要说最能引起人们争议的蔬菜那莫过于香菜了，香菜由于其独特的味道，不少人十分的热衷于那股味道，但也有不少的人对其敬而远之，可以说是相当的矛盾了！香菜作为烹饪中重要的调味品，人们对其的需求可以说是十分的旺盛了！但是由于其种植难的原因，香菜的价格一直居高不下。
既然市场上的香菜价格昂贵，那么为什么我们不自己进行小规模的种植呢？自己种出来的香菜，不仅质量上让人放心，种出的数量也绝对多于自己的需求。那么，种植香菜应该做些什么呢？
如果有专门的土地种植香菜那是最好不过，如果没有那么大的土地的话，使用普通的花盆也是可以的。在种植前有一步重要的步骤千万不能忘，那便是对香菜的种子进行揉搓，直到搓成两部分，这么做的原因是由于香菜的种子外边包裹着一层硬壳，这个硬壳会在香菜发芽的时候阻扰其生长，因此，在种植前对种子进行揉搓是十分有必要的！
进行种植的时候，很多第一次做这种事的人就会将香菜的种子要么埋到最底下，要么就在表层浅浅盖了一层土，这两种做法都是错的！香菜种子的种植范围最好是在花盆中间偏上的位置，这样的深度最有利于生长！种玩种子后记得进行浇水，这次的浇水是为了种子的生长，因此最好将土壤浇透。这时候只要在土壤表面覆盖一层塑料薄膜，然后等待发芽就行了。
种子发芽后就不需要太多的水分了，太多的水分不仅不利于香菜的生长，甚至会破坏香菜的根部，导致最后香菜的死亡。至于病虫害，由于香菜有一股奇特的味道，这个味道不仅有些人不喜欢，对于那些虫子来说更是不好闻，因此，没有哪个虫子会去选择啃食香菜的！虫害这方面是可以放心了，但是病害却对香菜的影响很大，所以为了预防一些疾病，最好的是对香菜提前喷洒特殊药物，防止病害出现。当然了，如果是家里花盆种植的话，就不需要喷洒这些东西了。
最后如果一切都没有问题的话，那就到了收获的时候了！由于是自己家庭种植，因此最好在使用的时候再进行采摘，香菜如果采摘后放太长时间的话，其独特的香味就会逐渐的消失，没了这个味道的香菜也就失去了香菜的价值了，因此最好做到要用的时候再进行采摘！
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