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所谓客家人并不是特定的一个民族，包含了各个地方的人，在古代或近代随着战乱或其它原因举家离乡背井前往异地安家落户繁珩后代，久而久之，这部份人被称为客家人，他们不属于原住民，是祖上自外地迁来的。
江西南昌客家人极少，有也是零散迁移户，祖籍其它地方的人也有一些，但那些祖上迂来南昌的人家也早巳与当的人融入到了一起，已分不出是否客家人，或许连他们自己也搞不清，近些年迁入南昌的外乡人较多，但他们不能称着为客家人，应介定为新南昌人吧。江西客家人主要聚集在赣南，赣南客家人与福建，广东客家人一起，形成客家人比较集中的聚集地。
客家美食口味略重，讲究味浓，偏咸熟烂，客家菜有“无鸡不清，无鸭不香，无肉不鲜，无肘不浓”之说，讲究大鱼大肉，菜中多放肉且味道比较重。糯米果，各种莲藕菜也是特色。
江西在古代及近代也是外迁移民比较多，如河南，湖南，广东，广西，贵州都有许多祖籍江西的，他们在异地定居成为客家人！客家人保留的一些生活习惯与饮食文化仍是属原居住地。南昌人过去外迁的也有不少，多是因战乱而至。南昌饮食特点也是口味偏重，讲究味鲜，浓，偏咸，酱油使用较多，喜红闷，红烧肉，酿豆腐也是南昌菜品中不可少的，过去南昌人的菜桌上也讲究大鱼大肉，尤其逢年过节更是如此！各种莲藕菜，各种米果也是南昌人喜食的。居住各地的客家人部份身活习惯及饮食习惯与南昌人也有许多相似之处。因此，南昌本地外来的客家人不多，各地客家人中祖籍江西祖籍南昌的有不少。
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说到这个问题感觉我很有发言权！因为我外公就是客家人。江西赣南有很多客家人，我外公也是来自那边。后来外公外婆在南昌定居了，再后来就有了我妈，再后来就有了我。所以南昌肯定还是有一部分客家人的。
在说说风俗习惯，客家的习俗还是有很多的，比如过年的时候一定要祭祖啊！外公有说过一些，但是做为一个吃货是记不住这些的。客家人本身是不属于这个地方，很早以前迁徙过来的，类似一个民族，但是又不是一个民族。所以各个地方的客家人，生活习俗都有一些不同，和当地的习惯有相似之处但又不尽相同。
举个例子，我家煮的菜和赣菜是不太一样的，南昌人炒菜喜欢多放辣椒，味道咸鲜一点的。我家里就不会放特别多的辣椒，多半都是红烧啊，之类的。但是有的菜还是很相同的，比如辣椒炒肉啊，藜蒿炒腊肉啊！都带有比较重的南昌色彩，比较是生活在南昌。
最后，再介绍一个客家人的一个特色美食！酿豆腐。
做法相当简单，将准备好的肉馅放入油豆泡中，蒸熟。肉馅可以根据自己的口味随意搭配。酿豆腐可是我们家里年年必备的一道菜，希望大家一可以试试。
江湾为自己而活
江西铜鼓就非常多客家人 讲的也是客家话 和广东广西那边的客家话基本上相同 生活习惯来说和本地人没有什么区别 基本上已经和本地人融为一体了 毕竟也迁过来几百年了 客家人真的是非常好客 一般去了别人家里都是泡茶端零食 遇到饭点还会留你吃中饭 因为这点所以才叫客家人吧 客家美食有腊肉 包圆 芋头米果 清明时候吃的艾米果 当地客家人经常把自己种的各种水果蔬菜 吃不完的就晒成蔬菜干 比如萝卜干 苦瓜干 丝瓜干 红薯干杨梅干各式各样的 只有你想不到没有他们不能晒成干的 到了过年就端出来招待客人 是非常有特色的小吃
（紫苏杨梅干）
（辣椒干）
（笋干） 敏陀爱吃肉
作为一个客家人，我觉得有必要说一下，南昌基本上没有客家人（当然由于工作原因进行搬迁的除外），因为江西地区客家人大多集中在赣州，而赣州的客家人有大多聚集在赣南一带，自赣南往下到福建、广东等地，基本上都是客家人的聚集地。
客家人性情随和，很容易融入其他生活环境，但就习俗而言，不得不说一下客家人与南昌人在食物上的差异了，自从来到南昌之后，我就越发想念家中的那些特产了，比如各种粄、骨纸、酸萝卜……。记得有一次，我做了一碗酸辣萝卜来吃，然后逛了两个寝室，竟然没有人敢尝一下，唯一一个吃了一口的，都没敢吞下去。最后得出的评价就是客家人吃的东西真怪。啊，我的天，我也是醉了，明明就很好吃呀！说实话，以前从来不知道那些是特产，我还天真的以为这些食物那都可以吃得到。所以每次寒暑假一回到家，立马就开始纵容自己的胃了。
现在已经到家好几天了，在家吃着特产的感觉真好！
幻都之翼
客家在赣境扎根后，求生存图发展的竞争意识极强，初来乍到，或携眷数十口，或叔侄数人，或孤儿寡母，或单身一人。赣境内现衍及几百人数千烟上万口，遍及数县数乡社的不少见。故南昌其他县区也可能有呈零散分布的客家村。
客家人，是中国广东、福建、江西、台湾等地原住民的主要组成部分，作为南方古代汉族移民群体，客家人是世界上分布范围广阔、影响深远的民系之一。
粗盐提纯
客家源流于秦征岭南融百越时期，后因战乱和自然灾害等原因，逐步大举迁往于闽、粤、赣等地，在南宋已形成相对稳定的客家族群---客家人。目前，客家人已经成为汉民族中一支遍布全球且人文特异的重要民系族群，而赣南是当今客家人最大的聚居地。
而说起客家菜，作为一个土生土长的客家人，还是有一定的感受的，客家菜传承了古中原传统的菜肴风味，又在客家人吸取迁徙所经之地诸多饮食特色下，与聚居地的土著相融合，汇集吴越地区的酸甜菜肴、巴蜀湖广地区的辛辣食品、闽粤地区的酱腌味菜等。
喵星人八卦说
有但是不多，基本少赣西，赣东的人员比较多。赣南那边的人去广东福建的比较多。
qq230692700
江西根本就没有什么客家人，都是被客家的人
