茅台酒痴
三分酿,七分藏,好酒都是时间熬出来的精华——这种说法,更加适合酱香型白酒;千年老窖万年糟,酒好全凭窖龄老——这种说法,更加适合浓香型白酒。不论是为了提升口感,还是为了投资增值,酱香型白酒都是首选,酿造工艺、产品特征决定了的。
从白酒市场占有率来说,浓香型白酒占了七成,其他香型加起来才占三成,销量最大、流派最多、受众最广,全国十七大名酒独占九席,如果非要选择一款浓香型白酒收藏,选什么呢?一起来看。
浓香型白酒由来
浓香型白酒最早也不叫浓香,而是叫“泸香型”。白酒香型的确立始于1979年全国名优白酒协作会议及第三界全国评酒会。在此之前,是没有香型这么一说的。第三届全国评酒会总共评选出了八大名酒,其中浓香型白酒就占了五席,分别是泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡、洋河。上世纪80年代,以泸州老窖为代表的浓香型白酒曾红极一时,抢占了中国白酒的头把交椅。
白酒有哪些香型
白酒按香型划分,目前中国分为十二种:酱香、浓香、清香、米香、兼香、凤香、芝麻香、豉香、特香、董香、老白干香、馥郁香。
浓香型白酒特点
芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点。
浓香型白酒三大流派
浓香酿造工艺相对复杂,纯粮固态能细分为川派、江淮、北方三大派系
浓香型白酒八大工艺
制曲、拌料、摊晒、入窖、发酵、起窖、蒸馏、摘酒。
浓香型白酒的酿造方法
固态法(纯粮酒)、液态法(酒精酒+香精)、固液法(纯粮酒+酒精酒)。
浓香型白酒的代表
川派浓香型白酒主要代表:泸州老窖、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒等等。
江淮派浓香型白酒主要代表:洋河大曲、古井贡酒、双沟大曲、宋河粮液等等。
北方派浓香型白酒主要代表:河套王酒、伊利特酒、蒙古王酒。
回到主题上来:如果非要推荐一款浓香型白酒收藏,那还是推荐五粮液吧!
再次提醒题主,如果收藏提升口感,浓香型白酒存个三五年即可,十年八年都嫌多。如果收藏为了增值,看看拍卖会上,浓香型白酒的表现,对比一下茅台的表现,你可能会放弃的。
上图是上海嘉禾2018年10月“大众鉴藏拍卖会老酒专场”上的两组老酒。一组是1983-1986年份的12瓶五粮液,估价5-8万元,成交价57500元,约合4792元/瓶。一组是1983-1986年的6瓶茅台酒,估价15-18万元,成交价195500元,约合32583元/瓶。差不多年份,茅台酒价格,是五粮液的6.8倍!
而且就其他拍卖会行情来看,茅台酒的成交率、成交金额,都远远超过五粮液!
20瓶1988年的泸州老窖(原盒,配箱),在华艺国际2018秋季拍卖会上,成交价87400元,相对于4370元/瓶。
博乐德2018年春季艺术品拍卖会上,一箱(原箱,12瓶)1992年的剑南春,拍卖价格为36800元,约3000元/瓶。考虑到原箱会有30%左右溢价,单瓶价格估计在2000元左右。
我就是你的江湖
五粮液,水井坊,,,,只要是固态发酵法纯粮酿造酒,都可以收藏一些。毕竟酒是陈的香啊!
瑞德自酿酒
剑南春酒,全兴大曲确实不错,全兴价格不贵,味道好极了。
敦煌22
泸州,全兴,五粮液,剑南春
伟晨鼎兴老酒鉴定收藏
五粮液、舍得酒、水井坊等等,只要是固态发酵法粮食酿造的酒,都可以,收藏一些也不错的!
邮天下品生活13427041
五粮液
牧茶
适量饮酒有利健康,有利健康的原因是因为酒中有酒精,酒精在适当的温度下是极其稳定的,在酒窖中能放几十年,历史悠久就成拍品了,毕竟物以稀为贵。至于哪种酒好,就是品相,当然是当时谁最贵,谁就品相好,是不以质量而论的。
孙谋聪
我就认茅台!
华泉堂
浓香型首选五粮液
路过0829
首先请选择固态发酵法纯粮酿造的酒,度数高于53度即可,品牌更佳如芧台,五粮液等。