野馬和尚
這次四特酒被檢出甜蜜素，算是白酒行業大事件，但是不會像上次酒鬼酒被檢出塑化劑那樣轟動。那是第一次從知名白酒裡檢出非法兌入物，如今此類事早成普遍現象，人們見怪不怪了。
其實這個是一樣的嚴重違法大事件。我國具有法定效律的白酒執行標準裡，固態法工藝，也就是傳統的釀造法做出的白酒，明確規定不允許添加任何外部物質，包括水、酒精、香精、糖精。只可以酒兌酒，叫做“勾調”。
但是“三精一水”酒精酒稱霸市場以來，對糧食酒帶來持續的致命打擊。單就商品市場來說，這個“致命打擊”的形容一點不過分，四點可證明：
- 酒精酒投入小。只要有勾兌、包裝和成品庫就是酒廠。釀造酒廠投入就海了，成多少倍。
- 酒精酒產量高。不是一般的高，能賣掉多少就能生產多少，是釀造酒的多少倍。
- 酒精酒利潤大。不是一般大，從幾元到幾十元、幾百元，酒體成本都是小几元。釀造酒做不到。
- 酒精酒口感好。憑著三精一水能勾兌出千萬種味道，可以迎合所有人不同的口味。釀造酒就一個味。
所以，運用現代科學技術勾兌出來的酒精酒，口感遠比很多的糧食酒好，特別對於百姓消費者，酒精酒更是喝著順口，還便宜。這就從根本上把釀造酒逼上了絕路，大部分死掉，剩下的苟延殘喘，還幻想著昔日的輝煌。可是既然活著，就得尋找出路，學著酒精酒的路子，往裡面添加塑化劑、甜蜜素就是證明。目的只有一個，要迎合更多的口味。
可是這個路子註定走不下去，起碼你釀造酒不能這樣搞，一是不必添加化學品，法規也不允許；二是你根本和酒精酒不一個路數，這樣做比“邯鄲學步”還愚蠢，兌出來的產品四不像，成本不降反升；三是自毀長城。一個知名白酒品牌樹立是多麼的不容易，就這樣被輕而易舉的毀了，真是全行業的悲哀，更是市場的警醒。
普濟
最近，四特酒被檢出甜蜜素，再度引發社會關注，讓很多人又想起了2012年白酒塑化劑事件。兩者究竟有多大區別？對白酒行列的影響程度會否一樣？
首先，我們一起來看看白酒塑化劑事件。2012年在11月19日，國內高端酒的酒鬼酒被查出塑化劑超標2.6倍，引發白酒出現一波連續大跌。
塑化劑是什麼？是一種高分子材料助劑，也是環境雌激素中的酞酸酯類，在塑料加工中添加這種物質，可以使其柔韌性增強，容易加工，可合法用於工業用途。塑化劑還有一個名字又被稱作“環境荷爾蒙”，其分子結構類似於人體本身的荷爾蒙，當它進入人體後會傳送假的化學訊號，從而影響人體本身身體內的荷爾蒙含量，還會干擾人體的內分泌導致內分泌失調。若長期攝入塑化劑的話可能會引起生殖系統的異常，患癌症的風險也會增加。2011年衛生部已發佈公告將鄰苯二甲酸類物質列入食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單。
而對於甜蜜素，其化學名稱為“環己基氨基磺酸鈉”，是一種常用的甜味劑，其甜度是蔗糖的30至40倍，而價格卻僅為蔗糖的三分之一。它是國家允許的甜味劑，作為食品甜味劑被廣泛的用於清涼飲料、果汁、冰淇淋、糕點、果脯蜜餞食品當中。
塑化劑本適用於工業，過量成為致癌物，而甜蜜素本為食品添加劑，只是國家未允許在白酒內添加，對人體不會構成危害。所以說，甜蜜素僅是一個小的事件，不會對白酒板塊造成大的打擊！
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小散戶韭菜
舉一反三，全面清杳，對危害生命健康者嚴懲！
張建國劍虢書法定製
先看看為什麼要添加甜蜜素。
濃香型白酒講究的是綿甜淨爽。這裡面的綿指的是將蒸餾出來的基酒放置一段時間後，由時間將酒的辛辣感去除後形成的。
可是現代人非常聰明，想要綿柔，可以添加綿柔劑，因為白酒生產週期非常長，違背自然規律時候，那就只有人為添加一些東西來滿足消費者的口感。這就是很多廠生產綿柔型白酒的來源。
淨，指的是沒有雜味。白酒蒸餾出來後有稻殼的糠味，也需要放一定的時間後才能自動去除。品酒如果是沒有一點苦味，這個一定不會是好酒的。
爽，也非常簡單，沒有了辛辣和那些亂七八糟的雜味，這樣的酒當然是很爽了。
看到這裡您可能明白了，那就是白酒想要得到好酒，除去糧食、窖池、發酵期以及工藝流程之外，還必須要陳放才行。
以安徽某大型知名酒企為例，這家企業擁有一萬個左右的窖池，按照傳統工藝的生產規律，每個窖池年產量最多也就1.5噸，其中有400公斤左右的壓池酒，這個才是好酒。那麼這家企業的年銷量達到15萬噸之巨，剩下的酒怎麼來的您自己想吧。
既然生產量達不到，而市場又有需求，那麼除去自己造自己的假之外別無他法。也就是說，您喝到的酒基本都是酒精香精勾兌出來的，即使有基酒，也跟您在家做飯時候放點香油味精的量差不多。
一個行業如果出現競價時候，可以說這個行業就會被詬病。因為企業不是做慈善，必須要有利潤才行。而在保證利潤的前提下跟同行競價，除了降低品質之外，恐怕沒有別的好辦法了。
只是這樣一來，消費者不滿意怎麼辦呢？
這時候，各類添加劑就出現了。
做添加劑的沒有一個傻子，想方設法的把添加劑調和出來的口感向天然產生的口感無限靠近，這就是調和酒的由來。
茅臺五糧液之所以能經久不衰，正是人家常年堅持做好酒產生的因果。一瓶酒的成本幾十塊錢賣到上千元，而且還在不斷的經常漲價，有這麼好的利潤肯定不會降質量。
我這也是堅持做傳統工藝的濃香型白酒，只是我沒那麼大的實力，不可能存三五年才出售，但是隻要堅持底線，我相信會有轉機。
亂眼看世界
白酒塑化劑風波剛過，這次又檢出非法添加，檢測重災區是川酒，包含重慶的四川地區，有五百多個批次的白酒上黑榜，湖北有一百多個（見下圖），白酒真的是危險飲品！
旋風虎
現在的白酒，不是勾兌的很少，只要是勾兌的，那就可以加任何東西，因為勾兌就是混合物的集合體。只要國家不禁止，那就沒事。我在這裡勸大家不要喝酒了，因為現在你喝的酒，你都不知道是怎麼弄出來的，有的可以說就是毒藥。要是真想喝酒，自己釀點。
財神174516620
真的很無語，是否越品牌越在乎業績和利潤？！只能說在我的酒單裡，四特酒亦和西鳳酒一樣，隨風遠逝也。
yezhoucyc
凡是白酒，都是“酒精+塑化劑+甜蜜素+水”（勾兌而成的），都是致癌物，都是“危害公眾健康和安全”的（包括“茅汰酒”“無良意”“西瘋酒”等等的白酒都如此）……
阿佛心
想想鴻茅一切全明白了。
我是千年悟空
真正的糧食酒是不添加任何化學成分的，喝了不難受醒酒快
