春季到来以后，农村野外各种野生植物都纷纷开始生长，许多城里的朋友也会趁着春日温度合适的时候，带着孩子或家人一起去农村野外踏青，而一些上年了年纪的朋友，除了去农村野外感受春季美景以外，还会带上小铲子和袋子，去农村野外挖野菜回来吃。像在这种时候去野外踏青，你就会发现在农村的野外布满了一种带刺的野草，这种野菜可能很多朋友第一次见到会怕哦。
小蓟是菊科蓟属的植物，因为它的叶子边缘有刺，所以又被称为刺儿菜，七七菜，刺角菜等，不同的地方有不同的叫法。在农村的河边，沟边或者是田边到处都能看到，生命力可以说是非常旺盛了，真是把人恨得牙痒痒，拔了一遍又一遍，可是它越拔长得反而越旺盛，算是一种田野间的恶性杂草了，可就是这种草，却有着许多人都不知道的功效。
小蓟草属于多年生草本植物，根系发达。喜温暖湿润气候，耐寒、耐旱。适应性较强，对土壤要求不严。所以不管您在沟边、河边等都能见到它的身影。刺儿菜甘、苦，凉。归心、肝经。是一味不可缺的中草药，自古以来用处很大，民间经常用它来治疗各种出血，比如说去挖野菜或者做什么的时候伤到手，手流血了，这时候你就可以把小蓟草的叶子给捣烂敷到受伤流血的地方就可以了。
小蓟草虽然满身是刺，看起来就让人感到害怕，但是它却有着非常高的营养价值的，首先自然就是食用价值了，这刺儿菜它春季幼嫩的全株是一种优质野菜，去掉刺以后焯水就可以吃了，无论是炒食、凉拌、做菜汤都是很美味的。而且它的营养价值也很丰富，据资料记载，它含钙和维生素的量很高，适合老人小孩食用。又因为小蓟具有凉血、消炎功效，因此现在也有很多农村人把它切碎、晒干后用来泡茶喝。
小蓟还有它的可爱之处，那就是夏初季节，小蓟花开的时候，小蓟花呈淡紫色，十分素雅，给绿意浓浓的夏天呈现了不一样的颜色。怎么样，是不是没想到这种满身是刺的野草，还有这么多的好处呢？所以若是你现在去农村野外踏青，又正好想尝试一下野菜的味道，除了荠菜、马兰头、香椿之外，见到这刺儿菜可别错过了，毕竟一年只有一次，等过了春季它就不能吃了，就只能等明年了。
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