你的体重里，75%都是心事
©Eating Disorders Review
没有什么是吃不能解决的——
饥饿的时候，吃能果腹；
开心的时候，吃能助兴；
压抑的时候，吃也是一种无声“呐喊”。
于是，年轻人从“吃货”“佛系青年”进化成“肥宅”，生无可恋地宅在家里吞噬可乐、薯条和比萨，在“颓废到忧伤”中虚度年华，直至人生失控。
然而，这中间究竟发生了什么？
75%体重超重的人，靠吃东西来自我安慰
按照美国营养学会主席大卫•赫伯博士的说法，用“吃”的方式应对情绪问题有遗传上的原因。
自古以来，人类面对的最大忧虑就是食物不足，一旦能吃饱，所有的问题就将得以解决。但如今，工作、婚姻、人际关系、个人价值——面对这些新出现的问题，我们的基因无法快速地辨别，而依旧把它划为“缺乏食物”的范畴。
但无论怎么吃，问题都还在。
研究表明，和体重正常的人相比，75%体重超重的人潜意识里把吃东西当作一种自我安慰的方式，而这与饥饿无关，却与肥胖息息相关。
美国加州大学洛杉矶分校人类营养中心副主任苏珊•鲍尔曼博士认为，“压力山大”成了现代人暴饮暴食的一项重大原因。因为压力而摄入食物，被称为安慰性进食（comfort eating），也叫做情绪性进食。
美国马里兰大学网站上一项调查显示，超过75%的过度饮食是由情绪性进食引起的。另一项研究也发现，在肥胖问题已成为“全国悲剧”的澳大利亚，有90%的超重和肥胖女性会情绪性进食，男性则为86%。
并不只是压力会让你产生过剩的食欲。
更多时候，你面对的只是一种模糊、消极与空虚的情绪，你说不出是什么令你烦躁不安，但你知道，吃吃吃会让你好受一些。
深夜吃东西的诱惑，就是那一抹罪恶感
每一个深夜还醒着的肥宅心里，都藏着一只没吃饱的“妖怪”。
当他们拿起手机点开外卖App时，就仿佛听见“妖怪”在说：“再长的夜，有什么熬不过去的。”
从火锅、麻辣烫和小龙虾，再到炸鸡可乐、炭烤羊腿、啤酒烧烤，你说不清楚，宵夜填满的，是你的胃还是你的心，你吃进去的，是食物还是一整天的情绪与压力？
多项研究证明，比起白天进食，夜间进食更容易让人们形成情绪性进食的习惯。因为担心自己会变胖，所以在白天尽量不吃，到了晚上又会控制不住吃很多，反复循环。这正如《深夜食堂》中的一句台词：“深夜吃东西的魅力，就是那一抹罪恶感。”
吃吃吃对于情绪性进食者而言，是自我折磨
除了夜晚，情绪性进食还经常突然就发生。
比如在非饭点时间，你突然急切地想来一顿可乐、芝士蛋糕或麻辣小龙虾。因为压力情绪同样会导致激素氢化可的松增高，它会让你对高油、高糖、高盐食物异常渴望，它们可以给人一瞬间的愉悦感。
这种愉悦感来自你摄入的糖和脂肪让大脑所释放的一种类罂粟碱。类罂粟碱是可卡因、海洛因等许多毒品中的有效成分。在国外，已有研究人员将神经性贪食症和暴食障碍划分为“食物成瘾”。
因此，戒“肥宅快乐水”和戒毒，本质上并没有太大不同。
酒足饭饱后，愉悦感消散，你挺着饱胀的肚腩，迎面而来的是深深的自我否定与内疚懊恼。你很可能会因此而采取各种方法将食物排出体外，例如抠喉催吐、滥用泻药或过度运动。
相比之下，生理性的饥饿通常是逐步产生的，你开始感觉到逐步的饥饿，但并非不能忍受，你还有保有足够的理智去挑选健康的晚餐。当你吃饱了，你也不会有愧疚感。
也就是说，吃东西这件原本很简单的事情，对于普通人来说是犒劳自己，对于情绪性进食者而言，则是折磨自己。
不仅如此，情绪性进食还将令这些问题变得更加复杂。再往前迈一步，很有可能就变成神经性贪食症（Bulimia Nervosa）及暴食症（Binge Eating Disorder）。
你对于食物和情绪都感到越来越无力，你也越来越难控制自己的体重，最终，你再也不能选择健康的方式来处理情绪问题了。
这是一场关于正常进食的饮食艺术教育
情绪性进食这种“瘾症”，完全和酒精、毒品及所有让人身陷其中的事物一样，可能导致身体慢慢衰亡，或者突然死亡（心肌梗塞、呕吐时窒息等）。经常还有人自杀，一些人未遂，另一些成功。
对这些人来说，有一天，食物不再是帮助他们活下去的燃料，而是抢夺生命的瘟疫。
当下问题的严重性在于，情绪性进食远比我们想象的普遍许多，而且被谈论得很少。
因为它让人难以启齿：父母、伴侣、朋友、医生都不知情，有时甚至是本人也没意识到问题。同时，相比厌食症或暴食症患者，这部分人群并不会身形消瘦，也不一定会体重超重，他们通常还在职场和社交中表现得很正常。
情绪性进食发作时看似只是看起来是一种私人饮食习惯，吃东西时“一切尽在不言中”，更创造了一种盖住问题的朦胧感。这种情况下，对于情绪性进食的研究、表述、症状和治疗，都成为了一个秘密。
法国作家柯莱特·孔布著有《理解与治疗暴食症》，她认为不应该把暴食症当做精神病来治疗，而应该把它视为一场关于正常进食的饮食艺术教育。
柯莱特·孔布发现，如果一个人回到用最原始的进食方式来表达自己的时候，即已失去了语言表达的能力。“他们希望人们能够通过这‘震耳欲聋’的暴食来‘呐喊’，希望别人听到自己的心声。”
想要解决情绪性进食的问题，成都心理咨询师熊玲倡导的方法不是压制自己暴饮暴食，而是做真实的自己，尤其是要锻炼自己正常的攻击性和表现力。
她解释，所谓正常的攻击性，体现为有竞争意识和正常的反击力，比如敢于上进或超过别人、敢于表达与别人不同的意见、敢于回应别人的攻击、敢于否认别人的意见、能够拒绝别人的要求等。
“只要你想做回一个正常的人，那就必须得这样做，打破症状的心理固着。”
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