简单的食材、简单的步骤，我这样做昌鱼，味道确实不错

昌鱼、大蒜、姜、红辣椒。大蒜的量要大一些，三分之一切碎，其余的用刀拍一下备用。姜切片。红辣椒切圈备用

将昌鱼去腮、去内脏，清洗干净，两面都抹上盐、再两面都拍上一层淀粉，放置一会

先将昌鱼煎一下，煎之前先用姜将锅底抹一下，再放油，油中撒少许食盐，将昌鱼放入煎至两面金黄

锅中留底油，放入蒜末、姜片爆香，加入适量白糖、料酒、生抽和清水，放入昌鱼，水没过昌鱼就可以了，加入大蒜，炖制大约20分钟.

最后加入切好的辣椒圈，再稍炖一会就可以出锅了

这样蒜香昌鱼就做好了，所需的食材简单，操作步骤也不复杂，但是味道确实不错。