湘村小之草
在南方农村里，楠竹笋和野竹小笋是很常见的，也是很多农村里的主要农产品之一，在我们这，农民朋友们的收入一部分都是来至楠竹和楠竹笋，那么农村的楠竹笋与其它的小竹笋比较起来，更喜欢吃哪一种呢？
我们先看下楠竹笋和小笋有什么不同，楠竹笋又分为楠竹冬笋和春笋，冬笋是每年冬至到立春这期间楠竹长的笋，这期间的笋一般都是没有出土的，个头不大，冬笋肉厚，不麻嘴，口感好，在我们过年时少不了的一道菜，也是最多人吃的一道菜，那就是冬笋炒肉片。
春笋是立春到谷雨这段时间出土很生长的笋，这时笋，个头大，有竹节，和冬笋相比口感会差点，在我们这春天没什么菜，春笋也是春季里吃的最多的，一般都是和肉一起炒。
小竹笋也有好几个品种，有甜笋，四方笋，苦笋等，在春季生长的小竹笋有甜笋和苦笋，在这几种小竹笋中，甜笋最好吃，有点甜甜的，口感非常好，这种笋也是很多人喜欢吃的，甜笋和咸菜一起炒是一道非常美味的菜。
苦笋就因它会有点苦，吃的人就没那么多了，但也要个人喜好，有些人就很喜欢吃苦笋，就是喜欢吃这种有点微苦的味道。
从这几种笋中可以看出每个笋都各有各的特点，从我个人的角度来说，最喜欢吃的是楠竹冬笋，然后是小竹甜笋，再就是楠竹春笋，最后才是苦笋。在你那有这几种笋吗？你最喜欢吃哪一种？
农友君
你好，大笋和小笋比较起来，我更喜欢吃小笋，
因为小笋味道更鲜美，涩味少，方便烹饪，做法很多，小笋烧肉、凉拌小笋，小笋烧排骨、小笋烧鸭、小笋烧腊肉、小笋烧牛腩等等菜肴，
特别介绍一下酸菜炒小竹笋，春天下饭菜首选，1:将酸菜放凉水中浸泡除去咸味，挤干水份，切碎，把瘦肉切粒;
2:把小竹笋去外壳、焯水捞出冲凉水，切小段，红尖椒切圈、葱切段;3:起锅放猪油，下肉粒炒散，放葱段、红椒圈、酸菜煸香，笋段一起炒，用鸡粉、糖、少许生抽调味，淋麻油翻炒出锅。你也想尝尝吗？非常美味哦！
红厨美食
天目山脚下，在我的家乡盛产茶叶，小核桃，香榧，各种竹笋。
下面我们就来说说那种笋更好吃
1、楠竹笋也称冬笋，一般在十一月份上市到清明之前，三月份以后春笋出土，少了鲜甜，多了涩味，一般都放任长成竹子。
2、野竹笋，我们家乡的小竹笋品种非常多，一般正月开始，雷笋就开始上市了，一直到五月底石竹笋，一年中多达十几种的野生小竹笋就基本结束。在小竹笋多的季节，吃不完的小竹笋会拿来做成小笋干，更易保存，笋干做出来的菜肴，也很受欢迎。
我生在竹乡，非常的爱吃笋，小竹笋我觉得更加的鲜嫩，没有涩味，更方便处理，拿来做菜肴我更喜欢，比如野笋从雷笋开始的油焖笋，红烧肉小笋，酸菜野笋等等…
笋有几十种吃法，你们更喜欢哪种笋呢？欢迎朋友们留言说说你的看法。
