要說最能引起人們爭議的蔬菜那莫過於香菜了，香菜由於其獨特的味道，不少人十分的熱衷於那股味道，但也有不少的人對其敬而遠之，可以說是相當的矛盾了！香菜作為烹飪中重要的調味品，人們對其的需求可以說是十分的旺盛了！但是由於其種植難的原因，香菜的價格一直居高不下。
既然市場上的香菜價格昂貴，那麼為什麼我們不自己進行小規模的種植呢？自己種出來的香菜，不僅質量上讓人放心，種出的數量也絕對多於自己的需求。那麼，種植香菜應該做些什麼呢？
如果有專門的土地種植香菜那是最好不過，如果沒有那麼大的土地的話，使用普通的花盆也是可以的。在種植前有一步重要的步驟千萬不能忘，那便是對香菜的種子進行揉搓，直到搓成兩部分，這麼做的原因是由於香菜的種子外邊包裹著一層硬殼，這個硬殼會在香菜發芽的時候阻擾其生長，因此，在種植前對種子進行揉搓是十分有必要的！
進行種植的時候，很多第一次做這種事的人就會將香菜的種子要麼埋到最底下，要麼就在表層淺淺蓋了一層土，這兩種做法都是錯的！香菜種子的種植範圍最好是在花盆中間偏上的位置，這樣的深度最有利於生長！種玩種子後記得進行澆水，這次的澆水是為了種子的生長，因此最好將土壤澆透。這時候只要在土壤表面覆蓋一層塑料薄膜，然後等待發芽就行了。
種子發芽後就不需要太多的水分了，太多的水分不僅不利於香菜的生長，甚至會破壞香菜的根部，導致最後香菜的死亡。至於病蟲害，由於香菜有一股奇特的味道，這個味道不僅有些人不喜歡，對於那些蟲子來說更是不好聞，因此，沒有哪個蟲子會去選擇啃食香菜的！蟲害這方面是可以放心了，但是病害卻對香菜的影響很大，所以為了預防一些疾病，最好的是對香菜提前噴灑特殊藥物，防止病害出現。當然了，如果是家裡花盆種植的話，就不需要噴灑這些東西了。
最後如果一切都沒有問題的話，那就到了收穫的時候了！由於是自己家庭種植，因此最好在使用的時候再進行採摘，香菜如果採摘後放太長時間的話，其獨特的香味就會逐漸的消失，沒了這個味道的香菜也就失去了香菜的價值了，因此最好做到要用的時候再進行採摘！
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