长期吃素，
宁波女子被确诊为痴呆！
医生说她忽略了这点…
宁波北仑的梁大姐这两年特别健忘、反应很慢，与别人的交流也变少变差。半个多月前，被丈夫和儿子送到宁波市康宁医院神经内科。
丈夫提到：
梁大姐把家里钥匙弄丢了好多次；洗好的衣服会放回洗衣机重洗；炒菜时，不是忘了放盐就是重复多次放盐，煮饭也掌握不好水量。在单位也常被人抱怨。她是一名保洁，近两年常忘了自己份内的活，打扫又慢又不干净，好像换了个人。
年前的一天，梁大姐的儿子无意中发现，妈妈竟然不会用手机了，微信朋友圈不会刷了，小游戏不会打了，最后连最普通的接打电话都不会了，看着突然亮起来的屏幕她就愣在那里，不知如何应对。
神经内科副主任医师史玲利为梁大姐进行了详细查体，发现她的情况很糟：注意力不集中，应答少；有命名性失语；近记忆力下降严重；不会做简单的加减法，分不清左右，言语重复，理解能力下降，生活常识欠缺；不会画圆形和正方形。
梁大姐的MMSE（简易智力状态检查量表）评分为14分，符合临床痴呆诊断。“这名患者是初中文化，一般来说初中文化的人超过21分才算正常。”史医生表示。
梁大姐头颅磁共振的片子也让史医生吃惊：“这个年纪的人大脑应该还是很饱满的，可是这名患者脑实质萎缩，脑沟很深，主管记忆功能的海马体也萎缩了，就像临床上70多岁的老人。”
明确诊断后，史医生又为她做了一些检查以查找病因，发现她体内维生素B12值偏低，最终出现痴呆、精神症状、双下肢深感觉缺失、行走不稳等。
那么，才48岁的梁大姐怎么会痴呆呢？家人说她出现异常是这两年的事。但史医生认为，梁大姐发病起码5年了，可能早期比较轻微所以才没有被发现。因为，虽说人获取维生素B12的来源主要是肉类，但成人体内一般有4至5mg的存量，三五年够用了，一般情况下不会出现维生素B12缺乏，除非长期吃素，持续维生素B12的摄入不足，才会出现缺乏。
追问得知，十多年前梁大姐开始吃素，一坚持就是十多年。
史医生怀疑，梁大姐吃素很严格，而且还挑食。但梁大姐本人说不清楚。
补充维生素B12两周后，梁大姐能够简单接打电话了，也会画圆形、正方形了。但让人遗憾的是，她就诊太晚，脑萎缩已经形成，情况很难进一步好转。
吃素的人也不在少数，是不是都可能发生类似的情况？吃素的同时该怎么确保营养均衡？
北仑区人民医院主管营养师李娜指出，健康吃素必须做到以下6点：
1、适当增加全谷物的摄入量。煮饭时可以一半白米一半杂粮。少吃精细米面。
2、做到食物多样化，确保每天吃的食物不少于12种，每周吃的食物不少于25种，以达到蛋白质互补。
3、确保每天吃500g蔬菜、200g水果，充足的维生素C有利于铁的吸收。而且大白菜、油菜等蔬菜中含有丰富的钙。
4、确保每天吃50至80g的豆类及其豆制品，可适当多吃些发酵豆制品，这类豆制品富含维生素B12。
5、确保每天吃20至30g的坚果，也就是一把的量，同时适当多吃些海带、木耳、菌菇，这些食物富含矿物质和不饱和脂肪酸，对心脑血管有好处。
6、烹饪时最好选用亚麻籽油、菜籽油或大豆油。
最后，专家也提醒广大素食者，要定期去医院监测营养状况，必要时可在医生指导师下服用一些膳食补充剂。
网友热评：
@棉麻女装：吃素要均衡，寺院很多人都是超级高寿，清心，寡欲。她可能太不注意饮食了。我家人快80了，吃素很多年，很健康。
@星晴：天哪，吓得我赶紧多吃点肉
@王偉：这只是极个别案例，并不是所有吃素的人都这样，当然也不是所有人都适合全素，因人而异，不能绝对认为好或是不好。本人37岁开始全素，已经八年，家人很支持，身体各方面机能良好，思路越来越清晰，想把这种状态至少一直维持到70岁。
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