感覺散酒好喝，去年春節，我老公的表哥從外地帶來酒，口感特別好
陌上花開71538798
中國白酒主要分為12種香型。其中醬香、濃香、清香為基礎香型。
醬香型的代表為茅臺，濃香型的代表為五糧液、瀘州老窖，清香型的代表為汾酒、紅星二鍋頭。
醬香和濃香的結合就是兼香，其代表為白雲邊、玉泉方瓶，濃香和清香的結合即是鳳香型，其代表為西鳳酒，
此外還有特香型（四特酒）、芝麻香型（景芝酒）、藥香型（董酒）、馥郁香型（酒鬼酒）
、老白乾香型（衡水老白乾）、豉（chi）香型（玉冰燒酒）、米香型（桂林三花酒）。
酒仙女呀
酒文化是中華民族飲食文化的—個重要組成部分。酒是人類最古老的食物之一，它的歷史幾乎是與人類文化史一道開始的。自從酒出現之後，作為一種物質文化，酒的形態多種多樣，其發展歷程與經濟發展史同步，而酒又不僅僅是一種食物，它還具有精神文化價值。作為一種精神文化它體現在社會政治生活、文學藝術乃至人的人生態度、審美情趣等諸多方面。在這個意義上講，飲酒不是就飲酒而飲酒，它也是在飲文化。“杯小乾坤大，壺中日月長”，無論怎樣，人在社會生活中都要直接或間接地與酒搭上關係。這種關係的物化表現就是酒趣。酒趣富於酒令之中，酒令則純是以文化入酒的，是酒文化中的文化精粹。中國的白酒種類也是非常的多，比較常見的就有醬香型、濃香型、清香型、米香型、兼香型、芝香型等等，不同香型的白酒，工藝、口感、價格也各有不同。今天，鬼哥就給大家講一講這其中的不同，讓你一分鐘瞭解白酒的清香型、濃香型、醬香型的工藝、口感、價格有什麼區別。
濃香型大麴酒釀造主要特點是：混蒸續糟發酵、母糟潤糧、熟糠拌料、輕撒勻鋪、探汽上甑、緩火流酒、大火蒸糧、量質摘酒、高溫量水、適當用曲、低溫入窖、緩慢發酵、滴窖勤舀、加回減糠、回酒發酵、醇酸酯化、控制窖帽、泥封發酵。典型代表有瀘州老窖、五糧液、洋河大麴。
醬香型白酒也稱茅香型白酒，以高粱為釀酒原料，用高溫製得的大麴經多次發酵釀造而成。酒液微黃透明、香氣優雅細膩、入口醇甜、綿柔，具有明顯的酸味，回味悠長，其“空杯留香持久”最是出名。典型代表有貴州茅臺酒、四川郎酒。
清香型大麴酒採用清蒸二次清、地缸、固態分離發酵法。標準是無色、清亮透明，無懸浮物、無沉澱，清香純正，具有以乙酸乙酯為主體的清雅、協調的香氣，入口綿甜，香味協調，醇厚爽冽，尾淨香長、風格明顯。酒氣清香醇正，口味甘爽協調，酒味純正綿軟。清香型風格基本代表了中國白乾酒類的基本香型特徵。因為它採用了清渣法，發酵設備為陶瓷地缸、封口用石板，場地、晾堂用磚或水泥地，刷洗很乾淨，這就保證了清香型白酒清香、純淨的顯著特點，它的口感清香純正、諸味協調、醇甜柔口、餘味爽淨。
總結起來，醬香型、濃香型、清香型主要區別是工藝不同，導致發酵後生成的香味物質不同，體現在白酒的口感方面不同。醬香型白酒主要體現在堆積工藝，堆積可以產生美拉德反應，就是蛋白質轉化香味的過程。濃香型白酒主要體現在泥窖發酵，乙酸乙酯是濃香型白酒主體香。窖泥氣息乙酸菌。清香型白酒主要是乾淨，特別是淨。地缸發酵是其上選。乙酸乙酯是其主體香。
現在所有的白酒幾乎都號稱是純糧食釀造，其實真正純糧食釀造的酒廠不多，好的酒廠也不少，茅臺酒已經不再是唯一的好酒，真正實惠價廉的酒不少，關鍵是人民沒有好的渠道可以找到，鬼哥我作為一個傳統釀酒人，一直在堅持自己的純糧酒事業，也結交了很多真性情的酒友，他們喜歡找我聊收藏酒、鑑別真假酒，品酒所有關於酒的事，我雖然不是什麼厲害的專家，但是我都會盡自己所能為他們答疑解惑。從他們身上我也獲得了很大的動力，我也會不忘初心，堅持做自己酒質好、口感佳的純糧酒，希望各位酒友都能喝上性價比最高的那款心頭好酒！
本文出自作者醬香白酒品酒師鬼哥 （3302895718）
酒品如人品，好酒交好友
醬香白酒d事
我覺得醬香型白酒比較好喝，我口味也挺挑的，喝過的酒也不少了，我現在喝紅花郎是比較順口的，這酒醬香突出，醇厚淨爽。
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眾口不一，我喜歡清香型的，老白乾，二鍋頭，喝完不上頭
梁瀟47
清香型，或者，棉柔
手機用戶50097496885
百人百味百種選擇，好喝是無法統一去定的。
對身體傷害最小的應該是醬香酒，社會名人，政商精英接待和自飲的共同選擇，但還有很多消費者喝不習慣。
美酒河醬酒顧問
清香，濃香，醬香，看適合什麼樣的人群，
