忽而今秋
最近幾年，大家開始流行吃野菜了。大家有留意的話，會發現市場上的野菜比普通的菜還貴。像蕨菜，馬齒莧，蒲公英，艾葉，苦巨菜，刺兒菜，野刺菜，燈盞菜等，賣的都挺貴的。
可能大家都覺得，野菜無農藥殘留，綠色健康吧，又或者是憶苦思甜吧。
不過，我的看法是，野菜雖然很好，但是儘量還是少吃點吧。因為很多野菜，其實也是藥食兩用的。是藥，吃多了，總歸對身體不是很友好的。
有些野菜其實長得很像的，它們如何區分呢？
1:水芹菜。
水芹菜通常長在南方的水塘裡，外形和我們平時吃的芹菜很像。吃法也是吃嫩莖的，也可以吃點嫩的葉子。
水芹菜的莖是空的，葉子有點像三角形，帶有一點香味。
有一種毒芹，和水芹菜長得很像。毒芹是有毒的，誤食會引起噁心嘔吐，昏迷等。
毒芹，莖上有白白的刺，摸起來能感覺得出來。而芹菜的莖是光滑的。
毒芹的聞起來的氣味，有點臭，反正給人的感覺是不舒服的，而水芹菜是有點香的，那種感覺是不同的。
2:燈盞菜。
燈盞菜，一般長在水分充足的溼地處，或者水田邊。樣子呢，就是一條莖沿著地面長，而莖上會長出一條小莖，盡頭有一片葉子。葉子很圓有點像銅錢，綠油油的。
燈盞菜，是藥食兩用的野菜，清熱解毒，味道鮮美。在市場上，賣得很貴的。大約二三十塊錢一斤。
有一種野菜長得和燈盞菜很像，我們叫野鬼菜，或者假燈盞。
假燈盞的葉子比燈盞菜小很多，而且葉子不是園的。放手中揉搓，聞起來的味道不同。
假燈盞菜是有小毒的，不可食用。大家野外找燈盞菜時，一定要認準哦。不認識的，千萬別亂採。
3:龍葵和百花菜，長得很像，但是龍葵是有毒的。曲娘子和曲麻子，開花時很像。艾葉和老鼠菜長得很像。馬齒莧和奶漿草很像。
總之，很多野菜長得是很像的。有些有毒，有些無毒。自己去採摘野菜時，一定要認識會分辨的才採摘。似是而非的野菜，寧願不要，也別吃。搞不好會吃壞身體的。
村哥小凡
問：在農村發現有的野菜長得十分相似，該如何區分它們呢？
野菜與土雞一樣，近年來變得十分熱門，野雞有真假之分，非經驗豐富者不能辨別也，人們把假的土雞稱為「味土雞」。如今，有些假野菜也讓人們區分不開，我們也可稱其為「偽野菜」。
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一般說來，之所以長得相似，大抵是由於野菜間存在著「親戚」關係，在植物分類學上往往劃分為同一科甚至同一屬植物。然而，雖然某幾種野菜有親緣關係，但人們常食用的可能只是其中的一種。刺楸以近期的一種野菜為例子來專門介紹一下吧。
清明節剛過不久，有一種野菜因在清明時節大量出現而有了「清明草」的別稱，這就是菊科植物鼠麴草。在農村美食界，鼠麴草與艾草一樣，可以和碾磨碎的米麵一起做成粑粑。由於含有大量葉綠素，粑粑呈青綠色，因此又有「青團」之稱。刺楸這裡不稱青團，把鼠麴草做的粑粑稱為「草草粑」或者「清明粑」。
草草粑雖然好吃，可對食材鼠麴草的要求也高。鼠麴草需採摘未開花的嫩莖葉，一般是用手指掐，但在野外經常會採摘到「假鼠麴草」，從而影響到草草粑的口味。前段時間刺楸去田間地頭掐鼠麴草，由於鼠麴草尚未開花，就採摘了另外一種假鼠麴草（如下圖所示）。
經查證，這種所謂的假鼠麴草其實也是一種鼠麴草。在菊科鼠麴草屬植物中，我國就有十幾種，我們平時採摘的多為鼠麴草、細葉鼠麴草，而容易採摘錯的則是與鼠麴草伴生的匙葉鼠麴草，兩種鼠麴草經常生長在一起，採摘的人稍微不注意就會搞混。
匙葉鼠麴草與平時做草草粑的鼠麴草雖長得像，但可從葉子和花來區分。
一、莖葉
1、鼠麴草的葉子細長，莖被白色厚棉毛，沒有葉柄，葉子呈倒披針形，葉子兩面有明顯的白色棉毛。
2、匙葉鼠麴草的葉子正如其名，為湯匙狀，近莖端細長而頂端圓狀，像一把把湯匙。莖有白色的棉毛，葉子上面的棉毛疏少，而葉子背面則長有密密麻麻的灰白色棉毛。
二、花朵
從花朵來看，鼠麴草與匙葉鼠麴草最明顯的區別就是花的顏色，鼠麴草的花朵呈金黃顏色和檸檬黃顏色，而匙葉鼠麴草的花朵也為乾枯麥稈那樣的褐黃顏色。
野菜的性狀是我們區分它們的主要依據，可以從它們的莖、葉、花、根等部位細加比較。
