山乡的粮食作物，印象最深的是地瓜。在古代诗文中，地瓜又叫“山芋”，陆游《种菜》诗云:“引水何妨爇芥菘，圃功自古补三农。恨君不见岷山芋，藏蓄犹堪过岁凶。”种植地瓜，可以储藏，以备凶年。
小时候，地瓜就是最堂而皇之的粮食了。这倒没别的原因，无非高产，易种，好吃。
老家的地瓜有紫心黄心白心三种，当然，最好吃的要属紫心地瓜了，又香又甜又糯。
地瓜吃法有好多种：把地瓜切成小块直接加水煮成“地瓜饭”，和大米煮成“地瓜大米粥”，烤地瓜，油炸地瓜等等。
小时候，老妈平时煮的最多的是“地瓜饭”，有时候吃“地瓜饭”都吃怕了，于是吵着闹着让老妈煮“地瓜大米粥”从小就喜欢这一口，现在感觉怎么也喝不腻呀！
白花花的大米裹着地瓜，撒上红糖，香浓软糯，粘稠甜美，超好喝，如果这时再搭配一份菜煎饼加份小菜，定是再舒适不过的了。
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