新疆新東方烹飪美食
廚師近幾年變化極大，由於我中餐日式都有接觸，覺得廚師變的越來越不值錢了，工資也沒漲，近幾年還在一直壓榨這行業，周圍朋友一聽你在學廚師都不屑一看的那種，在他們眼中就是又髒又累。
因為不知道多少沒學歷的人，報著去學門技術的想法，而失望透頂，去學這個的人太多了，大多數餐飲店為什麼都是學徒？來了一批又一批，不要說人家堅持不下去，餐廳打著學徒的名號，給著一千多的工資，一天上班時間長達10個小時，進去了之後，人際關係處理不好，不愛拍師傅馬屁的人。可能就混天度日，師傅也不教，工資也養不起家人，長久時間也就慢慢對這行業失望了，我看以後整體學歷提升，學的人越來越少，餐飲也成本越來越高
我是對這行業越來越失望了，希望以後能越來越重視技術人才，底層工作人員。
現在連鎖餐飲都是機械化生產，工廠加工，技術崗位比較單一，你在一家做久了，發現出來什麼都不會！廚師也有掙錢的，可是你越來越難爬到了。
譯文食記
隨著時代的變化和進步，廚師職業的水平也發生了改變。我來分亨下我的體會：
80年代末，人們的生活水平不高，對廚師的要求不高，只要能吃飽肚子。
2000年後，人們的生活提高了，不但要吃飽，而且還要吃好，開始講究品質了。每個廚師要學會擺盤，學會做高端食材。
2018年後，人們的生活水平更高了，講究的是吃好健康養生。所以對每個廚師要求就更高了，不但是要做好菜，而且還要懂得科學，營養搭配，養生等方面的知識。
嘉恆餐飲新時代餐飲人
近年來，廚師行業的變化~
說道變化，估計就是現代互聯網的衝擊了，有揚言智能機器會代替廚師？
我覺得是不切實際的，因為人是群居動物，互聯網只會方便人，而人群居的意義，互聯網只會隔離，是沒有意義的。
人們最後會發現，他們喜歡互聯網帶來的方便，但有不會放棄人與人的群居生活。
而群居則需要食物，最好的就是有好廚師，所以廚師是不會被取代的行業。
做一個廚師，是個不錯的選擇哦。
當然，我不在廚師行業，但我還是比較贊同廚師行業的~
相比於智能機器廚師的方便，真人廚師更有意義。
自由職業生涯解說
廚師出現斷層現象，六千以上的老師不好找，三千以的打荷沒人幹，小學徒更是沒有，成為大廚，實戰最重要，三年學徒，三年案子，三年爐口。比上學都累。等拿個上萬的高薪，也幹不了幾年了，錢沒賺多少，賺了一身職業病。
徐峰萊店移動廚房
廚師行業變化極大，但又是一個極其傳統的行業。
廚師，在各種普通行業裡唯一一個後面大概師的行業，並且時至今日廚師行業依然以師徒相傳為主，各種廚師培訓學校雖然很多，但是出的社會，依然是靠拜師學藝才能融入主流廚師圈子。
還有很多廚師是從十幾歲便跟著師傅從最低級的打掃衛生食材粗加工開始一年一年熬過來的，而且尊師重道也是廚師行業很重要的一條規矩。
餐飲行業大酒店連鎖餐飲集團地方大型宴會餐廳，基本佔據了這個行業的頭部，廚師的晉升基本是從學徒到初級廚師到中級廚師再到高級廚師然後升二廚再到廚師長，再往上就看個人能力，有的人會做到連鎖廚師總監，甚至進入娛樂圈，做菜已經不是他的主頁，推廣餐飲新菜或者某種食材甚至引導流行趨勢才是他要玩的東西。
普通廚師還有一條出路就是練就一個拿手菜然後自己開一家特色餐飲店，相對辛苦，但做好的也不少掙，細心觀察每個城市都有這種小店，川渝地區所謂的知名的蒼蠅館子也都是這種江湖菜系。
總之，廚師行業路也不好走，你只有兢兢業業保持興趣堅持到底才有出路。不能指望一步登天。
彈片聊餐飲
兩極分化
高級廚師缺人
普通小吃店缺人
中層廚師沒活路
只煙在手
再過20年廚師這個行業恐怕是要滅絕了
強哥1739324
現在的廚師也需要文化基礎——
zhu黎黎
隨著人們生活水平的提高，注重養生已經提升到檯面上來 現在的廚師需要的不僅僅是把菜燒的色香味俱全 而且營養搭配要均衡 要滿足不同口味的客人的需求！慢慢的餐飲行業可能會經歷一次洗牌，資質低的或面臨淘汰！個人見解謝謝
嗨大亞
有啊，最大的變化就是廚師的收入不僅僅可以由飯店提供了，而是，廚師可以出來做網紅，開公眾號，頭條號，各種網絡平臺上發展，只要做的好吃，只要有技術，那可是比傳統廚師賺的太多！這是最大的變化吧！
