冰水2972
菠菜經常都被用來做各種家常菜。如：炒著吃、涼拌著吃、煮湯等。同時，菠菜裡含有大量的草酸，這種東西會在進入人體後，和體內鈣元素結合，影響人體吸收鈣。因此咱們在吃菠菜的時候，都需要提前單獨處理一下菠菜，將草酸給清除掉，這樣才會吃著放心。
《涼拌菠菜》也是咱們最常見的一種美食。《涼拌菠菜》作為一道家常小菜，美味而又有營養。可以促進腸道蠕動，幫助人體吸收營養，同時還能防治痔瘡。因此，適合咱們在日常的生活裡，每星期吃上2次。那麼怎麼把《涼拌菠菜》做美味呢？咱們這次放點木耳和菠菜一起涼拌，讓這道菜變得更加清爽美味。
《涼拌菠菜》
準備食材：一把新鮮的菠菜、適量的黑木耳、1大個瓣蒜、適量的芝麻香油、少許生抽、適量的鹽、一勺味精、一小塊老薑。
做法：
- 1、先把菠菜根部掐掉，放入水裡洗淨，瀝掉水分。
- 2、把黑木耳用開水進行泡發，泡漲了之後，洗淨，摘成小朵。
- 3、大蒜剝皮之後剁碎、老薑洗淨剁碎。
- 4、起鍋，放入大量的水，燒開之後，把菠菜放入鍋裡，煮幾分鐘，直到菠菜軟軟的，鍋內湯汁變得黃黃的，把菠菜盛出，在擠壓一下，把多餘的湯汁擠壓出去，再放入盤裡。
- 5、取出一個小碗：放入少許的生抽、一些味精、適量的芝麻香油、少許鹽攪拌均勻，淋到菠菜上。
- 6、把黑木耳放入盆裡，放入蒜末、薑末攪拌均勻，加入少許生抽、一勺味精、少許鹽攪拌均勻，再放到菠菜上面。
咱們在普通的涼拌菠菜里加上了一些木耳，讓這道菜顯得不那麼單調，同時，口感更加清香可口。如果喜歡可以放一些紅油辣子和小米辣。也有的人直接煮之後就吃了，不需要拌，看個人口味啦。大家喜歡怎麼做呢？
美食來臨
現在正是吃菠菜的季節，等再過些時日，菠菜就有些老了。菠菜的吃法有很多種，炒著吃，做湯和涼調，今天給大家介紹一道涼調菠菜的做法。
第一，先把菠菜摘去黃葉，洗淨備用，記得要多洗幾遍，大蒜切沫備用。
第二，鍋內燒水，水開加鹽一勺，加一點食用油，下入菠菜，綽至斷生撈出過涼水，瀝乾水分備用。
第三，準備空碗一個，加入生抽適量，香醋適量，鹽一勺，雞粉一勺，芝麻油一勺，白糖一點，辣椒油一大勺。
第四，把蒜末和調好的料汁倒在菠菜上，攪拌均勻，即可擺盤開吃。
這道涼拌菠菜酸辣爽口，綽水過的菠菜不會發澀，非常好吃，做法也很簡單，大家可以在家試著做一下。
下面給大家再分享一道涼拌菠菜粉絲的做法:
第一，準備菠菜洗淨備用，胡蘿蔔洗淨切絲備用，粉絲提前用熱水泡好，大蒜切沫備用。
第二，鍋內燒水，下入菠菜胡蘿蔔絲，綽水斷生，過涼水瀝乾水分備用。
第三，準備空碗一個，加入生抽適量，香醋適量，鹽一勺，雞粉一勺，芝麻油一勺，辣椒油一勺，攪勻備用。
第四，把菠菜胡蘿蔔絲粉絲放在一起，加入蒜末，炸好的花生米，調好的料汁一起拌勻，即可擺盤開吃。
這道涼拌菠菜粉絲非常好吃，做法也很簡單，大家可以試著做一下。
大王小廚
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素、微量元素等營養成分，是大家喜歡的蔬菜，下面介紹一種涼拌菠菜的做法。
用料：菠菜、海虹、蒜、米醋、香油、味極鮮醬油、鹽、食用油。
一、菠菜去根，洗淨。
二、鍋中加水，加適量鹽，幾滴油，水開後將菠菜焯水，撈出過涼，擠幹水分。
三、海虹洗淨，煮熟後，取肉。
四、菠菜切小段，放入大碗中。
五、蒜剝皮，沖洗乾淨，拍扁切碎放入大碗裡。
六、把海虹肉放入大碗中，加一勺味極鮮醬油，再根據自己的口味，加適量鹽、米醋及幾滴香油拌勻即可裝盤。
缺哥A
菠菜富含大量的鐵，是補血的好食材。小孩子和貧血之人應該經常食用。涼拌菠菜粉絲，清香爽口，是一道不錯的小涼菜。
用料：菠菜1把 粉絲1把 熟花生仁1勺 熟芝麻1勺 大蒜3瓣 辣椒1個 香油、鹽適量
1、粉絲用涼水泡發，鍋中倒水燒開，把粉絲煮熟，過涼開水，瀝水備用。
2、菠菜洗淨，鍋中倒水燒開，放菠菜焯水，當菠菜葉子變蔫時，撈出過涼開水，用手擠一下水份。
3、辣椒切小段，花生仁拍碎。
4、大蒜切沫，加鹽和適量涼開水調成蒜汁備用。
5、取一大碗放入菠菜、粉絲、辣椒、花生、芝麻，倒入蒜汁，滴幾點滴香油，攪拌均勻，裝盤。
菠菜拌粉絲，顏色漂亮，營養豐富，經常為你的家人做一做，很好吃的呦！
美美小廚
菠菜是春季的時令蔬菜，每次菠菜買很多，我們家都是炒，煲湯，涼拌換著吃，涼拌的話我們經常把菠菜和花生米搭配在一起，非常好吃，下面我來說一下我的做法吧。
準備的食材有：菠菜一把，花生米一把，幹辣椒兩個，花椒10粒左右，蒜3半瓣，一勺醋，一勺生抽，適量雞精，鹽
首先把菠菜摘好洗乾淨，鍋裡放入適量的水燒開，放入少量的鹽和食用油，讓菠菜保持翠綠色，菠菜放到開水中燙一分鐘，撈出來過涼水，再攥幹水分，放到碗裡備用；
接下來炒花生米，鍋裡放入少量的油，冷油放入花生米，中小火把花生米炒熟就可以了，把花生米放到菠菜裡；
製作辣椒油，鍋裡再次放入適量的油，燒熱，放入幹辣椒、花椒，炒出香味，幹辣椒和花椒變色以後撈出來丟掉；
把蒜切成末，放到菠菜裡，再放入生抽、醋、雞精、鹽、辣椒油，攪拌均勻就可以了。
大家可以關注我，更詳細的步驟可以看我的《果仁菠菜》的這期視頻。
曉玲美食
涼拌菠菜可以是開春的一道時令菜，菠菜營養豐富。尤其是開春的紅根菠菜，有著“紅嘴綠鸚哥”的美譽。經過一冬天的營養儲備，菠菜的根裡積蓄了太多的營養。所以當下是吃菠菜的最佳季節，菠菜涼拌我喜歡添加一點小海鮮，讓菠菜的滋味更加豐富。
下酒必備的菠菜拌毛蜆子
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剛開春海水還比較涼，毛蜆子正是最肥美的時候，用它來搭配紅根菠菜，那是絕對的去膩下酒好菜!
主料:菠菜一把，毛蜆子一斤
配料:大蒜，薑末
調料:鹽，雞精，陳醋，白糖，辣根適量
做法:第一，毛蜆子刷洗乾淨入鍋，加鹽，料酒，蔥姜大塊。添毛蜆子一半的水，煮制毛蜆子開口取出。扒肉。
第二，菠菜洗淨入沸水鍋中焯燙，焯燙至變色變軟撈出過涼。然後切成小段。
第三，取一個小碗把調料姜蒜末放進去，攪拌均勻淋在菠菜毛蜆子上。
鮮嫩酸辣，解膩爽口的菠菜拌毛蜆子，毛蜆子的鮮配上菠菜的清香鮮嫩，下酒的好菜。
小貼士:毛蜆子一定要清洗乾淨，可用小刷子刷洗一下。煮熟取肉後也可以用煮毛蜆子的原湯清洗一下。
菠菜可以把它劈開清洗，根上的鬚根去除即可，根部有一種特有的鮮甜。
薑末和蒜末有殺菌驅寒的功效，而且薑末的辣香特別適合毛蜆子的鮮味。辣根根據自己的喜好酌量添加，也可以不用。
八寶菠菜
鮮嫩的菠菜剛下來的時候，正趕上春節的尾。用家裡過年剩下來的乾果，和菠菜拌制在一起，也是特有創意和美味的。
主料:菠菜適量，乾果如開心果，大榛子，松仁，瓜子仁，桃仁等。
配料:蒜末，香菜
調料:鹽，雞精，一品鮮醬油，辣椒油，醋，白糖
做法:第一，菠菜洗淨後焯燙，撈出過涼改刀成段。
第二，各種乾果仁入熱鍋中慢慢煸炒出香味，取出大個的果仁可以用擀麵杖擀碎。
第三，把菠菜和果仁拌在一起，加調料拌均即可。
果仁的香味和菠菜的清香完美的結合，可以做為下酒菜和佐粥小菜。
小貼士:果仁可根據自己的喜好和家中所有來增減，但是一定要翻炒出香味後使用。也可以用家中的小家電，如微波爐烤箱來烘烤出香味，注意掌握火候，不要烤糊了。
用一個小杯子把菠菜裝進去，然後倒扣在盤中，顏值更加漂亮!
菠菜涼拌的方法還有很多，菠菜拌豬肝補血明目，肉醬菠菜鹹香下飯。只要掌握菠菜焯燙後過涼，攥幹水分後涼拌即可。
73神牛
木蘭娟子
天氣暖和了，吃點菠菜確實挺好的。而且多吃菠菜對身體也特別好，補鐵的最佳食材。健康營養還能減肥，真是太棒啦！要不然大力水手怎麼能對菠菜情有獨鍾呢，據說:吃了它滿滿的正能量爆棚，秒變超人！
要說吃菠菜其實方法有很多，不過我平時最愛吃的涼拌菠菜方法有三種。
第一種:老醋菠菜
首先把菠菜洗淨，用熱水燙一下。注意不要燙過了，就不好吃啦。菠菜變色就可以，撈出來過水，撰淨水放進大碗備用。如果菠菜長可以切一刀。然後拍點蒜末，在切幾個樹椒丁一起放在碗裡，鐵鍋燒熱油澆在碗裡。炸熟的蒜末和辣椒丁一起倒入放菠菜的大碗裡，加入芝麻、香油、山西老陳醋適量、食鹽、味精、油炸花生米，用筷子拌勻就可以啦。
第二種:菠菜拌粉條
首先準備好洗淨的菠菜，熱水燙一下。撈出過水，撰淨水分後放進碗裡備用。粉條可以提前用冷水泡幾個小時，然後把粉條放進鍋中焯水。焯好的粉條過水後，放入菠菜裡。然後加入蒜末，薑汁，香油，精鹽，味精，米醋拌幾下即可。放點麻油，辣椒油也可以。
第三種:菠菜拌豬肝
首先豬肝用水煮，放入鍋中料酒，八角、香味、花椒、姜，一起煮，等到豬肝用筷子一紮不出血水了，豬肝就熟了撈出備用。否則時間久了會老的影響口感。然後把洗淨的菠菜用熱水燙一下，然後過冷水。撰淨水後放入大碗裡，把豬肝切成片放進去。加入紅油，精鹽，味精，芝麻，蒜末，香油用筷子拌開就可以啦。
這一種非常好吃而且營養價值也是最高的，不光是補鐵，補血，豬肝中含有大量的維生素A也是人體不可缺少的元素。
蒙哥說美食
目前，正是吃菠菜的季節。一說到菠菜就會想起小時候一部動畫片《大力水手》，每當大力水手遇到困難能吃一顆菠菜，就會全身充滿力量，困難一個一個瞬間被攻克。可見菠菜的神力。它真正營養價值那也是槓槓的，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質、輔酶Q10等多種營養素。
今天給大家分享一道蒜蓉菠菜的做法，這道菜可以說是非常家常了，做起來也是沒有什麼難度，下面我們就來一起看看具體的做法吧
食材準備
菠菜、蒜、油、鹽、糖、姜、醬油、醋、香油。
製作過程
1.菠菜洗乾淨放入鍋中焯一下，撈出備用。
2.碗中放入薑絲、醬油、鹽、醋、白糖、香油、攪拌成汁，倒入炒好的菠菜，攪拌均勻即可。
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小貼土
1.菠菜用開水燙一下，能去除草酸及澀口的味道。
2.菠菜下入開水3秒即可撈出，時間過長會影響菜品。
呦呦美食
涼拌菠菜其實還是蠻簡單的。
1.菠菜洗乾淨
2.燒開水，將菠菜放入水中快速燙一下，即可出鍋
3.出鍋後放入盆中，加入生抽，陳醋，鹽，蒜泥攪拌均勻
4.起鍋燒油，燒適量的菜籽油，油熱之後淋入菜中
5.裝盤，加入花生碎末
6.喜歡吃涼的同學可以放入冰箱中1小時。不喜歡冰的同學隨意
7.一道美味的涼拌菠菜就製作完成啦～
小編溫馨提示：菠菜含鈣比較多，因此對於有結實或者結晶的朋友們來說，一定要少吃哦。
菠菜雖美，可不要貪吃哦～
