昨日，记者从三水区旅游部门获悉，三水将推进“美食之城”建设，打造特色餐饮集聚区，在西南街道、白坭镇、芦苞镇分别规划建设“河鲜一条街”。
三水河鲜作为远近闻名的美食，名声在外，靠的是一口“鲜”。过去，不少河鲜店选择扎根在北江边、西江边，就地打捞河鲜，就近食用，保持河鲜的鲜味。“北江潮水比较少，鱼质更厚实、更鲜嫩。”不少知名河鲜老店店主说，每逢节假日，食客都是慕名而来品尝河鲜。
近年来，三水加大水源保护力度，北江边、西江边上的河鲜店纷纷搬迁。2018年，三水评选三水十大名片，三水河鲜入选。三水位于西江、北江、绥江交汇处，凭借天然的生态、良好的水质，拥有丰富的鱼类资源，河鲜品种丰富，孕育了三水河鲜特产，挑动着本地人的味蕾，更吸引广州、肇庆、中山等地的大批食客前来寻味。
今年，三水计划在西南街道、白坭镇、芦苞镇各规划建设“河鲜一条街”，在做好环保措施的基础上，擦亮三水河鲜名片，打造特色餐饮集聚区，推进“美食之城”建设。区文化广电旅游体育局相关负责人说，积极建设美食集聚区，特色美食与美景相结合，将吸引更多游客前来三水，提升城市三水的知名度与美誉度，推动近悦远来的文旅名城建设。
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