三婶是一名朴实的乡下妇女，今年五十出头，是从穷苦的日子中一路走来，身体消瘦，脸上有黄褐斑。但是，在大家看来，三婶是一名特别勤快的女人，对人热情，模样好看（清瘦，脸圆），最拿手的就是蒸面皮，最不拿手的就是炒菜。
面皮
逢年过节的时候，别人家都用大鱼大肉招呼客人的时候，三婶却早早的泡好米，然后用打浆机打成米粉汤，锅台上烧好火，就开始蒸面皮。而往往在我们那里走亲戚的，最后基本上都凑合到他们家里去排队等三婶刚出锅的热面皮，而别人家的大鱼大肉基本上都剩一桌，每每这个时候，三妈是最忙活的，也是最高兴的，因为她最拿手的面皮打败了那些大鱼大肉。
亲戚们常说，三婶面皮蒸的好，其实更多的原因还在于：一是逢年过节大家大鱼大肉吃的腻了，而这个时候吃一点面皮，透透油腻，暖暖胃，特别安逸；二是面皮本来就作为陕西认一道特色美食，群众基础广泛，影响根深蒂固，所以特别受欢迎。
大杂烩-乱炖
但是，三婶的炒菜就常常被人拿来当笑话讲了，凡是猪肉，她都要在锅里用清水煮熟，然后切上其他的蔬菜一起炒，这应该叫做回锅肉，回锅肉其实也挺好的，但问题出在，三婶喜欢把手头所有的蔬菜全部放一锅和肉一起炒，这样由于菜多肉多，最后就只能熬着了，端上来往往就是一大盆，且里面有时候“运气好”的话，能有七八样蔬菜，大家常常说，这是一锅熬，这算什么呢？当然，现在这种情况随着年轻人的参与和“干涉”基本上不多见了。
曾经有一个小插曲，表兄弟媳妇第一次去他们家里，三婶端上来一盆菜时，表兄弟媳妇都傻眼了，觉得这能算招待客人吗？三婶是不是对这个还没有过门的儿媳妇有意见呢？但是后来大家了解情况之后才发现，这“一锅熬”其实也是盛情待客之道。
蒸面皮
说句实话，乡亲们对吃不怎么讲究，但是就是这些素净的面皮，一锅熬的肉夹菜却养育了我们一点点长大，个个身体倍好，想到这些也是非常幸福的。
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