作為“廣東三大名雞”的封開杏花雞，
具有“三黃”、“三短”、“二細”的特點，
即“咀黃、毛黃、腳黃”、
“頸短、身軀短、腳短”、
“頭細、腳細”，肌肉豐滿、皮薄肉嫩。
近年來，封開致力打造特色農產品產業，促農民增收。其中，封開杏花雞自獲得了國家地理標誌產品保護後，提升了杏花雞經濟價值，並通過“公司+農戶”生產模式擴大生產規模，有效拉動了杏花雞產業的發展。
據瞭解，隨著杏花雞加大養殖規模，杏花雞年飼養量超過2000多萬隻。記者在封開縣廣遠家禽育種有限公司看到，這裡不僅飼養杏花雞，還發展杏花雞種苗培育，為農戶提供優質杏花雞種苗，同時還發展雞肉深加工產業鏈，提升杏花雞產業附加值。
據史料記載，杏花雞已有1000多年的養殖歷史，古代是朝廷貢品。杏花雞骨細皮薄、肌纖維細的特點，被列入《中國家禽品種志》的三十個雞品種之一。近年獲得了國家地理標誌產品保護。封開縣大力扶持杏花雞產業發展，加大財政投入，對養殖戶給予貸款貼息，開展“公司+農戶”生產模式，有效拉動了杏花雞產業的發展。
麒麟李是封開縣的名優水果，近年來，封開把麒麟李種植進行標準化管理，引導果農加入標準化種植，提高麒麟李的質量。
封開縣市場監督局局長何輝表示，封開縣委縣政府響應鄉村振興戰略，把保護和發展國家地理標誌產品作為興農興村重要抓手。目前封開縣有封開杏花雞、油慄兩個產品獲得國家地理標誌產品保護，現在還有白馬茶、早脆梨等農產品正在培育當中。
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