想去西安吃小吃，结果都说永乐坊和回民街是噱头贵又不好吃，本地人都去哪吃？

趴在墙头等红杏21

楼主，希望我能给你干货吧。

1，泡馍：虽然叫羊肉泡馍，但本地的我们大都吃牛肉泡馍。推荐：昆明路，黄家泡馍馆，具体地址自己百度。见下图。

2，秦镇米皮：大西安米皮店基本都是机器皮掉粉有渣滓感，不好吃。建议驱车20公里，到秦渡镇吃正宗手工秦镇米皮，软薄筋光，那里有好多家，随便进一家店，应该可以满足一个外地游客品尝一下的愿望。也许，对于一个吃货来说，20公里的路程应该不是个事。

3，肉夹馍：本地人喜欢的：秦豫肉夹馍，王魁肉夹馍，随便一个都可以，地址自度。

4，胡辣汤：肉丸胡辣汤（早餐）。西安人过早首选，就像武汉的热干面一样地位。推荐：辛家庙立交东400米广安路路北“邢老三胡辣汤”，地址自度。

5，油泼面：来大西安怎么能不吃一碗油泼面呢？废话少说，直接推荐：广兴路中段新房绿色家园南门附近，杨凌蘸水面，里面的油泼面一等一的美，用西安土话说，撩咋咧！见下图。

吃了这几样，西安其他小吃，可吃可不吃，希望能帮到你。

君飏

西安满大街都是美食。回民街，永兴坊这些地方只是美食比较集中。也不能说这俩地方东西不能吃或者说是骗外地人。老字号的饮食，尤其是西饮集团那几家名气大也就有些店大欺客的嫌疑了。我就我这四十多年在西安吃饭的拙见，说说西安的美食吧。

面食:陕西原本是面食大省，油泼面，臊子面满大街都是。基本上开了十年以上的味道都不差。有特点的唐城大厦后面的柳巷面，西七路的马虎面（其他马虎面都是加盟或者用人家名字，味道不好去说），小学习巷的马振面（回民街还有很多味道不错的牛肉面，但这家我个人比较喜欢）。车家巷的刘记腊汁肉揪面片。红专路的罗家面，草场坡的长青菠菜面等等。

泡馍:回民街的牛羊肉泡馍其实很多家味道都有自己特色，我就不一一介绍了。个人喜好光明巷的马光明泡馍，西大街百盛后面的刘家泡馍。果渊斋的老米家。昆明路的老黄家，西门里莲湖法院对面的同盛斋。当然钟鼓楼广场的同盛祥更是西安泡馍的名片了。小炒泡馍我个人吃的不多，也就不好详细介绍了。葫芦头泡馍是西安汉民泡馍的代表，主要集中在小南门里的报恩寺街和文昌门里顺城巷两个地方。具有代表性的一个是小南门的诚敬和和文昌门的朱秀英。当然其他地方也有味道不错的葫芦头，但就不方便一一介绍了。其他还有车家巷的赵西安三鲜煮馍，五味十字的韩记三鲜煮馍等。其他向码子煮馍，豆花泡馍，粉汤羊血泡馍等也是陕西煮馍的名片。但这些店就比较少见了。如果碰上可以去尝试一下。

西安还有凉皮，肉夹馍，肉丸胡辣汤，灌汤包子，牛肉饼等等都是有着自己特色的美食。欢迎大家来西安，也希望我这个能给大家来西安品尝美食给个建议。

你不管139

回民街是西安最为知名的美食文化街区，但它也只是西安风情的代表之一。我们所了解的回民街只是北院门的一条街而已。北院门原本是清代官署区，因为陕西巡抚衙门在鼓楼之北，故名北苑。

上个世纪90年代，部分回民街在此租房经营餐饮，回民街所在的莲湖区于是就像餐饮街改造，北院门遂成回民街，它是回民街区多条街道的统称，是由北广济街、北院门、西羊市、大皮院、化觉巷、洒金桥等数条街道组成，在钟鼓楼后。

既然起先是回民们经营的餐饮，所以具有很浓郁的清真特色，各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻，也有一些被当老西安人认可的老字号小店，他们将这一带叫做“坊上”，但像大皮院、东羊市、北广济街、桥梓口等一大片区域要从回民街向深处走的远一点，不容易找到，外地游客也少。所以说，想要好的东西大多需要花费一些精力才可以得到的。

西安作为国际性旅游城市就注定它具有很强的包容性，在西安不仅吃到当地的特色美食，也可以吃到国内甚至国外的。如果吃西安小吃，我们肯定想吃到西安特色小吃。我们大多数的时候都会逛一些街面上的小吃店，又贵味道又很一般。一定要去背街的寻常百姓开的馆子吃地道的美食，而且还要乘早。

西安坐落于关中平原，饮食i具有浓郁的西北风情，肉夹馍、羊肉泡馍、凉皮、岐山臊子面、饺子宴等等都是人们耳熟能详的名吃。可即便是这样的名吃也会人觉得一般般，究其原因，可能你没有在对的地方，对的时间，吃到对的东西。

就拿泡馍来讲，土生土长的西安吃食，我们听到的是牛羊肉泡馍，但正宗的羊肉泡馍是山羊肉，很多人不习惯山羊肉的口感与味道，后来改用牛肉代替。山羊肉味道独特，但肉质较干，处理不好膻味很重。牛肉就不一样，肉质较软，口感极佳，肥而不腻，更受人们的喜爱。所以，我们会看到，明明是羊肉泡馍，里面的肉却成了牛肉。

相传宋太祖赵匡胤早年落魄街头，饥寒交迫之时，一位卖羊肉汤的老板大发善心，给了一碗羊肉汤，我们的宋太祖就将手中唯一的干饼掰碎泡入，想想此时的场景，要是我吃一碗，也禁不住感慨万千，此饭只有天上有，人间哪得几回闻。待赵匡义登基后，心中放不下曾经的泡馍味道，令宫中御厨仿制，厨师长绞劲脑汁才定下羊肉泡馍的做法，也就是我们今天所看到的羊肉泡馍。

泡馍的味道厚重，回味无穷，外观豪放，内在却十分精致，这体现了我们陕西人既保守，又开放，既粗犷又心灵手巧，懂得吃苦在前，享受在后。羊肉泡馍曾今上过舌尖上的中国，知名度很广，很多人慕名而来，第一站就去了回民街，或许就直奔老孙家羊肉泡馍，可吃过之后呢，就觉得味道一般般。

老孙家羊肉泡馍出名那也是有实力的，但在商业化浓厚的回民街，快节奏的餐饮方式会让我们失去一些原有的味道，再加之过高的期待心理与现实产生落差，就会觉得羊肉泡馍不那么好吃。但事实上是这样吗？绝对不是，试想让老孙家的掌门人亲自做一碗羊肉泡馍，保准你会惊叹竟然还有这样的美味。

每个地方的特色美食，除了食物本身的味道外，还拥有很深厚的文化底蕴。有时候，吃东西也是很讲究的。羊肉泡馍不仅讲究烹调，还要“会吃”。就以我来说，第一次吃羊肉泡馍的时候也没啥经验，用筷子来回搅动，但这恰恰是吃羊肉泡馍忌讳的吃法。“老陕”的吃法，都是一点一点的“蚕食”，这样从头到尾都会保持鲜味。

你或许不会知道泡馍是要掰着吃，即便是掰馍也有12种手法，掰好馍后告诉伙计你的口味是偏淡还是偏重，在搭配一些糖蒜和辣酱。有些人迫不及待的咬一口糖蒜，然后把辣酱全部倒入碗中，筷子一顿乱搅。这样的吃法可不是地道的吃法，真正的吃家一开始都不是这样吃的，会影响口味，吃到一半时，感觉有些油腻，咬一口糖蒜，喝一口清汤，然后继续吃。

回民街里的羊肉泡馍不好吃？我想不是这样的，只是我们出现在一个不太恰当的地方和时机。试想一下，在如此快节奏的商业街中，你去了一家羊肉泡馍店，点了食物，人很多很多，你的食物久久不能上桌，我想你这会的心情肯定受影响。等待许久后，心中的期望已经下降很多，再吃，顿时觉得味道也就一般般。回去同朋友讲，其实吧，回民街的也不怎么好吃，坑人很。

但这也不能全赖我们，有时候，人在利益和金钱的诱惑下，会丢掉一些本质的东西，或是忘了初心。回民街是商业文化街，一些商家过多的追求经济效益，难免会损害食物的品质，久而久之，味道就变了，但相信我，这样的商家不能长久。

羊肉泡馍在西安满大街都是，但地道的不多，即便你去了非常有名气的泡馍馆，也会因为时间不对而对羊肉泡馍产生歧义。地道的泡馍馆都有自己的特色风格。比如米家的比较肥适合在冬天吃，美味。黄家的羊肉泡馍比较清淡适合夏天吃，清爽。白家的羊肉泡馍不肥也不淡，适合春秋吃。我吃过最好吃的羊肉泡馍是在学校食堂吃的。量大、实惠并且味道也很好吃，有很强的特色风格—号称全国九大菜系的高校食堂菜系。试问一下，你会觉得食堂的泡馍好吃吗？

看到这，有人会说，卧槽，前面啰里啰唆的讲一堆废话，我就想知道本地人都会吃哪里吃。胡辣汤是不是很出名，很想吃，那我在哪里吃？我在未央区的一条不知名的街道，一个小店吃胡辣汤，很好吃的，要不要来。

其实我想表达的意思是：我们若想要吃到本地特色的东西，拿来主义是不可取的，即便是当地人经常去的街边小店，你去了未必会觉得好吃。好的东西都是需要花费精力的，想吃还要会吃，要懂得如何去吃，这些都是需要对某一个地方所有了解的。羊肉泡馍只是西安小吃里的一种，西安小吃那么多，扯开说，三天三夜都说不完，那些隐藏在小巷的美味就等你来发现。当你对朋友说我发现了西安有个地方的小吃很美味，而不是说有朋友告诉我西安哪里有个好吃的地，我想，这样的美食体验感会更好。

当然，还是要有一些拿来主义。我这脸被打的啪啪响。

西安人最爱的十条街

大皮院——回民穆斯林风情，风味小吃一条街

西羊市——人气最旺的小吃街，具有600多年历史的古老街道

洒金桥——当地人最爱的美食街，不知名的老巷子

大车家巷——面食天堂，什么扯面，揪面片，棍棍面，摆汤面等等，基本上你能想到的老陕特色面食都在这里了。

东木头市——老店小店并存，这里的棒棒肉你不能错过

五星街——这里有个天主教堂，名气虽小，可隐藏的美食丝毫不输于其他街道。

东新街——时尚与古老的碰撞地，夜市是你想要逛的地，而且不会后悔。

顺呈巷——古今穿越，环境幽静，但美食令人发狂，什么四城泗麻炸肉、疙瘩茄子、有机菜花、哑巴鱼都是不错的美食。

建国路——特色美食汇聚地，这里最出名的就数羊肉泡馍了，还有葫芦头、裤带面、歧山臊子面等特色面食。

菊花园——一路逛吃逛吃，自带风格，绝味鸭脖?鸡汤刀削面？小杨大包？大荔牛羊肉水盆？老马家肉丸胡辣汤你要不要了解一下。

十条街道？觉不仅仅是这样，也许家门口的逛烂的街才会是当地人去的地方，而它们洒落在西安方圆10752平方公里大大小小的街道里。

我是不是说的太多了？会被打，万一人一多，食物是不是又得涨价了。前段时间吃的面皮还是五块了，如今都是六块了，已经觉得吃份面皮都是很奢侈的事，毕竟还要吃一个老潼关的肉夹馍，再来一瓶冰峰，都已经十多块了。我们街区有个小店，肉夹馍很好吃，你要来的话，我带你吃到爽。

最后想说，码字不易，老铁给个小心心好不好，最好带关注的那种，这样我也好给诸位透露更多机密。最想说的还是，西安欢迎你们，祝你们玩的开心撒。

小强大嘴

生活在城区根底下，对西安的小吃也有一定的了解，基本上有些历史的小吃都在城墙范围内，但是像现在著名的回民街，永兴坊等都是哄游客的，目前游客流量大的小吃基本上没什么戏了，就算之前是真材实料做出来的，现在也会不行了，因为要挣钱啊，都是一锤子买卖，你想那能好吗，现在推荐一下本地人爱去的小吃及圈子。

本人认为排名第一的圈子当属

洒金桥:

1.志亮蒸饺，他家蒸饺一般，但是八宝稀饭为一绝，端上来真材实料一碗，稠稠的，热热的，一股桂花香气扑面而来，喝一碗甜而不腻，真好。

2.金水家蛋菜夹馍，玫瑰菜配上咸蛋煎蛋等，吃一口感觉满嘴流油还不腻，香滴上天。

3.洒金桥进去第一个十字的右上角一家鸡蛋汤，抱歉实在忘了叫什么名字，最爱晚上去他家吃，热馍，炒一盘子豆芽，孜然炒肉，弄一碗鸡蛋汤，酸溜溜，美滋滋。

诸如此类等等，还有有名的刘信泡馍小炒，马二酸汤水饺，胖子镜糕等，这是在洒金桥门口，再往里十字那有东南亚镜糕，刘纪孝腊牛肉等这个感觉一般

二、建国路玄风桥

1.第一名当属马老四胡辣汤，不论春夏秋冬只管你去就是有人排队，比其他的胡辣汤贵个一块两块，但是是真好喝，配上他家的油饼，泡在汤里还不腻口，真是解馋解馋呀。

2.红油米线，就是俩字麻辣，口味重的人可以一试，价钱也便宜。

3.乡村面馆，名字土，面也接地气，一大碗面端上来，就是呼噜呼噜的碟，价钱合适能吃饱，适合各种人群

3.高炉烧饼，饼子两面有点甜，吃起来口感很好，不是酥脆的那种，还可以加花干鸡蛋，配菜等，原来是一个很小的小店，现在装修成网红店风格了，价格也翻了一番，味道嘛还不错。

还有一些比较有名的眼睛张牛肉面，独一佳湘菜，建国路口的老哇撒和有一家黄焖鸡米饭也不错。

三，东新街三绝，郑家包子，陈家烩菜，王家桶子鸡，生意都很好，但是我偏爱陈家烩菜，包子我喜欢吃永兴坊旁边巷子的狗子包子，但是有人喜欢狗子包子有人喜欢郑家包子，萝卜青菜，各有所爱吧。

再剩下就是一些散户如麦苋街的尔奈斯大盘鸡，

菊花园的狮城煲仔饭，绿叶茶餐厅等等，当然也可能有我不知道的美食哦，可在下方评论回复我哦

城墙根下的眺望者

如果是外地游客来西安想吃西安的小吃，建议还是去永兴坊，虽说那儿的小吃并不怎么好吃，但是毕竟能够一次尝遍西安小吃。

八大菜系没有陕西菜，关键是陕西的饮食主要是以面食为主。陕南的菜系，安康接近湖北风味，汉中接近川菜。陕北因地处黄土高原，饮食也是比较粗犷。关中则主要以小吃为主。比如肉夹馍、凉皮、牛羊肉泡馍、臊子面、葫芦头泡馍、粉汤羊血等等，都属于小吃系列。

当然，像牛羊肉泡馍还是回民的比较正宗，但是不建议去回民街，那儿的贵。一般本地人很少去坊上吃。至于凉皮要么就是秦镇米皮或者擀面皮，都别有风味。吃凉皮就要配上肉夹馍和冰峰汽水，俗称三秦套餐。肉夹馍过去比较有名的是老字号“樊记肉夹馍”，现在有“老潼关”、“袁记”、“王华峰”等，这东西也没有啥技术含量。

上面这个表上的美食可以尝试一下，毕竟也是很多本地人推荐的。

希望能满足你的味蕾！

长安那片月

之前看到一个帖子问回民街洒金桥的美食怎么样，看到帖子的高亮回复全部是什么“都是坑外地人的”，“去过一次再也不去了”，“东西都太难吃了”之类的。

作为一个重度且认真的吃货，实在是觉得这些回复太不严谨，太误导外地朋友了！

首先回坊是个很大的范围，从钟楼附近到西边洒金桥，大皮院，北到莲湖公园附近都可以算。

首先，根据我个人实地调查和文献研究，回民街的主街是游客的聚集地这里的店都基本都是面对游客的。除了个别店比如东南亚甑糕老米家泡馍还凑合其他店看看就好（这里的老米家还不是正宗的，最早那家已改名老米家大雨泡馍）

之外，在洒金桥，大皮院，莲湖公园附近有大量涵好吃实在的美食，你要是这里一起无视，大半的西安地道美食你都会错过！

手机码字图片有限，先介绍9家。

刘信家小炒泡馍。

外地朋友可能不太了解，当地吃馍除了泡馍，小炒也是一大特色，酸辣开胃，鲜香哦浓郁！

马尔里

他们家的腊汁儿牛肉咸蛋黄玫瑰菜夹馍太好吃了！

比网红店老金家好吃多了，每次看到老金家一堆人排队我是真的苦笑，只能说抖音的威力太大了。老金家的馍不行，夹的东西也不好吃。混在一起很干。强烈建议看到排队迅速避开。

我推荐的这家叫马尔里，还卖胡辣汤的。

马二酸汤水饺。

酸辣开胃，饺子是牛肉韭黄的，才3.5元一两6个。特别鲜香好吃。

需要避开的：钟楼的德发长，记得不要去这家店，饺子28一份贵了n倍不止，还不好吃。一定记得别去。

志亮灌汤水饺

出品有保证的老店，羊肉馅儿鲜美好吃，汤汁儿好多！别的地儿吃不到这么好吃的羊肉饺子。

需要避开的：贾三灌汤包，那里的包子不会比你家楼下的小笼包好吃多少。江浙沪来的朋友更不用去了。

毛毛美食指南

西安美食小吃很多，最著名的当属肉夹馍和羊肉泡馍，其它有地方特色的小吃也很受欢迎，如葫芦鸡，葫芦头，甑糕，凉皮，各种面食，如biangbiang面，油泼面，臊子面等。

寻味陕西

西安城里好吃的还是挺多的，夏天到了，可以试试何老二家的卤汁凉粉。\n

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吃货大正子

有时候我在想旅行中的小吃问题，现在我们在网上看攻略时，不会忘了特色小吃。西安小吃偏实用，少花哨。它恰好在广式精致和西部的粗旷之间良好的中和，我是非常喜欢回民街的，做为一名旅行者咱家到底想吃啥？怎么吃？我到回民街，一家三口，二份红红炒米饭24元，三串老孙家烤肉30元，一小份豆皮涮牛肚20元，二小杯酸梅汤10元。还不敢整肉夹馍，老板不整羊肉，放弃泡馍，怕胖放弃黃桂柿饼和甑糕，但我和女儿各花10元品尝一下。回民街的东西不贵，而且很实在，做为短期旅行者你有时间走街串巷吗？人多嫌烦、人少嫌冷清。有时想在家一日三餐吃的多平凡呀！为啥出门就为啥挑三拣四，用自己的偏好否定市场，而且自己的购买力又那么差！图啥。我在回民街94块钱，一家三口吃的很饱，娃子很高兴，😯，还有2⃣️瓶玻璃瓶冰封6块。100块吃饱了，还在钟楼留影，有什么不好。什么样的条件过什么样的生活，祝㑐们也旅行快乐

不思量AA自难忘

回答这个问题的前提条件是：谁，为什么去吃？

先说身份。本地人和游客，大多数地区的本地人，都不喜欢也没必要去各种“小吃一条街”去吃。作为区域文化的传承之一，大多数地区的区域文化，都有一系列饭菜作为代表，并且能够具体到每个菜是哪家饭店的哪个人做的最好，所以本地人完全可以找到最好的饭菜发源地并且本地人居住于此，有大把时间。而游客需要在最短时间内接触尽可能多的区域食品代表，并且未必知道这些饭菜的源头，最重要的是，游客很有可能只有一两个小时用于接触区域特色饮食，此时，去小吃街是最好的选择了。

再说目的，本地人去吃饭的目的可以是聚会，招待，活动等等，作为请客的主人，需要以区域饮食的正宗来代表自己的诚意及品位，所以会精挑细选吃饭的地方。而游客目的只有一个：接触区域饮食文化。只要接触到就行，到底有多正宗并不会影响体验感受，所以美食街就可以满足这个需求。并且，作为游客，对价格的包容度比较高。

我去过的区域美食街中，西安这个“永乐坊”是我最欣赏的一个。各地美食街大多有两个共性问题，一个是本地老字号（正宗美食代表）入场的不多，一个是美食街只招商部管理，所以一条街上，同质化品种太多，并且有很多并不是本地饮食。而永乐坊就比较成功，美食街中聚集了一部分区域美食的代表字号，品种选择基本没有重复的（红柳枝烤肉倒是有几家都在做，但因为并不是主项，可以包容些），还有一点，主要都是陕西小吃，最次也是西北饮食，区域美食据点的风格比较突出。

關鍵字: 西安 生活 社会